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Tefal RE5100 Manual

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Raclette
Ein gutes Raclette wird mit speziellem Raclette-Käse zubereitet. Nehmen Sie etwa
200 g Käse pro Person.
Schneiden Sie den Käse in 5 mm dicke Scheiben.
Dafür können Sie das spezielle Raclette-Käsemesser von Tefal verwenden (wird nicht
mit dem Gerät geliefert: Sie erhalten es bei Ihrem örtlichen Händler) ().
Stellen Sie den Thermostat (je nach Modell) auf die maximale Position. Legen Sie eine
Käsescheibe in jedes Pfännchen und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang schmelzen.
Wenn das Raclette geschmolzen ist, lassen Sie es auf den Teller gleiten.
Ein paar Rezepte für 8 Personen:
Raclette Savoyarde
• 1,5 kg bis 2 kg Raclettekäse • 2,5 kg Kartoffeln • 16 Scheiben Savoyen-Schinken
• ein wenig Paprika • ein paar Pilzstückchen • 1 Glas saure Gurken • 1 Glas
Perlzwiebeln • ein wenig Dosenmais
Die Kartoffeln in ihrer Schale backen. Den Käse in Scheiben schneiden, die Paprika in Viertel
und die Pilze hacken. Die sauren Gurken, die Perlzwiebeln, den Mais und die Paprika auf
kleine Vorspeiseteller legen. Eine Scheibe Käse in jedes Pfännchen legen und schmelzen
lassen. Mit dem Schinken, den Kartoffeln und den anderen Zutaten servieren.
Raclette mit Dörrfleisch
• 1,5 kg bis 2 kg Raclettekäse • 16 Kartoffeln • 16 dünne Scheiben Dörrfleisch
• 16 Scheiben rohen Schinken • geriebene Muskatnuss • Paprika • Tomaten
• Petersilie
Kartoffeln in ihrer Schale backen und sie in dünne Scheiben schneiden. Eine Scheibe Käse
in jedes Pfännchen legen. Mit Kartoffeln bedecken und eine weitere Scheibe Käse darüber
legen. Eine Scheibe Dörrfleisch hinzu fügen. Nach Geschmack würzen. Mit rohem Schinken
servieren und mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.
Raclette mit Ziegenkäse
• 1,5 kg bis 2 kg Raclettekäse • 2 kleine (etwa 250 g) in Scheiben geschnittene
Ziegenkäse • 2,5 kg Kartoffeln • ein wenig Thymian • 1 Glas schwarze Oliven
Die Kartoffeln in ihrer Schale backen. Die Ziegenkäsescheiben in die Pfännchen legen. Mit
einer Scheibe Raclettekäse bedecken und schmelzen lassen. Auf die Teller gleiten lassen
und leicht mit Thymian bestreuen. Mit den schwarzen Oliven und den gebackenen Kartoffeln
servieren.
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