715537
128
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/136
Next page
128
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRODUKCJI MAKARONU
Wszystkie składniki należy zważyć. Podane ilości to ilości w gramach.
W urządzeniu obrabiane składniki naturalne, które podlegają pewnym wahaniom pod względem
absorpcji wilgoci. Dlatego podane ilości płynów to wartości orientacyjne. Ciasto można w razie potrze-
by dopasować, dodając lub ujmując kilka gramów mąki lub płynu.
W trybie automatycznym ciasto wyrabiane jest przez 4 minuty. Potem ugniatacz obraca się w prze-
ciwnym kierunku, a z ciasta formowany jest makaron.
Mąki razowe, bezglutenowe i ciasta bez jajek wymagają dłuższego czasu wyrabiania i dlatego należy
je wyrabiać w programach ręcznych.
Ciasto jest gotowe do formowania, gdy ma wygląd kruszonki. Jeżeli ciasto przykleja się do ugniatacza
i nie zostaje automatycznie wciągnięte do ślimaka, ciasto jest za wilgotne. Należy wówczas oderwać
ciasto od ugniatacza, dodać nieco mąki i przez chwilę wyrabiać.
Jeżeli ciasto ma konsystencję drobnych wiórek, należy po upływie około 3 minut wyrabiania dodać
nieco wody. Wodę należy dodawać ostrożnie, aby ciasto nie zrobiło się zbyt wilgotne. Zalecamy do-
dawanie w krokach co 10 gramów.
Należy pamiętać, że mąka pęcznieje pod wpływem wilgoci. Ten proces wymaga czasu. Dlatego nie
należy dodawać płynu zbyt wcześnie.
Sól odciąga ciastu na makaron wilgoć. Dlatego należy zrezygnować z dodawania soli, jeżeli makaron
ma być suszony i przechowywany.
Optymalne do produkcji makaronu są mieszanki semoliny i mąki pszennej typu 405 lub mąki pszen-
nej krupczatki typu 405.
Uwaga: Makaronu pusty w środku nie nadaje się do suszenia, gdyż w suchym stanie napina się i pęka.
W poniższych przepisach używane są jajka w rozmiarze L. Oczywiście można użyć również jajek innej
wielkości. Należy wówczas odpowiednio zmniejszyć lub zwiększyć ilość płynu.
Używana woda powinna być zimna.
Jeżeli ciasto wypycha pokrywę urządzenia do góry i urządzenie się przez to wyłącza, należy otworzyć
pokrywę i docisnąć ciasto na dół. Ponownie nałożyć pokrywę i włączyć urządzenie.
Ważna wskazówka: Zważyć jajko (bez skorupki) i ewentualnie uzupełnić wodą, do osiągnięcia po-
trzebnej masy.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
128


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Unold 68860 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Unold 68860 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 0,87 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info