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LACHS
MIT DILL-SAHNE-SAUCE
| 4 Personen | 15 min. |
Automatisches Programm
Geben Sie Dill, die
Frühlingszwiebel, Zitronensaft,
Zitronenschale, Knoblauch
und je 1/2 TL Salz und Pfeffer
in eine Küchenmaschine. Fein
zerkleinern. Gießen Sie bei
laufendem Motor langsam das
Öl ein, bis alles gut vermischt
ist. Teilen Sie die Mischung
in zwei Hälften. Verrühren
Sie eine Portion mit dem
Sauerrahm und stellen Sie
diese beiseite. Würzen Sie den
Lachs mit Salz und Pfeffer.
Bestreichen Sie den Lachs mit
der restlichen Dillmischung.
Schalten Sie den Grill ein.
Wählen Sie das Programm
aus und drücken Sie
OK. Fetten Sie die Kochfelder
leicht mit einem Kochspray
ein. Legen Sie den Lachs auf
den vorgewärmten Grill und
schließen Sie ihn.
Garen Sie den Fisch, bis die
Garanzeige die gelbe Stufe
erreicht hat. Servieren Sie den
Lachs mit der vorbereiteten
Sauerrahmmischung.
Durch das Entnehmen
des Lachses während
der gelben Kochstufe
erhalten Sie Lachslet in
Restaurantqualität mit einem
leicht korallenfarbenen und
saftigen Kern. Wenn Sie den
Lachs länger garen möchten,
entnehmen Sie ihn, wenn die
Garanzeige orange leuchtet.
  
4 Lachslets, je ca. 125 g
  
1/4 Bund frischer Dill,
gehackt
  
1/2 Frühlingszwiebel,
gehackt
  
2 EL frischer Zitronensaft
  
2 TL Zitronenschale,
fein gerieben
  
1 Knoblauchzehe, gehackt
  
Salz, Pfeffer
  
50 ml Olivenöl
  
125 ml leichter Sauerrahm
Für ein elegantes Abendessen, servieren Sie den
Lachs mit gedämpften Babykartoffeln und sautiertem
Blattgemüse wie Mangold oder Spinat.
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