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The Bastard VX Manual

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EN Conseils et astuces
let’s start low & slow
Nous avons établi une liste des étapes
à suivre, rien que pour vous.
1. Contrôlez que tous les boulons
et écrous sont bien serrés.
2. Bloquez les roues à l’aide du frein.
3. Remplissez la Charcoal Basket avec
générosité, avec du charbon de
bonne qualité (gros morceaux). Ceci
permet une meilleure circulation de
l’air et donc un meilleur contrôle de
la température.
4. Utilisez des blocs d’allumage
composés de matériaux naturels
ou des rouleaux allume-feu de
laine de bois. N’utilisez jamais
de briquets chimiques, d’alcool
à brûler ou d’autres liquides. La
céramique est poreuse, ce qui
signifie que ces produits chimi-
ques peuvent être absorbés dans
la céramique et donner un goût
à la nourriture. Utilisez notre One
Minute Lighter (briquet électrique),
c’est beaucoup plus simple.
let’s start
Quand le feu est allumé, faites attention
à la température : 10 degrés avant
d’atteindre la température souhaitée,
ajustez l’arrivée d’air pour stabiliser
la température. Plus vous laissez
le dôme ouvert longtemps, plus la
température peut monter. Attention aux
excès : faire baisser la température
prend beaucoup plus de temps.
■ Allumez le Bastard les 3 premières
fois doucement jusqu’à 225-250
degrés Celsius maximum. Plus vous
avez de foyers, plus ça va vite… Faire
donc bien attention ! Fermez le dôme
à temps pour éviter tout excès.
■ Après la cuisson, fermez l’arrivée
et l’évacuation d’air pour étouffer
le feu. Laissez votre kamado
refroidir. Vous pouvez utiliser le
restant de charbon la prochaine
fois, retirez toutefois les cendres.
■ Après avoir utilisé le Bastard 4-5
fois, il est judicieux de vérifier
que tous les écrous et boulons
sont toujours bien en place.
■ Il est inutile de brûler le
Bastard pour le nettoyer !
Master the fire
Il est important d’allumer doucement
votre Bastard les 3 premières fois, jusqu’à
une température maximale de 225-250
degrés Celsius. La force du Bastard
réside dans sa capacité à maintenir
une température stable. Vous pouvez
obtenir une température stable de 80-
90°C pendant 12 heures sans trop de
difficultés. Ou vous pouvez augmenter la
température facilement jusqu’à 250°C.
Vous pouvez contrôler la température
grâce aux top cap et l’arrivée d’air. Plus
vous laissez d’air entrer dans le Bastard,
plus la température va augmenter. Ce
qui signifie que fermer l’arrivée d’air et
le top cap fera baisser la température.
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fr
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