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Rezepte
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Seiten
4 – 5 : Tefal: Essen mit Genuss
6 – 7 : Essen mit Freude
8 – 9 : Leckere Speisen mit Actifry
10 – 11 : Die Kartoffel: ausgewogene Ernährung
und Genuss für jeden Tag
12 – 13 : Verwenden Sie verschiedene Öle
14 – 27 : Pommes Frites auf meine Art
28 – 29 : Saucen und Dips
30 – 41 : Leckere Rezepte mit Fleisch
42 – 47 : Leckere Rezepte mit Fisch
48 – 55 : Leckere Rezepte mit Gemüse
56 – 59 : Leckere Süßspeisen
60 – 61 : Garzeiten
62 : Stichwortverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
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Innovationen für Ihr Wohlbefinden
und Ihre Gesundheit
G
esunde Ernährung zeichnet sich natürlich vor allem durch Abwechselung und
Ausgewogenheit aus. Aber eine gesunde Ernährung ist nicht nur abhängig von der
Qualität der verwendeten Lebensmittel. Ganz entscheidend ist die Zubereitung. Die Art
zu kochen spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Nährstoffe, sowohl beim
Erhalt der lebenswichtigen Vitamine und Mineralstoffe, als auch bei der Entwicklung
des Geschmacks, des Geruchs und der Konsistenz der Speisen.
U
nd weil nicht alle Geräte gleich sind, hat eine Produktreihe rund um das
Thema GESUNDER GENUSS entwickelt: geniale Geräte, die den Vitamin- und
Mineralstoffgehalt der Zutaten bewahren und den echten Geschmack der Lebensmittel
zur Entfaltung bringen.
Noch nie da gewesene
Lösungen
investiert in die Forschung, um Geräte zu
entwickeln, die die Lebensmittel auf noch nie da gewesene
Weise schonen. Die Schonung der Nährstoffe wurde durch
wissenschaftlichen Studien bestätigt.
ist der zeitgemäße Partner für Ihre Ernährung, der es Ihnen ermöglicht,
Mahlzeiten schnell, praktisch und zusammen mit Freunden und der Familie
zuzubereiten. Die Vita-Range (Produktreihe „Gesund Genießen“) von
ermöglich es Ihnen, die Freude und den Genuss am Essen mit einer vitamin- und
mineralstoffreichen Ernährung zu verbinden.
- Sie fördern und erhalten die Qualitäten der natürlichen, lebenswichtigen Nährstoffe,
- sie reduzieren die Verwendung von Fetten,
- sie lassen den in Vergessenheit geratenen Geschmack der Speisen wieder aufleben,
- sie reduzieren die für die Zubereitung einer Mahlzeit erforderliche Zeit.
TEFAL:
Gesund Genießen
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Genuss-Vergnügen im Dienste der
Gesundheit
E
ssen und Trinken ist mehr als eine reine Nährstoffaufnahme. Essen und Trinken dient
auch der Gesundheit, der Geselligkeit und der Gemeinsamkeit, es ist ein stets
wiederkehrender Moment der Freude, aber auch ein wertvoller Moment für das
Wohlbefinden und die Gesundheit.
W
ir essen heute nicht nur um zu (über)leben, sondern auch um zu genießen, um fit
und vital zu sein. Um Sie und Ihre Familie auf dem Weg zu einer zeitgemäßen
Ernährung, bei der Nähr- und Vitalstoffreichtum, Geschmack und Genuss zur vollen
Entfaltung kommen, zu begleiten, waren wir gerne bereit, uns an der Ausarbeitung der
Rezepte in diesem Buch zu beteiligen. Denn bei allem was auf den Tisch kommt, ist eines
entscheidend: Es muss gesund sein und schmecken – und nach Möglichkeit schnell und
einfach zuzubereiten sein. ActiFry ermöglicht dieses Genuss-Vergnügen im Dienste der
Gesundheit.
S
o ermöglichen die technischen Besonderheiten von ActiFry den Verzehr von Pommes
Frites mit wenig Fett und sind damit eine wertvolle Hilfe im Kampf gegen
Übergewicht und Herz-Kreislauferkrankungen. Zusammen mit Frischkost und Salaten,
Obst und Milchprodukten können solche Pommes FritesTeil einer ausgewogenen
Ernährung werden, zum Vergnügen von Groß und Klein. Mit ActiFry lassen sich auch
Gemüse, Fleisch, Fisch, und auch Obst geschmackvoll, vitamin- und mineralstoffreich
zubereiten. Mehr Genuss mit mehr Vitaminen und Mineralstoffen, bei weniger Fett und
weniger Kalorien.
