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IT - 65 -
PARTE- 3.
POSIZIONAMENTO DEGLI ALIMENTI
Scomparto frigorifero
Per ridurre l’umidità ed il conseguente aumento di brina non riporre mai nel frigo
liquidi in contenitori aperti. La brina tende a concentrarsi nella parti p fredde
dell’evaporatore e richiede con l’andare del tempo operazioni di sbrinamento p
frequenti.
Non riporre mai cibo caldo nel frigo. Il cibo ancora caldo deve essere lasciato
raffreddare a temperatura ambiente e deve disporre di unadeguata circolazione
d’aria nello scomparto frigo.
Nessun alimento dovrebbe toccare il frigorifero sulla parte posteriore. La formazione
di ghiaccio potrebbe “incollare” gli alimenti alla parete. Non aprire la porta del frigo
con troppa frequenza.
Usare la carne e il pesce pulito (impacchettati o avvolti in fogli di plastica) entro 1-2
giorni.
La frutta e la verdura possono essere riposte nel loro scomparto senza essere
impacchettate.
Nota Patate, cipolle e aglio non vanno conservati nel frigorifero.
Scomparto congelatore
II congelatore viene utilizzato per la conservazione per un lungo periodo di tempo di
cibi surgelati o congelati e per la preparazione dei cubetti di ghiaccio.
Non mettere alimenti freschi e caldi nelle mensole dello sportello del freezer per
congelarli. Usarli solo per riporre alimenti congelati.
Non mettere il cibo fresco e caldo a contatto con quello congelato in quanto questo
potrebbe provocare lo scongelamento del cibo già congelato.
Quando si congelano cibi freschi (ad es. carne, pesce, carne tritata), suddividerlo in
porzioni da consumare di volta in volta.
Per la conservazione dei cibi congelati;, È importante seguire sempre con attenzione
le istruzioni stampate sull’imballaggio dei cibi congelati e, in mancanza di tali
istruzioni, il cibo non dovrebbe essere conservato per p di 3 mesi dalla data
dacquisto.
Alimento Tempo di conservazione Dove posizionare all’interno del vano frigorifero
Verdura e frutta 1settimana Nel vano verdure (senza essere avvolti)
Carne e pesce 2 -3 giorni
Avvolto nella pellicola o in un sacchetto di plastica o
dentro il contenitore della carne
(sul ripiano di vetro)
Formaggio fresco 3 -4 giorni Nel vano del portello
Burro e margarina 1 settimana Nel vano del portello
Prodotti in bottiglia, latte e yogurt
Fino alla data di scadenza
indicata dal produttore
Nel vano del portello
Uova 1 mese Nel vano portauova
Cibo cotto Tutti i ripiani
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