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Turmix CX 900 Manual

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Ricette
Focaccia
–
3 tazze (450 g) di farina bianca
–
1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiaini di zucchero
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 2 cucchiai di olio di oliva
– 1 tazza (250 ml) di acqua
Guarnizione
– 2 cucchiai di olio di oliva
–
Sale marino
– 2 cucchiai di olive nere, tagliate fini
1. Preparare il robot e inserire l'uncino impastatore.
2. Versare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito nel recipiente.
3. Selezionare la velocità 1-2. Versare lentamente l'olio, aggiungere poi
lentamente l'acqua e mescolare 1 minuto, fino a formare una palla.
4. Spegnere il robot da cucina. Togliere e con le mani lavorare l'impasto su
un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Mettere la palla di pasta in una larga ciotola, coprire con un telo
umido e lasciare riposare per 20 minuti fino a quando ha raddoppiato
il suo volume.
6. Lavorare la pasta ancora una volta a mano su un piano infarinato.
7. Stendere la pasta su una placca ricoperta da un foglio di
carta da forno o leggermente unta e premere.
8. Ricoprire con un telo umido e lasciare riposare in un luogo caldo
per 20-30 minuti fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
9. Condire con abbondante olio, sale e cospargere di olive.
10. Mettere in forno già caldo a 200 °C per ca. 30-35 minuti o
finché la focaccia non è dorata.
11. Toglierla dalla teglia e lasciare raffreddare su una grata.
… 32 …


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