D
ieses Rezeptbuch liefert genussvolle und abwechslungsreiche Gerichte, die in einem
genialen Gerät zubereitet werden!
D
ie Rezepte sind so ausgewählt und zusammengestellt, dass Sie sowohl
geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch begeistert sein werden. Alle
Rezepte sind sorgfältig entwickelt worden, sowohl unter Berücksichtigung der
ernährungsphysiologischen als auch der wichtigen Genuss-Aspekte. Denn: Wer nicht
genießt, wird ungenießbar. Deshalb: Genuss-Vergnügen im Dienste der Gesundheit.
In diesem Sinne einen gesunden Appetit wünscht Ihnen.
Lernen Sie mit ActiFry schnell, schonend, ausgewogen und genussvoll
zu kochen und essen Sie mit Freude köstliche und fettärmere,
dafür vitamin- und mineralstoffreichere Gerichte, die mit helfen,
Ihre Gesundheit zu bewahren.
Günter Wagner, Ernährungswissenschaftler, Institut für Sporternährung e.V., Bad Nauheim.
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Wir essen und trinken jeden Tag, um unseren täglichen Bedarf an Energie und
Nährstoffen zu decken. Eine ausgewogene Ernährung muss Folgendes gewährleisten:
ausreichende Energiezufuhr
ausreichende, dem Bedarf angepasste Nährstoffzufuhr- gute Verteilung der
Energiezufuhr über den gesamten Tag
Natürlich essen wir heute nicht mehr nur, um satt zu werden. Es geht nicht darum, sich
wie in den vergangenen Jahrhunderten zu ernähren, sondern sich an die jetzigen
Lebensbedingungen anzupassen und auf eine optimale, ausgewogene Ernährung zu
achten.
Essen Sie mit Freude, vergessen Sie Einschränkungen und Diäten.
Nehmen Sie sich Zeit, ruhig und im Sitzen zu essen. Warten Sie zwischen jedem Bissen
einige Sekunden.
Trinken Sie jede Stunde ein bis zwei Gläser Wasser.
Essen Sie jeden Tag zwei bis drei Portionen Gemüse (gekocht und/oder roh) und zwei
Früchte der Saison.
Essen Sie ein bis zwei Schälchen Hülsenfrüchte pro Woche.
Essen Sie zwei Mal pro Woche eine Portion Fleisch, Fisch oder Ei.
Wechseln Sie zwischen mindestens 3 verschiedenen Ölen ab: Rapsöl, Olivenöl, Nussöl,
Sojaöl, usw. - Tägliche Menge: 2 bis 3 Esslöffel Öl.
Essen mit Freude
Die großen Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung:
1
2
3
4
5
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7
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7
Eine ausgewogene Ernährung baut auf
7 Nahrungsmittelgruppen mit den
folgenden Eigenschaften
Ernähren Sie sich abwechslungsreich,
um fit und vital zu bleiben!
“Aufbauende“ Nahrungsmittel:
tierisches Eiweiß für Aufbau und Reparatur (aber auch
Fettsäuren).
Fleisch, Fisch, Eier
Brot, Getreideprodukte,
stärkehaltige
Nahrungsmittel,
Hülsenfrüchte
Obst und Gemüse
Milchprodukte
Fette
Getränke
«Leckereien»
„Energiespender“:
langsam blutzuckersteigende Kohlenhydrate (aber auch
pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe).
„Schützende“ Nahrungsmittel:
Ballaststoffe für die Verdauung, Vitamine, regulierende und
schützende Mineralstoffe und Spurenelemente.
„Wachstumsnahrung“:
Kalzium für das Wachstum und den Erhalt des
Knochenkapitals (aber auch Eiweiß).
Aufbauende Nahrungsmittel und Energiespender:
ungesättigte Fettsäuren mit aufbauender Wirkung und
gesättigte Fettsäuren für die Energie.
Flüssigkeitszufuhr:
Wasser, das einzige unentbehrliche Getränk.
Nahrungsmittel und Getränke „für das Vergnügen“:
für das Vergnügen, aber mit Zurückhaltung zu konsumieren.
