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Il forno è provvisto di vetro interno e di un termometro che semplifica il con-
trollo della temperatura.
La temperatura segnalata dal termometro è indicativa e serve come riferimento per la
cottura. Il forno è provvisto di Griglia di supporto e Rostiera antiaderente.
Per la cottura, l’apparecchiatura deve essere a regime (Vedi paragrafo regolazioni) e la
valvola fumi deve essere in posizione chiusa da almeno 60 minuti. Il fuoco deve essere
alimentato con legna spaccata di pezzatura medio/piccola in modo da portare il forno
alla temperatura desiderata. Una volta raggiunta la temperatura ridurre la carica di
combustibile per mantenere costante la temperatura del forno.
A metà cottura, con il guanto in dotazione si consiglia di estrarre la teglia, ruotarla di
180° e riporla all’interno del forno. Questo accorgimento consente una migliore omoge-
neità di cottura per la maggior parte degli alimenti.
P.S. Durante la cottura si consiglia di aprire il meno possibile il vetro interno del forno
per evitare che la temperatura si abbassi.
2.3.13 REGOLAZIONI
Al fine di avere sempre un buon compromesso tra il rendimento termico e il consu-
mo di combustibile si suggeriscono le seguenti posizioni: durante il normale utilizzo,
la regolazione di intensità fuoco può essere eseguita utilizzando il comando
dell’aria primaria e il comando della Valvola Fumi.
Le posizioni di regolazione sottoriportate si riferiscono ad apparecchio già a regime
e sono date a titolo orientativo.
K85F TIPI DI COMBUSTIBILE
REGOLAZIONI LEGNA
Posizione Aria Primaria Chiusa
Posizione Valvola Fumi Chiusa
Elenco Regolazioni Posizioni Aria Primaria
Chiusa
Aperta
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