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GEBRAUCH DES BACKOFENS
HINWEISE ZUM GEBRAUCH UND EMPFEHLUNGEN
So lesen Sie die Garzeittabelle
Die Tabelle gibt die beste Garfunktion für ein
bestimmtes Lebensmittel an, das auf einer oder
mehreren Ebenen gleichzeitig gegart werden kann.
Die Garzeiten gelten ab dem Moment, in dem Sie das
Gargut in den Ofen geben, die (eventuell erforderliche)
Vorheizzeit zählt nicht dazu. Die Gartemperaturen und
-zeiten sind Richtwerte und hängen sowohl von der
gegarten Menge als auch der Art des Zubehörs ab.
Verwenden Sie zunächst die niedrigeren der
empfohlenen Werte und gehen Sie, falls das erzielte
Garergebnis nicht ihren Wünschen entspricht, zu den
höheren Werten über. Es wird empfohlen, die
mitgelieferten Zubehörteile und möglichst
Kuchenformen und -bleche aus dunklem Metall zu
verwenden. Sie können auch Töpfe und Zubehör aus
feuerfestem Glas oder Keramik verwenden, die
Garzeiten verlängern sich dadurch etwas. Für ein
optimales Ergebnis befolgen Sie bitte die Hinweise zur
Positionierung der (mitgelieferten) Zubehörteile im
Backofen genau wie in der Gartabelle angegeben.
Garen von Speisen auf mehreren
Einschubebenen gleichzeitig
Mit der Funktion „HEISSLUFT“ lassen sich
verschiedene Speisen (z. B. Fisch oder Gemüse) bei
gleicher Temperatur auf verschiedenen Ebenen
gleichzeitig garen. Nehmen Sie die Speise mit
kürzerer Garzeit heraus und lassen Sie die Speisen
mit längerer Garzeit weiter im Ofen.
Dessert
- Backen Sie sehr feine Süßspeisen bei Ober-/
Unterhitze auf nur einer Ebene. Verwenden Sie
Kuchenformen aus dunklem Metall und stellen Sie
diese immer auf den mitgelieferten Rost. Wählen
Sie für das Garen auf mehreren Ebenen die
Heißluftfunktion und stellen Sie die
Kuchenformen versetzt auf die Roste, damit die
Luft frei zirkulieren kann.
- Machen Sie bei Kuchen mit einem Zahnstocher
eine Garprobe in der Mitte des Kuchens. Wenn der
Zahnstocher trocken bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Falls Sie beschichtete Kuchenformen verwenden,
fetten Sie die Ränder nicht ein, damit der Kuchen
an den Rändern gleichmäßig aufgeht.
- Falls der Kuchen beim Backen wieder
zusammenfällt, wählen Sie beim nächsten Mal
eine niedrigere Temperatur, etwas weniger
Flüssigkeit und rühren Sie den Teig vorsichtiger.
- Desserts mit saftiger Füllung (Käse- oder
Obstkuchen) backen Sie am besten mit der
Funktion „UMLUFT“. Ist der Kuchenboden zu
feucht, verwenden Sie eine niedrigere Ebene und
bestreuen Sie den Boden mit Kekskrümeln, bevor
Sie die Füllung hineingeben.
Fleisch
- Verwenden Sie einen für die Größe des zu
garenden Fleischstücks geeigneten Bräter oder
eine entsprechende feuerfeste Ofenform. Garen
Sie Braten möglichst in etwas Brühe und
beschöpfen Sie das Fleisch während des Garens,
damit es schmackhaft wird. Lassen Sie den Braten
nach dem Ende der Garzeit weitere 10-15 Minuten
im Ofen ruhen oder wickeln Sie ihn in Alufolie.
- Für ein gleichmäßiges Garergebnis wählen Sie
zum Grillen Fleischschnitte, bei denen die Stücke
gleichmäßig dick sind. Sehr dicke Fleischstücke
benötigen eine längere Garzeit.
Um zu vermeiden, dass das Fleisch anbrennt,
vergrößern Sie den Abstand der gegarten Stücke zum
Grill und versetzen Sie den Rost auf eine der unteren
Ebenen. Wenden Sie das Fleisch nach zwei Dritteln
der Garzeit.
Es wird empfohlen, eine Fettpfanne mit einem halben
Liter Wasser direkt unter dem Rost mit dem Grilleisch
zu positionieren, um den Bratensaft aufzufangen.
Füllen Sie bei Bedarf nach.
Drehspieß (nur bei bestimmten Modellen
vorhanden)
Dieses Zubehör dient zum gleichmäßigen Grillen
von großen Fleischstücken und Geügel. Stecken
Sie das Fleisch auf den Drehspieß (binden Sie Huhn
mit Küchengarn zusammen) und vergewissern Sie
sich, dass das Grillgut fest sitzt, bevor Sie den Spieß
in die Önung an der vorderen Wand einsetzen
und ihn auf die entsprechende Halterung legen.
Um Rauchentwicklung zu vermeiden und
Bratensaft aufzufangen, sollten Sie eine Fettpfanne
mit einem halben Liter Wasser auf der untersten
Ebene einschieben. Der Drehspieß ist mit einem
Kunststogri ausgestattet, der vor dem Grillen
abzuziehen ist. Verwenden Sie ihn nach dem
Ablauf der Garzeit, um das Gargut aus dem Ofen zu
nehmen, ohne sich zu verbrennen.
Pizza
F
etten Sie die Bleche leicht ein, damit auch der
Pizzaboden knusprig wird. Verteilen Sie den
Mozzarella nach zwei Dritteln der Garzeit auf der Pizza.
Gärfunktion
Sie sollten den Teig immer mit einem feuchten
Tuch abdecken, bevor Sie ihn in den Ofen stellen.
Bei dieser Funktion verkürzt sich die Aufgehzeit
gegenüber dem Aufgehen bei Raumtemperatur
(20-25°C) um etwa ein Drittel. Die Gehzeit für
1kg Pizzateig beträgt etwa eine Stunde.
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