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D
ie Pyramide ist Wegweiser für die tägliche
Lebensmittelauswahl. Sie zeigt zum einen, dass jeden
Tag Lebensmittel aus ganz unterschiedlichen
Lebensmittelgruppen auf dem Speiseplan stehen
sollten. Zum anderen gibt sie die empfohlenen
Lebensmittelmengen durch die Größe der
Pyramidenbausteine vor. Diese
Pyramidenbausteine sind, richtig
kombiniert, echte
Fitnessbausteine. Denn Vielfalt,
Abwechslung, Mengenverhältnis
zueinander und Zubereitung der
Lebensmittel entscheiden über Fitness und
ausreichende Nährstoffversorgung – in jedem
Alter. Die Lebensmittel sind so angeordnet, dass alle
benötigten Nährstoffe – Energielieferanten, Vitamine,
Mineralstoffe – in der optimalen Menge aufgenommen werden.
Bei jeder Gelegenheit
Sich richtig zu bewegen und richtig zu ernähren bedeutet richtig gut drauf zu sein.
Anlässe für Bewegung finden sich Tag für Tag, oft ohne großen Aufwand und ganz nebenbei.
Diese Gelegenheiten gilt es zu erkennen und zu nutzen.
7-9 Portionen täglich trinken
So viel wie möglich trinken! Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Tees aus
Früchten, Blüten und Kräutern, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, Fleisch- oder Gemüsebrühen.
Nach Appetit
5-7 Portionen Getreide, -produkte und Kartoffeln täglich
Den Hunger mit Brot, Getreide (z.B. Weizen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais, Reis) Getreideprodukten,
Teigwaren und Kartoffeln zu jeder Mahlzeit stillen.
Großzügig
mind. 5 Portionen Obst und Gemüse täglich
Möglichst einheimische, saisonale Früchte, Gemüse und Salate, roh oder gekocht, verwenden.
Genug
3 kleine Portionen Milch und Milchprodukte täglich
Milch, Milchmischgetränke, Jogurt, Sauermilchprodukte, Quark sowie andere Frischkäse und
Käse sind wichtige Kalziumspender.
3 kleine Portionen Fleisch, Wurst, Eier und Hülsenfrüchte täglich
Fisch, Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte versorgen uns mit hochwertigem Eiweiß.
Sparsam
Die optimale tägliche Fettmenge beträgt ca. 8 Teelöffel. Qualität ist hier wichtiger als Quantität.
Hochwertige Pflanzenöle bevorzugen.
Einmal täglich was Süßes
Schokolade, Zucker, Eis, Backwaren, Süßspeisen enthalten neben Zucker oft auch versteckte
Fette.
... Essen Sie weniger Fett,
weniger Zucker, weniger Salz,
aber mehr Obst, mehr Gemüse
und mehr Fisch…
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Bereiten Sie selbst gemachte leckere
Pommes Frites nach Ihrem
Geschmack zu
Dank der patentierten
Technologien: der Rührvorrichtung,
die das Öl schonend verteilt, und der
Heißluft werden die Pommes Frites außen
knusprig und innen weich. Wählen Sie Ihre Zutaten, Ihr
Öl, Ihre Gewürze, Kräuter... Actifry übernimmt den Rest.
Nur 3 % Fett*:
1 einziger Messlöffel Öl genügt
Mit einem einzigen Messlöffel Öl Ihrer Wahl können Sie 1 kg knusprige Pommes Frites
zubereiten. Mit dem Löffel mit Messskala nehmen Sie immer genau die richtige Menge Öl.
Je nach Geschmack und Vorliebe können Sie 1 weiteren Löffel Öl hinzufügen, damit die Pommes
Frites noch leckerer werden.
Verwenden Sie verschiedene Öle für Ihre Gesundheit
Sie können alle Öle verwenden, auch seltenste und wertvollste Öle. Sie liefern den Geschmack
und die guten Fette, die Sie für eine ausgewogene Ernährung benötigen (Omega-3-, Omega-6-
Fettsäuren). Neues Öl bei jedem Frittieren!
Bereiten Sie unterschiedlichste Speisen zu
Neben Pommes Frites und Country Potatoes (geviertelte Kartoffeln) können Sie Abwechslung
auf Ihren täglichen Speiseplan bringen und knackiges Gemüse, zarte und schmackhafte
Fleischstreifen, knusprige Shrimps, Obst, usw. zubereiten.
Bereiten Sie auch tiefgekühlte Speisen zu
Tiefkühlprodukte können eine gute Alternative zu frischen Produkten sein. Sie sind praktisch und
besitzen die ernährungsphysiologischen Qualitäten und den Geschmack der frischen Produkte.
