11. Süßes Brot
Das Programm 11 backt Brot mit erhöhtem Fett- und Zuckergehalt.
Bei Gebrauch von Backmischungen für Milchbrot und Brioche darf eine
Gesamtteigmenge von 1000 g nicht überschritten werden. Für die Zubereitung
Ihres ersten Brioche-Rezepts empfehlen wir Ihnen den Bräunungsgrad HELL.
12 . Brot (Sehr Schnell)
Das Programm 12 ist für das Rezept "SCHNELLES BROT"geeignet, das Sie im
beigelegten Rezeptbuch finden. Für dieses Rezept sollte die Wassertemperatur
bei höchstens 35°C liegen.
13. Glutenfreies Brot
Geeignet für Personen, die Gluten nicht vertragen (Zöliakie), was in mehreren
Getreidearten (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel usw.) vorkommt.
Der Brotbackautomat und die Brotbackform müssen gründlich gereinigt
werden, damit es keine Verunreinigung durch andere Mehlarten gibt. Im Falle
einer strikten Diät ohne Gluten versichern Sie sich, dass auch die verwendete
Hefe kein Gluten enthält. Die Konsistenz der Mehlarten ohne Gluten erlaubt
keine optimale Mischung. Man muss also während dem Kneten den Teig mit
einem Rührlöffel aus elastischem Kunststoff von den Rändern herunterdrücken.
Das Brot ohne Gluten ist dichter und heller als normales Brot.
14. Salzfreies Brot
Durch eine Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko kardiovaskulärer (Herz-
Kreislauf-System betreffende) Erkrankungen gesenkt werden.
15. Backen
Das Backprogramm ermöglicht, zwischen 10 und 70 Min zu backen, regelbar in
10-Min-Stufen. Bräunung je nach Wunsch hell, mittel oder dunkel. Es kann
separat benutzt werden und :
a) in Verbindung mit dem Programm Hefeteig (nur kneten),
b) um schon gebackene Brote aufzuwärmen oder aufzuknuspern.
c) um das Backen fortzusetzen im Fall eines längren Stromausfalls
während einem Back-Zyklus. Dieses Programm ist nur geeignet Brot
(und nicht Gebäck) zu backen. Der Brotbackautomat darf während der
Nutzung des Programms 15 nicht ohne Aufsicht gelassen werden.
Um den Zyklus vor dem Ende zu unterbrechen, halten Sie das Programm
manuell durch langen Druck auf die Taste an
.
16. Hefeteig
Das Programm „Hefeteig“ backt nicht. Diese Einstellung knetet den Teig und
lässt ihn ruhen, damit er aufgehen kann, insbesondere für Pizzateig, Hefezopf
und Blechkuchen geeignet.
17. Pasta
Das Programm 17 knetet nur und ist für Teige bestimmt, die nicht aufgehen
sollen, insbesondere Nudelteig.
18.
Kuchen
Das Programm 18 ermöglicht die Zubereitung von Backwaren und Kuchen mit
Backpulver. Für dieses Programm ist nur das Gewicht 1000 g verfügbar.
19.
Marmelade
Das Programm 19 kocht automatisch Konfitüre und Marmelade in der
Backform. Die Früchte müssen grob zerkleinert und entkernt werden.
TEFAL393-NoticeBaguette_and_co_Mise en page 1 16/12/09 18:40 Page58
