554533
11
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/22
Next page
4.7 Convectie + STEAM.Maxi™ System
Temperaturen van 70°C tot 260°C
Stoom van 10% tot 20%
Het bakken met hete lucht in combinatie met een
variabel percentage aan vochtigheid.
Suggesties van de Chef
Gebruik maken van vochtigheid aan het begin van
het proces maakt het ‘zuren’ eenvoudiger; later
dient de vochtigheid te worden teruggebracht of
zelfs worden uitgeschakeld om een mooi knapperig
resultaat te verkrijgen.
4.8 Convectie + DRY.Maxi™ System
Temperaturen van 70°C tot 260°C
Droge lucht van 10% tot 100%
Dit innovatieve systeem zorgt ervoor dat de
vochtigheid, die vrij komt door het product tijdens
het koken, wordt weggezogen en dus een droge
omgeving in de binnnenruimte garandeert.
4.9 Koken met de kerntemperatuurmeter +
Temperatuur binnenruimte
Met deze manier van koken dient u de
kerntemperatuur en de temperatuur van de
binnenruimte in te stellen. De kerntemperatuurmeter
meet de temperatuur binnenin het product tijdens het
kookproces. De naald van de kerntemperatuurmeter
dient u in het dikste deel van het product te steken.
Met dit systeem is het niet langer nodig om de tijd in
te stellen. Als de vooraf ingestelde kerntemperatuur
is bereikt schakelt de oven automatisch uit of gaat
over in de (eventueel) volgende stap. Koken met de
kerntemperatuurmeter is bij uitstek geschikt voor het
gelijktijdig bereiden van verschillende producten.
Core probe + 100°C T
Sonda al cuore + T a 100°C
Kerntemperatuur
+ binnenruimte temperatuur
binnenruimte
Set kerntemperatuur
V
O
E
D
S
E
L
K
E
R
N
Tijd in minuten
Temperatuur
ENGLISH
11
ENGLISH
UNO
R
10
NEDERLANDS
4.10 Koken met de kerntemperatuurmeter +
Delta-T
U dient de gewenste temperatuur in te stellen van de
kern van het product en de Delta-T (verschil tussen
de kern en de temperatuur van de binnenruimte)
Kerntemperatuurmeter
+ 100°C ∆T
B
I
N
N
E
N
R
U
I
M
T
E
Tijd in minuten
Temperatuur
Set kerntemperatuur
V
O
E
D
S
E
L
K
E
R
N
BINNENRUIMTE TEMPERATUUR =
KERNTEMPERATUUR + SET DELTA-T
Kerntemperatuurmeter
+ 50°C T
V
O
E
D
S
E
L
K
E
R
N
B
I
N
N
E
N
R
U
I
M
T
E
Set kerntemperatuur
Tijd in minuten
Temperatuur
Op deze manier zal de binnenruimte temperatuur
geleidelijk stijgen waarbij het verschil tussen de
kerntemperatuur en de binnenruimte gelijk blijft
gedurende het kookproces. Uitermate geschikt voor
het bereiden van grote hoeveelheden vlees.
11


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules
1

Forum

unox-cheftop

Reset search

  • I have a cheftop that is spraying too much water on the food. The food ends up being too wet after cooking. Submitted on 20-4-2022 at 20:49

    Reply Report abuse


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Unox ChefTop at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Unox ChefTop in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,56 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Unox ChefTop

Unox ChefTop User Manual - English - 80 pages

Unox ChefTop User Manual - German - 80 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info