32
PROBLEME POSIBILE CAUZE SOLUŢIE
Iaurturile sunt prea lichide.
• Folosirea de lapte semi-
degresat sau lapte
degresat fără a adăuga
lapte praf (laptele folosit
simplu nu este suficient de
bogat în proteine).
• Adăugaţi un borcan de iaurt
preparat din lapte praf
(două, dacă sunt preparate
din lapte degresat) sau
folosiţi lapte integral.
• Mişcare, lovituri sau vibraţii
ale aparatului în timpul
fermentării.
• Nu mişcaţi aparatul în
timpul funcţionării.
• Nu aşezaţi pe un frigider.
• Fermentul nu mai este
activ.
• Schimbaţi fermentul sau
marca de iaurt răcit.
• Verificaţi perioada de
valabilitate a fermentului sau
iaurtului răcit.
• Aparatul a fost deschis în
timpul ciclului.
• Nu scoateţi recipientele şi
nu deschideţi aparatul
înainte de încheierea
ciclului (aproximativ opt
ore).
• Feriţi aparatul de curenţi
de aer în timpul utilizării.
• Timpul de fermentare este
prea scurt.
• Măriţi timpul de
fermentare cu ajutorul
temporizatorului.
Iaurturile sunt prea lichide.
• Recipientele nu au fost
curăţate/clătite
corespunzător.
• Înainte de a turna
preparatul în recipiente,
verificaţi să nu existe urme
de lichid de spălat,
produse de curăţare sau
murdărie în interiorul
recipientelor.
Iaurturile sunt prea acide.
• Timpul de fermentare este
prea lung.
• Reduceţi timpul de
fermentare la următorul
lot.
Se formează un lichid
translucid (numit zer) pe
suprafaţa sau pe părţile
laterale ale iaurtului la
sfârşitul procesului de
fermentare.
• Iaurtul a fermentat prea
mult.
• Reduceţi timpul de
fermentare şi/sau adăugaţi
lapte praf.
Identificarea şi remedierea defecţiunilor
Rezultate nesatisfăcătoare
