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Congelar los recipientes de enfriamiento (Imagen 02):
La temperatura del congelador debe ser de unos -18ºC.
El paso más importante al preparar helado es asegurarse de que los recipientes de enfriado se congelen
adecuadamente.
Si hay líquido tras las paredes del recipiente, sacuda el recipiente para comprobar el estado de congelación, no
debe escuchar líquido en movimiento en el interior.
Para obtener los mejores resultados, el recipiente de enfriamiento debe colocarse derecho en la parte trasera
del congelador, donde la temperatura es más baja.
El tiempo necesario para congelar el recipiente de enfriamiento (al menos 8 horas) dependerá de la
temperatura del congelador. Deje el recipiente de enfriamiento en el congelador toda la noche.
Conserve el recipiente de enfriamiento en el congelador; le permitirá preparar su helado favorito siempre que
quiera.
Montar el aparato (Imagen 03):
Aguante la unidad motora cabeza abajo e introduzca el eje de la espátula en el hueco.
Presione la tapa transparente en la pata de la unidad motora.
Introduzca la espátula de mezcla en el eje y gírela.
Saque el recipiente para congelador del congelador.
Ponga la unidad motora y la espátula sobre el recipiente para congelador.
Mueva los dientes de cierre para asegurarse de que esté bien fijado.
Ponga el interruptor ENCENDIDO/APAGADO en posición “I”.
Vierta de inmediato la receta por los huecos de alimentación en el recipiente de enfriamiento.
Deje encendida la máquina durante aproximadamente 20-40 minutos. El tiempo máximo de funcionamiento es
de 1 hora.
Tenga en cuenta que el helado casero no tendrá la misma consistencia que el helado rígido adquirido en comercios.
La consistencia será más blanda y cremosa. Para obtener helado duro, use una espátula de goma o cuchara de
madera y saque el helado del recipiente de enfriamiento y páselo a un recipiente cerrado. Ponga el recipiente en el
congelador durante varias horas, o hasta que el helado se endurezca. Puede dejar el helado en el recipiente de
enfriamiento, para que se endurezca en el congelador durante un breve periodo de tiempo (no superior a 30
minutos). Estará listo para servirse.
Modo de limpieza:
El recipiente de enfriamiento, la espátula y la tapa pueden limpiarse con agua caliente y detergente suave.
No ponga ninguna pieza en el lavavajillas. La unidad del motor puede limpiarse con un trapo húmedo.
No sumerja nunca el la unidad del motor en agua.
Asegúrese de que todas las piezas estén secas por completo.
No ponga nunca el recipiente de enfriamiento en el congelador si aún está mojado.
No guarde nunca la espátula de mezcla ni el eje en el congelador.
Recetas
Helado de vainilla de natillas
Ingredientes: 3 yemas de huevo – 50 a 60 g de azúcar glasé – 200 ml de leche semidesnatada – 100 ml de
nata para montar – unas gotas de esencia de vainilla.
Ponga las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente y mézclelo. Hada hervir lentamente la leche en un caso,
y póngala en la mezcla de huevo. Pase la mezcla al cazo y remueva continuamente hasta que adquiera
consistencia y cree una película en la parte trasera de la cuchara. No la deje hervir o se separará. Sáquelo del
fuego y déjelo reposar hasta que se enfríe. Añada, removiendo, la nata y la esencia de vainilla. Vierta la mezcla
en el recipiente para congelador con la espátula en marcha. Déjelo congelar hasta conseguir la consistencia
deseada.
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