721808
101
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/157
Next page
101
SL
primerno konsistenco in želite poustvariti elastičnost glutena, lahko v
zmes dodate nekaj ksantan gumija in/ali guar gumija.
Vnaprej pripravljene mešanice brez glutena: Olajšajo pripravo kruha
brez glutena, saj vsebujejo sredstva za zgoščevanje. Prav tako zanje velja
jamstvo, da so popolnoma brez glutena, nekatere so tudi ekološke.
Vnaprej pripravljene mešanice brez glutena različnih znamk ne prinašajo
enakih rezultatov.
Sladkor: Ne uporabljajte sladkorja v kockah. Sladkor je hrana za kvasovke,
kruhu daje dober okus in izboljša barvo skorje.
Sol: Regulira aktivnost kvasovk in daje kruhu okus.
Sol ne sme priti v stik s kvasom.
Sol tudi izboljšuje strukturo testa.
Voda: Voda kvas razmoči in ga aktivira. Prav tako razmoči škrob v moki
in omogoči oblikovanje hleba. Vodo lahko v celoti ali delno nadomestite
z mlekom ali drugimi tekočinami. Uporabljajte tekočine s sobno
temperaturo, razen pri pripravi kruha brez glutena, kjer je treba
uporabiti toplo vodo (približno 35 °C).
Maščobe in olja: Maščobe naredijo kruh bolj puhast. Zaradi maščob
kruh ostane svež dlje časa. Preveč maščob upočasni vzhajanje testa.
Če uporabljate maslo, ga zdrobite na koščke in zmehčajte. V testo ne
dodajajte raztopljenega masla. Preprečite, da bi maščoba prišla v stik s
kvasom, saj lahko prepreči, da bi se kvas razmočil.
Jajca: Jajca izboljšajo barvo kruha in pripomorejo k oblikovanju štruce.
Če uporabljate jajca, ustrezno zmanjšajte količino tekočine. Jajce zdrobite
in dodajte preostalo tekočino, da boste pripravili količino tekočine,
navedene v receptu.
Recepti predvidevajo uporabo srednje velikih jajc, ki tehtajo 50 g. Če
so jajca večja, dodajte nekaj moke, če so manjša, dodajte manj moke.
Mleko: Mleko ima emulgirni učinek, ki vodi v oblikovanje bolj pravilnih
celic in posledično oblikovanje lepšega hleba. Uporabite lahko sveže
mleko ali mleko v prahu. Če uporabljate mleko v prahu, dodajte enako
količino vode, kot je količina mleka, navedena v receptu. Skupna količina
mora biti enaka količini, navedeni v receptu.
Arome in zelišča: Nekatere izmed dodatnih sestavin lahko daste v dozirnik
(1) že na začetku priprave jedi, na primer oreščke, rozine, koščke čokolade,
suho sadje, zelišča. Bodite previdni! Nekaterih sestavin ni mogoče dati v
dozirnik, saj se lahko prilepijo na stranice dozirnika. To so mastne in mokre
101


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Tefal PF2518 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Tefal PF2518 in the language / languages: English as an attachment in your email.

The manual is 2,68 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info