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Unold 68865 Manual

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a asar, para que la comida se gire y tueste uniformemente. Atar las piezas salientes en las aves
con hilo de cocina.
7. Fije las abrazaderas de sujeción mediante los tornillos de fijación atornillando los tornillos.
Preste atención de no fijar los tornillos de fijación detrás de los dos puntos 1 + 2.
8. Ahora coloque primero el asador con el lado plano en la entalladura correspondiente en el lado
izquierdo dentro de la cámara de horno.
9. El otro extremo del asador giratorio se engancha en el soporte en el lado derecho.
10. Ahora ajuste con el selector de temperatura del horno una temperatura de 230 °C. Ponga el
selector de función en giratorio. En cuanto se ha alcanzado la temperatura deseada, se desco-
nectan los pilotos de control para la temperatura y la función. En cuanto el aparato calienta nue-
vamente, iluminan de nuevo los pilotos de control.
11. Recomendamos untar la comida a asar durante la cocción varias veces con aceite o escabeche
para que no se seque y obtenga una costra crujiente.
Pollo asado crujiente
Tiempo de preparación: unos 70 minutos
Ingredientes: 1 pollo de aprox. 1 kg, 1 cucha-
radita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 2 cu-
charadas de aceite
Preparación: Elaborar un adobo con la sal, el pi-
mentón y el aceite y untar con ello el pollo. Colo-
car la carne condimentada en el asador giratorio
y fijar con las dos abrazaderas. Atar las piezas
salientes, como por ejemplo las alas, con hilo de
cocina. Enganchar el asador giratorio en el apa-
rato. Asar durante unos 60 minutos a 230°C con
calor superior e inferior.
Faisán asado
Ingredientes: 1 faisán, aprox. 1 kg, 100 g de
cantarelas de lata, 1 cebolla finamente corta-
da, 100 g de panceta ahumada entreverada,
1 panecillo del día anterior, 100 g de tocino
graso, 3 cucharadas de perejil finamente pica-
do, 1 huevo, 1/4 cucharadita de sal, 1 pizca de
nuez moscada, 1 pizca de pimienta, 1/8 l de
caldo de carne, 1/8 l de vino tinto, 1 tarrina de
nata agria
Preparación: Poner en remojo el panecillo en
agua caliente. Dorar el tocino graso cortado en
dados junto con las cebollas en una sartén. Aña-
dir el panecillo escurrido y desmenuzado, las
cantarelas, el perejil y el huevo con las especias
y mezclar bien. Llenar el faisán con esta mezcla
y coser. Enrollar el faisán con las lonchas de la
panceta y después con el hilo de cocina de for-
ma que las patas y las alas queden fijas al cuer-
po. Colocar la carne condimentada en el asador
giratorio y fijar con las dos abrazaderas. Atar las
piezas salientes, como por ejemplo las alas, con
hilo de cocina. Enganchar el asador giratorio
en el aparato. Asar durante unos 80 minutos a
230°C con calor superior e inferior. 15 minutos
antes de finalizar el tiempo de cocción, quitar el
hilo de cocina, después quitar la panceta, para
que el faisán se tueste. Mezclar el caldo concen-
trado del cajón con el caldo de carne, añadir a
una cacerola y calentar junto con el vino tinto.
Mezclar con la nata agria.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
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