* 1 kg frische Pommes Frites, 13x13mm, Frittieren bis -55 % Gewichtsverlust, mit 1,4 cl Öl.
Leckere Speisen mit ActiFry
M
a
c
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F
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!
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Die Kartoffel: ausgewogene
Ernährung und Genuss für jeden Tag
D
ie Kartoffel kann von allen und in jedem Alter gegessen werden! Sie ist ein
ernährungsphysiologisch hochwertiges Nahrungsmittel und kann dazu beitragen, die in
der modernen Ernährung fehlenden Nährstoffe, d.h. Vitamine, Magnesium, Eisen und vor allem
komplexe Kohlenhydrate zuzuführen.
Die Kartoffel enthält praktisch kein Fett (0,1 %), wenig Eiweiß (2 %) und besteht zu 80 % aus
Wasser und zu 16 % aus Stärke, d.h. Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nur langsam
ansteigen lassen und langfristig Energie liefern. Damit ist sie eine ausgezeichnete Energiequelle.
Ihr Gehalt an Ballaststoffen ist ebenfalls interessant. Obwohl der Ballaststoffgehalt einer
geschälten Kartoffel geringer ist (durchschnittlich 1,5 g/100 g), ist er nicht zu vernachlässigen,
wenn man bedenkt, dass eine Portion von 300 g Kartoffeln ca. 20 % der empfohlenen täglichen
Menge deckt. Diese Ballaststoffe fördern die Verdauung und sind dabei reizfrei.
Neben zahlreichen Spurenelementen liefert die Kartoffel folgende
Nährstoffe in beachtenswerter Menge:
Kalium, erforderlich für die Kontraktion der Muskeln, zu denen auch der Herzmuskel gehört;
Magnesium, das eine wesentliche Rolle beim Erhalt des nervlichen Gleichgewichts spielt.
300 g decken 20 % des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen.
Eisen, das eine lebenswichtige Rolle bei der Blutbildung spielt. Das in der Kartoffel
enthaltene Vitamin C hilft, das Eisen besser zu resorbieren (0,3 bis 0,9 mg/100 g).
Je nach Sorte, Klima- und Anbaubedingungen weist die Kartoffel erhebliche
Unterschiede bezüglich Form, Größe und geschmacklicher Qualität auf.
Jede Sorte besitzt ihre eigenen Merkmale bezüglich Reife, Ertrag, Größe,
Farbe, Haltbarkeit und Verwendung.
Die Kochergebnisse können je nach Herkunft und Saison
unterschiedlich sein.
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Welche Sorte soll man verwenden?
Für die ActiFry empfehlen wir Ihnen in der Regel, spezielle Pommes Frites-Kartoffeln oder fest kochende zu
verwenden.
Wenn Sie junge Kartoffeln mit hohem Wassergehalt verwenden, empfehlen wir Ihnen, die Pommes Frites
einige Minuten zusätzlich frittieren zu lassen.
Mit Actifry können Sie auch tiefgekühlte Pommes Frites zubereiten. Da diese bereits vorgebacken sind, ist
es nicht notwendig, Öl hinzuzufügen.
Wo sollten die Kartoffeln aufbewahrt werden?
Die besten Orte zum Aufbewahren von Kartoffeln sind lichtgeschützte Orte, z.B. in einem guten Keller,
einem kühlen Schrank (zwischen 6 und 8°C).
Wo werden die Kartoffeln für Actifry zubereitet?
Um die besten Ergebnisse zu erhalten, ist sicherzustellen, dass die Pommes Frites nicht aneinander kleben.
Dazu wird empfohlen, die Kartoffeln zuerst ganz und dann geschnitten mit viel Wasser zu waschen, bis das
Wasser klar ist. So entfernen Sie einen großen Teil der Stärke.
Trocknen Sie die Pommes Frites mit einem sehr saugfähigen, trockenen Tuch sorgfältig ab. Die Pommes
Frites müssen praktisch trocken sein, bevor sie in die Actifry kommen.
Wie sollen die Kartoffeln geschnitten werden?
Die Größe der Pommes Frites beeinflusst, wie knusprig und weich sie werden. Je dünner Ihre Pommes
Frites, desto knuspriger werden sie und je dicker sie sind, desto weicher werden sie im Inneren.
