INLEIDING
Brood speelt een belangrijke rol in onze voeding.
Wie heeft er nog nooit van gedroomd zijn eigen brood te bakken?
Dat is nu mogelijk met de broodmachine.
Of u nu een beginner of een deskundige bent, u hoeft alleen maar de ingrediënten toe te voegen en de
broodmachine zorgt voor de rest. U kunt eenvoudig broden, brioche, beslag en jam maken zonder enige
ingreep. Maar let op, u heeft even tijd nodig om er achter te komen hoe u uw broodmachine het beste
kunt gebruiken. Neem de tijd kennis te maken met de machine en wees niet teleurgesteld wanneer uw
eerste probeersels niet helemaal perfect zijn. Indien u meteen aan de slag wilt, kunt u met het recept in
de paragraaf snel starten uw eerste stappen zetten. U moet weten dat de structuur van het verkregen
brood compacter is dan van brood van de bakker.
DE EERSTE STAPPEN
Adviezen en tips om succesvol brood te bakken
1
Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door en maak gebruik van recepten special voor de broodbak-
machine: het bereiden van brood met dit apparaat is niet hetzelfde als met de hand!
2
Alle gebruikte ingrediënten moeten om kamertemperatuur zijn en nauwkeurig gewogen worden. Meet
de vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik het meegeleverde dubbele
maatschepje voor het meten van theelepels aan de ene kant en eetlepels aan de
andere kant. Een verkeerde meting zal een slecht resultaat tot gevolg hebben.
3
Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiksdatum en bewaar ze op een koele, droge plaats.
4
Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorgvuldig af te meten. Om die reden moet het meel gewogen
worden met een keukenweegschaal. Gebruik gedroogde actieve bakkersgist uit een zakje. Gebruik
geen bakpoeder, tenzij dit in het recept vermeld staat. Wanneer een zakje gist open is, dient dit binnen
48 uur gebruikt te worden.
5
Teneinde te zorgen dat het deeg goed kan rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten direct (m.u.v. harde
ingrediënten die het bakblik kunnen beschadigen) in het bakblik te doen en te vermijden tijdens het
gebruik het deksel te openen. Houd u aan de volgorde van de ingrediënten en de in het recept aange-
geven hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediënten, vervolgens de vaste. De gist mag niet in
contact komen met de vloeistoffen en het zout.
Algemene in acht te nemen volgorde:
Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk)
Zout
Suiker
Meel eerste helft
Melkpoeder
Speciale vaste ingrediënten
Meel tweede helft
Gist
16
