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Wamsler Westminster Impulse Manual

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dato con leva di accensione chiusa alla temperatura adeguata per il prodotto. Una volta che il
forno ha raggiunto la temperatura desiderata è possibile introdurre il prodotto da cuocere.
Non far sviluppare subito una brace viva, ma immettere gradualmente piccole ricariche di com-
bustibile. Le teglie con bordo alto devono essere posizionate sulla piastra nella guida di scorri-
mento inferiore. Per le torte cucinate in teglia è consigliabile una temperatura media.
Per torte piatte o pasticcini possono essere utilizzate entrambe le guide. In questo caso è con-
sigliabile una temperatura leggermente più alta.
Per gli arrosti sono necessarie temperature molto più alte rispetto ai dolci. Il preriscaldo è per-
tanto necessario e richiede tempi più lunghi.
4.5 Cottura nei periodi di mezza stagione
In caso di temperatura esterna superiore ai 15°C è possibile che le fiamme non si sviluppino in
maniera adeguata a causa della scarsa depressione della canna fumaria. Ciò provoca una
maggiore formazione di fuliggine nei canali di scarico dell’apparecchio e nella canna fumaria.
Per ridurre la fuliggine durante questi periodi aumentare l’apporto di aria primaria, attizzare più
frequentemente il fuoco e ricaricare spesso con piccoli ceppi di legna.
5. Cura e manutenzione
La manutenzione periodica mediante pulizia dell’apparecchio, girofumi e canna fumaria è fon-
damentale per garantire un funzionamento sicuro, economico e duraturo della stufa. La pulizia
delle superfici smaltate deve essere effettuata ad apparecchio freddo con un panno morbido ed
acqua corrente, solo in alcuni casi utilizzare acqua saponata. Gli intervalli di pulizia dipendono
principalmente dal tipo di combustibile e dal periodo e tipo di funzionamento.
È possibile evitare un’inutile formazione di polvere rispettando il seguente ordine di pulizia:
• Rimuovere la piastra di cottura e pulirla a fondo all’aperto.
• Pulizia della parte superiore del forno, eliminazione di fuliggine e depositi sopra e all’interno
del girofumi
• Riporre la piastra di cottura
• Aprire lo sportello per la pulizia (sotto la porta del forno) e rimuovere il tappo di pulizia (vedi
5.1, apertura di pulizia)
• Eliminazione di fuliggine e cenere dalla piastra centrale
• Eliminazione di fuliggine e cenere dal fondo
• Riavvitare il tappo di pulizia e richiudere lo sportello
5.1 Apertura di pulizia
Dietro il pannello dello sportello di pulizia è presente una
copertura per la pulizia, Fig. 1 no. 7 (Fig. 5). Questa è fissa-
ta al frontale della stufa con un galletto e deve essere ri-
mossa per pulire i fumi caldi. Prima di riavviarlo, controllare
la tenuta del cordone di tenuta sul coperchio di pulizia e, se
necessario, sostituirlo.
Figura 5
5.2 Cura e manutenzione della piastra di cottura
Si raccomanda di pulire periodicamente la piastra di cottura con un prodotto specifico per que-
sto tipo di superfici e con un olio privo di acidi.
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