Je nach Geschmack können Sie Ihre Pommes Frites in verschiedenen Größen zuschneiden:
Dünn: 8 x 8 mm
Standard: 10 x 10 mm
Dick: 13 x 13 mm
11
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D
ie pflanzlichen Öle bestehen aus Fettsäuren verschiedener Anteile. Diese Fettsäuren
können gesättigt, einfach oder mehrfach ungesättigt sein. Die Zusammensetzung der
Fettsäuren eines Öls bestimmt sein Aussehen, seine Reaktion bei Kälte und Hitze, seinen
ernährungsphysiologischen Wert und seine Wirkung auf den Organismus.
Die Öle und Pflanzenfette sind in vier große Gruppen unterteilt: die gesättigten Öle, die Öle mit
hohem Ölsäuregehalt, die Öle mit hohem Linolsäuregehalt und die Öle mit hohem
Linolensäuregehalt.
Die „gesättigten“ Öle:
Öle und Fette mit einem Gesamtanteil von über 40 % gesättigten Fettsäuren. Je stärker die
Fette gesättigt sind, desto fester werden sie bei Raumtemperatur: Kokosöl, Palmöl, Sheabutter
und die tierischen Fette haben einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Die gesättigten
Fettsäuren können zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels führen. Deshalb müssen wir -
ohne vollständig darauf zu verzichten - unseren Konsum dieser Fette einschränken.
Die „einfach ungesättigten“ Öle:
Öle mit einem Ölsäuregehalt von über 50 %. Olivenöl, Sonnenblumenöl, Haselnussöl, Rapsöl,
Mandelöl, Pistazienöl und Pekannussöl haben einen hohen Anteil an einfach
ungesättigten Fettsäuren. Diese Fettsäuren können von unserem
Organismus auch aus Glukose hergestellt werden. Die einfach
ungesättigten Fettsäuren ermöglichen die Bildung der
Myelinhülle um die Nerven und regulieren den Fett-
und Cholesterinstoffwechsel. Sie reduzieren den
Cholesterinspiegel durch Verringerung des LDL
(Form des Cholesterins, das sich an den
Gefäßwänden ablagert) und durch
Erhöhung des HDL (Form des
Cholesterins, das nicht verbrauchtes
Cholesterin zurücktransportiert und
seine Ausscheidung ermöglicht). Sie
schützen das Herz-Kreislauf-System,
das Gehirngewebe und das
Nervensystem.
Verwenden Sie
verschiedene Öle
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Die „mehrfach ungesättigten“ Öle:
Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aus denen diese Öle bestehen, können nicht vom Körper
hergestellt werden. Die Linolsäure und die alpha-Linolensäure sind beide mehrfach ungesättigte
Fettsäuren, die unbedingt mit der Nahrung zugeführt werden müssen und werden aus diesem Grund als
„essentielle“ Fettsäuren bezeichnet.
• Die Linolsäure, Omega-6-Fettsäure
Die Linolsäure führt zu einem Rückgang des Gesamtcholesterinwertes mit Reduzierung des LDL- und
des HDL-Cholesterins. Es ist von wesentlicher Bedeutung für die Bildung der Hautschutzbarriere und
dient zur Bildung mehrerer Hormone. Es ist in Sonnenblumenöl, Maisöl und Traubenkernöl
vorhanden.
• Die alpha-Linolensäure, Omega-3-Fettsäure
Sie reduziert die Triglyceride im Blut und ermöglicht die Bildung von Derivaten, die zur Verflüssigung
des Blutes beitragen. Es ist in Leinöl, Sojaöl, Walnussöl und Lupinenöl enthalten. Rapsöl enthält
zugleich viel Ölsäure und Linolensäure.
50% 60% 70% 80% 90% 100%0% 10% 20% 30% 40%
Butter
Schweineschmalz
Entenschmalz
Palmöl
Erdnussöl
Sonnenblumenöl
Olivenöl
Isio 4
Rapsöl
Sojaöl
Walnussöl
Sonnenblumenöl
Traubenkernöl
Gesättigte Fettsäuren Einfach ungesättigte Fettsäuren Omega-6-Fettsäuren Omega-3-Fettsäuren
Durchschnittlicher Fettsäuregehalt bestimmter Fette:
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Pommes Frites
auf meine Art
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Die Echten
Zutaten
Pommes Frites in die ActiFry geben, Öl gleichmäßig darüber verteilen. Nach
40 – 45 min sind die „Echten“ Pommes Frites fertig (siehe auch
Garzeittabelle).
