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Das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen, was
übrigens bei allen Rezepten möglich ist und sich wegen der
Frische des Brotes empfiehlt.
Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus
dem Backmeister
®
?
Das liegt an der unterschiedlichen Feuchtigkeit: Im Backofen
wird das Brot durch den größeren Backraum wesentlich
trockener ausgebacken. Aus dem Backmeister
®
ist das Brot
feuchter.
Was bedeuten die Typen-Zahlen beim Mehl?
Je niedriger die Typen-Zahl, umso weniger enthält das Mehl
Ballaststoffe und umso heller ist es. Da die Bezeichnung der
einzelnen Mehlsorten je nach Land unterschiedlich ist, anbei
eine kurze Aufstellung:
MÖGLICHE FEHLER AM GERÄT
Fehler Ursache Beseitigung
Rauch entweicht aus der Backkammer
oder den Lüftungsöffnungen
Achtung: Beim ersten Benutzen des
Gerätes ist dies normal!
Zutaten kleben in der Backkammer oder
an der Außenseite der Backform
Netzstecker ziehen, Gerät abkühlen
lassen, dann Form entnehmen
und Außenseite der Form sowie
Backkammer reinigen.
Brot ist teilweise zusammengefallen und
an der Unterseite feucht
Brot ist nach dem Backen und
Warmhalten zu lange in der Form
geblieben
Brot spätestens nach Ablauf der
Warmhaltefunktion aus der Form
nehmen, damit Dampf entweichen
kann.
Brot lässt sich schlecht aus der Form
entnehmen
Die Unterseite des Brotes hängt am
Kneter fest
Lassen Sie das Brot in der Form
etwas abkühlen. Durch die
dadurch an der Kruste des Brotes
entstehende Feuchtigkeit kann das
Brot leichter entnommen werden.
Außerdem Kneter und –welle nach
dem Backvorgang reinigen. Dazu
falls erforderlich warmes Wasser
für 30 Minuten in die Form füllen.
Dann lässt sich der Kneter leicht
entnehmen und reinigen.
Zutaten sind nicht gemischt oder Brot
nicht durchgebacken
Falsche Programmeinstellung Überprüfen Sie nochmals das
gewählte Menü und die anderen
Einstellungen.
START/STOP-Taste wurde gedrückt,
während die Maschine in Betrieb war
Zutaten wegwerfen und neu
anfangen.
Deckel wurde während des Betriebs
mehrfach geöffnet
Der Deckel sollte nur während
der Knetphasen geöffnet werden.
Nach dem vorletzten Aufgehen den
Deckel nicht mehr öffnen.
Längerer Stromausfall Zutaten wegwerfen und neu
anfangen.
Die Rotation des Kneters ist blockiert Prüfen, ob Backform und Kneter
richtig eingesetzt sind. Prüfen, ob
Kneter durch Körner etc. blockiert
sind. Backform entnehmen und
prüfen, ob sich der Mitnehmer im
Gerät dreht. Falls nicht, das Gerät
an den Kundenservice einsenden.
Dreht sich das Lager der Backform
nicht mehr, muss die Backform
ersetzt werden. Diese können Sie
direkt bei unserem Kundenservice
bestellen.
Deutschland Österreich Schweiz
Weizenmehl,
Type
Sehr fein ausgemahlenes Mehl, für Kuchen 405 480
400
Fein ausgemahlenes Mehl, ideal für Brot 550 780
550
Mittelfein ausgemahlenes Mehl 1050 1600
1100
Vollkornmehl, grob ausgemahlen 1600 1700
1900
Roggenmehl,
Type
Sehr fein ausgemahlenes Mehl 815 500
720
Fein ausgemahlenes Mehl 997 960
1100
Mittelfein ausgemahlenes Mehl 1150 960
1100
Grob ausgemahlenes Mehl, Vollkornmehl 1740 2500
1900
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