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Unold 58601 Manual

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FRIGGERE
1. Si assicuri che l’apparecchio sia spento.
2. Introdurre olio fino all’altezza necessaria
(tra i segni MIN e MAX).
3. Impostare il selettore di temperatura sulla
temperatura desiderata. Comincia il pro-
cesso di riscaldamento. La spia di controllo
si accende e si illumina di rosso.
4. In caso di utilizzo di grasso solido per frig-
gere, consigliamo di tagliarlo a dadini di ca.
2 cm. Faccia fondere dapprima il grasso al
livello più basso (ca. 130 °C). Successiva-
mente potrà riscaldare il grasso alla tempe-
ratura necessaria.
5. Durante il riscaldamento, la spia di cont-
rollo del funzionamento si illumina in rosso.
Appena si raggiunge la temperatura deside-
rata, la spia di controllo si illumina in blu.
L’apparecchio è dotato di un termostato di
regolazione della temperatura. Il riscalda-
mento viene acceso e spento a intervalli
regolari. Corrispondentemente, la spia di
controllo si illumina di rosso durante la fase
di riscaldamento e di blu al raggiungimento
della temperatura impostata. Per ottenere
risultati di frittura ottimali, deve immergere
il prodotto da friggere solo se la temperatura
ideale è stata raggiunta e la spia di controllo
è blu.
6. Metta il prodotto da friggere nel cestello e
lo introduca lentamente nel grasso per frig-
gere.
7. Appena la temperatura scende, e la spia di
controllo si illumina di rosso, il prodotto da
friggere deve essere estratto dal grasso ed è
necessario aspettare fino al raggiungimento
della temperatura necessaria, poi il prodotto
deve essere nuovamente immerso e fritto.
ATTENZIONE:
Fare attenzione agli spruzzi di olio!
8. Gli alimenti surgelati contengono più acqua
e possono verificarsi spruzzi all’immersione
nel grasso caldo.
9. Non lasci le pietanze fritte per troppo tempo
nella posizione di sgocciolatura, il vapore
che si origina ammorbidisce il prodotto da
friggere.
10. Dopo l’utilizzo staccare sempre la spina
dalla presa.
11. Smaltisca il grasso adeguatamente.
FONDUTA
1. Introduca il grasso o il brodo fino al
segno max. nella vaschetta per grassi
dell’apparecchio.
2. L’apparecchio non è adatto per preparare
fondute al cioccolato o al formaggio.
3. Rimuova il coperchio della friggitrice, tiran-
dolo verso l‘alto.
4. Posizioni l’anello per fonduta sulla vaschetta
per grassi, si assicuri che l’anello per fon-
duta sia stabile e non oscilli.
5. Imposti il termostato sulla temperatura
desiderata.
6. Riscaldi il grasso o il brodo per ca. 20
minuti, fino al raggiungimento della tempe-
ratura necessaria.
7. In caso di utilizzo di brodo: il brodo non deve
cuocere a fuoco vivo ma delicatamente. Se
necessario, resettare la temperatura.
8. Infilzi l’alimento desiderato sulle forchette e
lo introduca nel fluido.
9. Cuocia i pezzi di carne per ca. 1,5 - 3 minuti
se utilizza grasso e per ca. 3 - 4 minuti se
utilizza brodo di carne.
10. Se utilizza brodo, può cuocere anche pesce
di carne dura, gamberetti, wantan o verdura.
11. Nel grasso, i cestini dim sum o i crostacei in
pastella sono particolarmente gustosi.
12. Serva salse e intingoli a Suo piacimento.
Essi possono essere preparati rapidissima-
mente con la bacchetta ESGE
®
.
Indicazioni per la cottura con grasso
Non copra la vaschetta per grassi con il
coperchio, durante il riscaldamento, se è pre-
sente la protezione anti-spruzzi sulla pentola.
Potrebbe surriscaldarsi.
Utilizzi solo grassi resistenti al calore e insapori.
Il grasso non deve spruzzare né fumare.
Utilizzi il grasso al massimo 3 - 4 volte. Ricono-
sce il grasso esausto perché schiuma, ha odore
rancido e diventa denso.
Sostituisca sempre tutto il grasso. Non mescoli
grasso esausto e grasso fresco.
Non mescoli mai tipi diversi di grasso.
Utilizzo solo carne magra e tenera. Tagli la carne
in pezzi uniformi e non troppo grandi.
Gli alimenti surgelati devono prima scongelarsi.
L’alimento da cuocere deve essere scongelato
con attenzione per evitare spruzzi quando viene
immerso nel grasso.
… 50 …


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