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reinigen unD pflegen
1. Vor dem Reinigen stets den Stecker aus
der Steckdose ziehen und das Gerät etwas
abkühlen lassen.
2. Das Gerät darf nicht in Wasser oder eine
andere Flüssigkeit eingetaucht werden.
3. Wischen Sie die noch warmen Backflächen
mit einem feuchten Tuch ab oder verwenden
Sie eine weiche Bürste zum Reinigen der
Vertiefungen.
4. Verwenden Sie niemals spitze oder harte
Gegenstände. Sie würden die Antihaft-
beschichtung zerkratzen.
5. Vor der erneuten Benutzung muss das Gerät
vollkommen trocken sein.
6. Zur Aufbewahrung das Kabel um die Kabel-
aufbewahrung an der Unterseite wickeln
und das Gerät senkrecht stehend staub-
geschützt aufbewahren.
rezepte
Waffeln schmecken am besten frisch und warm. Wenn die Waffeln knusprig sein sollen, darf man
sie nicht aufeinander legen, sondern lässt sie einzeln auf einem Kuchengitter auskühlen. Waffeln
schmecken auch kalt sehr gut. Sie halten sich einige Zeit frisch und mürbe, wenn man sie in einem
geschlossenen Behälter (Blechdose) aufbewahrt. Die Waffeln müssen vorher gut ausgekühlt sein.
Allerdings sollten Sie dem Teig für diese Waffeln mehr Fett beimischen. Sie können Waffeln auch
einfrieren.
Wenn der Teig wenig Fett enthält, sollten Sie die antihaftbeschichteten Backflächen zwischendurch
mit einem Fettpinsel leicht einfetten. Bei Verwendung von zu viel Fett läuft dieses beim Backen über
und verunreinigt das Gerät. Außerdem bekommen die Waffeln davon leicht helle Flecken.
Milch (besonders Vollmilch) und Zucker im Waffelteig ergeben dunklere Waffeln. Wenn Sie Kokosfett
im Teig verwenden, werden die Waffeln kaum braun. Alle Backzutaten sollten die gleiche Tempe-
ratur haben. Sie vermeiden dadurch ein Gerinnen des Teiges und Fleckenbildung beim Backen der
Waffeln.
Wenn ein Waffelteig ungewohnte Backergebnisse bringt, z. B. in der Form kleben bleibt oder die
Waffeln unterschiedlich bräunen, kann es an der Mehlsorte liegen. Verwenden Sie nur hochwertiges
Mehl. Eine andere Ursache kann sein, dass altes, nicht vollständig heraus gewischtes Fett verbrannt
ist. Dann die Backflächen gründlich reinigen und anschließend mit Butter oder einer Speckschwarte
einfetten.
Die nachstehenden Waffelrezepte können Sie je nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten vari-
ieren. Wenn Sie mehr oder weniger Waffeln backen möchten, können Sie die angegebenen Mengen
entsprechend verändern.
Süße Waffeln
Bei süßen Waffeln können Sie z. B. eine Prise Salz, gemahlene Nelken, gehackte oder geriebene
Nüsse und Mandeln, Rosinen, sehr feine Apfelstückchen, Zimt, Cardamom, Anis, Ingwerpulver, Ko-
riander, abgeriebene Zitronenschale oder Zitronensaft usw. dazugeben. Zum Verfeinern können Sie
einen Schuss Alkohol, z. B. Arrak, Rum oder Kirschwasser zufügen. Bestreuen Sie die Waffeln mit
Puderzucker oder mit Zucker und Zimt. Köstlich dazu sind Erdbeeren mit Schlagsahne, heiße Him-
beeren, Sauerkirschen oder Apfelkompott.
Schwäbische Feinwaffeln
Für ca. 8 Waffeln
Zutaten: 125 g Butter oder Margarine, 30 g
Zucker, 100 g Mehl, 4 Eier, 1 Päckchen Vanille-
zucker, 5 EL Sahne.
Zubereitung: Eiweiß steif schlagen (1 EL des
Zuckers kurz vor dem Steifwerden zugeben).
Fett schaumig rühren, Eigelb, Zucker und Vanil-
lezucker unterrühren. Gesiebtes Mehl und Sah-
ne abwechselnd unterheben. Zuletzt den steifen
Eischnee unterheben.
Sahnewaffeln
Für ca. 20 Waffeln
Zutaten: ½ l süße Sahne, 8 Eier, 1 Prise Salz,
125 g Butter oder Margarine, 200 g Mehl,
abgeriebene Schale von ½ Zitrone.
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