328
Uključite vremensku sklopku (12) u ručki poklopca
(5) i zadajte* željeno vrijeme kuhanja. Lonac zagri-
javajte na najvišem stupnju energije.
Preko automata za predkuhanje (4), koji je istovre-
meno i sigurnosni ventil, zrak izlazi u fazi predku-
hanja toliko dugo dok se ventil čujno ne zatvori i
dođe do nastanka pritiska.
Crveni pokazivač (24) na vremenskoj sklopki (12)
pokazuje da lonac sada više ne možete* otvoriti.
Signal kuhanja (1) počinje rasti. Rast možete pro-
matrati kroz proreze pored signala (I) i pravovre-
meno regulirati dotok energije.
Vremenska sklopka (12) zvučno signalizira (3 puta
kratko) da je dostignut podešeni stupanj kuhanja.
Sada počinje odbrojavanje podešenog vremena
kuhanja prema nazad (V)*.
5.4. Vremena kuhanja
Vremenska sklopka (12) signalizira početak
kuhanja*. Obratite pozornost da položaj prstena na
signalu kuhanja (1) ostane stabilan. Sukladno tome
regulirajte dotok energije.
Ako signal kuhanja (1) padne ispod potrebnog
narančastog prstena, morate pojačati izvor topline.
Vrijeme kuhanja se tako nešto povećava.
Ako signal kuhanja (1) naraste preko podešenog
stupnja kuhanja (30c)/(30d), nastaje previsok priti-
sak pare, koja čujno izlazi preko glavnog ventila (3)
naprijed na ručki poklopca (5). Odmah uklonite
lonac, pričekajte da signal kuhanja (1) padne na
odgovarajući prsten, te ga nakon smanjivanja
dotoka energije ponovo vratite na kuhalo.
Kratka vremena su pri brzom kuhanju moguća
zbog toga što zbog parnog pritiska u loncu vladaju
veće temperature:
Prvi prsten, otprilike 110 °C
(45 kPa radni pritisak, 90 kPa podesivi pritisak)
za osjetljiva jela kao što su riba ili kompot
Drugi prsten, otprilike 119°C
(95 kPa radni pritisak, 130 kPa podesivi pritisak,
maksimalno) 150 kPa) za sva ostala jela
Osobe koje štede energiju isključuju izvor topline već
prije završetka vremena kuhanja, jer je u loncu saču-
vana toplina dostatna za završetak procesa kuhanja.
Vrijeme kuhanja može biti različito kod istog jela
jer količina, oblik i sastav namirnice variraju.
5.5. Uputa za indukcione štednjake
TransTherm®-dno za sve štednjake (11) je pogodno
za sve štednjake, pa tako i za indukcione. Kod in-
dukcionih štednjaka pri visokim stupnjevima kuha-
nja se može čuti zujanje. Ovaj zvuk je tehnički
uvjetovan i nije znak za neispravnost štednjaka ili
lonca. Veličina lonca i kuhala se moraju podudarati,
jer u suprotnom postoji mogućnost da pri malim
veličinama kuhalo (magnetno polje) ne reagira na
dno lonca.
5.6. Otvaranje lonca
Vremenska sklopka (12) signalizira kraj kuhanja
zvučnim signalom (5 puta kratko), koji se – ako ga
ne isključite – ponavlja do četiri puta. Zvuk možete
isključiti kratkim pritiskom tipki plus ili minus
(25)/(26)*.
Imate četiri mogućnosti puštanja pritiska u loncu –
vidjeti slijedeću stranu.
Poklopac se u osnovi smije otvarati i uklanjati
s lonca samo kada u loncu nema pritiska. Ovo
ćete prepoznati kada pokazivač (24) u vremenskoj
sklopki (12) promijeni boju s crvene na zelenu
(treperi) (W)*. Osim toga signal kuhanja (1) se
u potpunosti mora nalaziti (J) u ručki (5).
Ako crveni pokazivač (24) svijetli u vremenskoj
sklopki (12)* iako je signal kuhanja (1) u potpuno-
sti nestao, djeluje tzv. osigurač ostatka pritiska.
Skinite ga tako što ćete zakretno dugme (8) još
jednom gurnuti i ponovno povući (A).
Prije nego otvorite lonac, uvijek ga kratko
protresite. Tako se iz hrane rastvaraju postojeći
parni mjehurići koji posebice nastaju kod tekućih
i kašastih jela i koji mogu prsnuti kada otvorite
poklopac. Sada ručku poklopca (5) kako je opisano,
okrenite u desno i podignite poklopac.
*samo Perfect Ultra
BAL_64_1068_0790_PerfectUltraPro_Innen_21spr_RZ_A5 21.05.13 16:55 Seite 328
