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FISCHFILETFISCHFILETHUHN
6
SCHOLLENFILET MIT KAPERN-ZITRONEN-SOSSE
FÜR 2 PORTIONENFÜR 2 PORTIONEN
ZUTATENZUTATEN
300 G SCHOLLENFILET
S
AFT ½ ZITRONE
50 ML FISCHBRÜHE
50
ML WEISSWEIN
25
G KAPERN
1
GANZE ZITRONE
P
ETERSILIE, FRISCH GEHACKT
O
LIVENÖLEXTRA VERGINE
W
ORCESTER-SOSSE
SALZ UND PFEFFER
FISCHFILETS AUFROLLEN UND IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS GEBEN. SALZEN
UND PFEFFERN.
F
ISCHBRÜHE UND WEISSWEIN ANGIESSEN UND MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM
FÜR 250 G FISCHFILET GAREN.
I
N DER ZWISCHENZEIT AUS ZITRONENSAFT, IN WÜRFEL GESCHNITTENEN
Z
ITRONENACHTELN OHNE KERNE, KAPERN, OLIVENÖL, GEHACKTER PETERSILIE UND
W
ORCESTER-SOSSE DIE KAPERN-ZITRONEN-SOSSE ZUBEREITEN.
D
IE GEGARTEN FISCHFILETS AUS DEM DAMPFGARER NEHMEN UND AUF EINEM SERVIERTELLER
ANRICHTEN. FISCHFILETS MIT DER KAPERN-ZITRONEN-SOSSE ÜBERGIESSEN.
E
INSTELLUNG: PROGRAMM 4. GARZEIT: 5 MINUTEN
Nährwert Gesamt Portion 100 g
KJ 1593 797 468
Kcal 377 189 111
Eiweiß (g) 51,7 25,9 15,1
Fett (g) 18,5 9,3 5,6
Kohlenhydrate (g) 2,5 1,3 0,8
Ballaststoffe (g) - - -
LACHS IN DILLMARINADE
FÜR 2 PORTIONENFÜR 2 PORTIONEN
ZUTATENZUTATEN
2 LACHSSTEAKS ZU JE 130-140 G
(2
CM DICK, GEHÄUTET)
S
AFT EINER ZITRONE
50 ML OLIVENÖLEXTRA VERGINE
D
ILL
SCHNITTLAUCH
FRISCHER THYMIAN, ROSA PFEFFER
SALZ UND PFEFFER
KOPFSALAT ODER FELDSALAT (30 G)
L
ACHSSTEAKS SALZEN UND PFEFFERN. IM D AMPFGARER MIT DEM D AMPFGARPROGRAMM
FÜR 250 G FISCHFILET MIT 150 ML WASSER GAREN.
A
US GEHACKTEN KRÄUTERN, ROSA PFEFFER, ZITRONENSAFT UND OLIVENÖL EINE
M
ARINADE ZUBEREITEN. GEGARTE LACHSSTEAKS MIT DER MARINADE ÜBERGIESSEN
UND ABKÜHLEN LASSEN.
S
ALAT AUF EINEM SERVIERTELLER ANRICHTEN UND DIE IN SCHEIBEN GESCHNITTENEN
L
ACHSSTEAKS DARAUF VERTEILEN. DER FISCH SOLLTE INNEN ROSA SEIN. NACH
G
ESCHMACK MIT ETWAS OLIVENÖLEXTRA VERGINEBETRÄUFELN.
EINSTELLUNG: PROGRAMM 4. GARZEIT: 5 MINUTEN
Nährwert Gesamt Portion 100 g
KJ 3883 1942 1079
Kcal 930 465 258
Eiweiß (g) 51,5 27,8 14,3
Fett (g) 79,6 39,8 22,1
Kohlenhydrate (g) 0,7 0,4 0,2
Ballaststoffe (g) 0,5 0,3 0,1
MARINIERTE KAPAUNENBRUST
FÜR 2 PORTIONENFÜR 2 PORTIONEN
ZUTATENZUTATEN
300 G KAPAUNENBRUST
30 ML (2 ESSL.) HELLER ESSIG
60 ML (4 ESSL.) WASSER
30 ML (2 ESSL.) WEISSWEIN
15 G BLEICHSELLERIE
15 G MÖHREN
15 G LAUCH
15 G ZWIEBEL
LORBEERBLÄTTER
PFEFFERKÖRNER, SALZ
G
EMÜSE IN FEINE STREIFEN SCHNEIDEN (À LA JULIENNE). GEMÜSESTREIFEN, WASSER,
W
EISSWEIN, ESSIG, LORBEERBLÄTTER UND PFEFFERKÖRNER ZU EINER MARINADE
VERMENGEN UND IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS GEBEN.
K
APAUNENBRUST IM SIEBEINSATZ MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 350 G
H
ÜHNERFLEISCH GAREN.
G
EGARTE KAPAUNENBRUST AUS DEM DAMPFGARER NEHMEN UND IN DÜNNE
S
CHEIBEN SCHNEIDEN. HEISSE MARINADE ÜBER DIE KAPAUNENBRUST GEBEN UND
ZWEI STUNDEN RUHEN LASSEN.
K
APAUNENBRUST MIT DEN GEMÜSESTREIFEN AUS DER MARINADE SERVIEREN.
EINSTELLUNG: PROGRAMM 5. GARZEIT: 13 MINUTEN
Nährwert Gesamt Portion 100 g
KJ 2509 1255 558
Kcal 598 299 133
Eiweiß (g) 63,8 31,9 14,2
Fett (g) 37,1 18,5 8,2
Kohlenhydrate (g) 3,2 1,6 0,7
Ballaststoffe (g) 1,4 0,7 0,3
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