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INDIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Verwende indirekte Hitze für große Fleischstücke, deren Garzeit
20Minuten oder mehr beträgt, oder für Grillgut, das so fein
ist, dass es über direkter Hitze austrocknen oder verbrennen
würde. So zum Beispiel für Braten, Geflügelteile mit Knochen,
ganze Fische, feine Fischfilets, ganze Hühnchen, Puten und
Rippchen. Indirekte Hitze eignet sich auch, um dickeres Grillgut
oder Fleischstücke mit Knochen fertig zu garen, die bereits über
direkter Hitze angebraten oder gebräunt worden sind.
Bei indirekter Hitze verteilt sich die Hitze auf die beiden Seiten
des Grills oder konzentriert sich nur auf eine Seite. Das Grillgut
befindet sich über dem nicht entzündeten Bereich des Grillrosts.
Die Hitze –
direkt oder indirekt
DIREKTE HITZE
EINSTELLUNGEN
Nutze direkte Hitze für kleines, zartes Grillgut, das in weniger
als 20Minuten gar wird. Dazu gehören Burger, Steaks, Koteletts,
Schaschlik, Hühnerfilets, Meeresfrüchte, Fischfilets und
geschnittenes Gemüse.
Bei direkter Hitze befindet sich das Grillgut direkt über der Glut.
Die Oberäche des Grillguts wird scharf angebraten. Während
das Grillgut durchgegart wird, entwickeln sich köstliche Aromen,
eine zarte Konsistenz und eine schmackhafte Karamellisierung.
Tipps und Hinweise
TIMER
Stelle dir eine Uhr und verhindere, dass
dein Grillgut anbrennt. Es muss keine
besondere Uhr sein – Hauptsache,
sie ist zuverlässig und einfach
zu bedienen.
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NIEDRIG
MITTEL
START/HOCH
GRILLHANDSCHUHE
Ziehe sie im Zweifelsfall immer an. Gute
Grillhandschuhe sind isoliert und
schützen sowohl die Hände als
auch die Unterarme.
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Weber Genesis II - EP-435 GBS User Manual - English - 24 pages

Weber Genesis II - EP-435 GBS Installation Guide - German, Dutch - 32 pages

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Weber Genesis II - EP-435 GBS User Manual - French - 24 pages

Weber Genesis II - EP-435 GBS Installation Guide - French, Italian - 32 pages


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