Die Kartoffeln werden geschält, nach ihrer Vorliebe in gleichgroße Stücke
geschnitten, nochmals gründlich gewaschen und anschließend abgetrocknet.
1
2
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
25min
• Garzeit: 40-45min
1 kg Kartoffeln
1 Öl
Salz
Nährwert pro Portion
332 kcal
Fett: 3 g Kohlenhydrate: 68 g Eiweiß: 9 g
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Curry-Pommes
Zutaten
Pommes in die ActiFry geben und die Öl-Curry-Mischung über den Pommes
verteilen. 40-45 min garen.
Öle mit Curry vermischen.
Kartoffeln schälen und zu Pommes Frites schneiden (10 mm Dicke). Gründlich
waschen und anschließend abtrocknen.
1
2
3
Nach Bedarf salzen.
4
1 kg Kartoffeln
1 Olivenöl
1 Sesamöl
1 Curry
Salz
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 40-45min
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Pommes mit
Paprika-Geschmack
Zutaten
Pommes Frites in die ActiFry geben und die zubereitete Ölmischung
gleichmäßig darüber verteilen. Nach 40 – 45 min sind die Paprika-Pommes
Frites fertig.
In einer Schüssel Sonnenblumenöl, Walnussöl und das Paprikapulver
miteinander vermischen.
Die Kartoffeln werden geschält, in gleichgroße Stifte geschnitten, nochmals
gründlich gewaschen und anschließend abgetrocknet.
1
2
3
1 kg Kartoffeln
1 Sonnenblumenöl
1 Walnussöl
1 Paprikapulver
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
25min
• Garzeit: 40-45min
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1 kg Kartoffeln
1 Olivenöl
1 Erdnussöl
2 gemahlene Mandeln
Salz
Mandel-Pommes
Zutaten
Nach Bedarf salzen.
Öle mit Mandeln mischen.
Kartoffeln schälen und zu Pommes Frites schneiden (10 mm Dicke). Gründlich
waschen und anschließend abtrocknen.
1
2
3
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 40-45min
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1 kg kleine Kartoffen, geschält und geviertelt
3 Olivenöl
1 Öl
2 Mehl
Frische Rosmarinzweige
Rosmarin-
Kartoffeln
Zutaten
• Für 4-6 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 45min
Rosmarinzweige dazugeben und 45 min garen.
Kartoffeln in die ActiFry geben und 1 Messlöffel Öl darüber verteilen.
Kartoffeln mit dem Olivenöl und Mehl mischen.
1
2
3
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Pommes mit
Kokos-Geschmack
Zutaten
Pommes in die ActiFry geben und die Öl-Kokos-Mischung über den Pommes
verteilen. 40-45 min garen.
Öle mit Kokosraspeln mischen.
Kartoffeln schälen und zu Pommes frites schneiden (1 cm Dicke). Gründlich
waschen und anschließend abtrocknen.
1
2
3
1 kg Kartoffeln
1 Olivenöl
1 Sonnenblumenöl
2 Kokosraspeln
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 40-45min
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Pommes mit
Vanille-Geschmack
Zutaten
ActiFry öffnen und Sesamsamen und Vanillemark auf den Pommes Frites
verteilen. Nochmals 10 min garen. Salzen.
Pommes in die ActiFry geben und Öl darüber verteilen. 35 min garen.
Kartoffeln schälen und zu Pommes Frites schneiden (1 cm Dicke). Gründlich
waschen und anschließend abtrocknen.
1
2
3
1 kg Kartoffeln
1 Sonnenblumenöl
1 Sesamsamen
Das Innere einer Vanilleschote
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 40-45min
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25
Pommes mit
Erdnuss-Speck-
Geschmack
Zutaten
Am Ende der 35 minütigen Garzeit wird die ActiFry geöffnet und das
zubereitete Pulver über die Pommes Frites gegeben. Nach weiteren 5min ist
ihr Snack fertig.
In einem Mixer werden die Bacon Chips und das feine Salz zu Pulver
zerkleinert. Zerkleinern Sie die gesalzenen Erdnüsse ebenfalls und vermischen
Sie die drei Zutaten miteinander.
Die Kartoffeln werden geschält, in gleichgroße Stifte geschnitten, nochmals
gründlich gewaschen und anschließend abgetrocknet. Danach in die ActiFry
geben und gleichmäßig mit Erdnussöl übergießen. 35min backen.
1
2
3
800 g Kartoffeln
1 Erdnussöl
80 g gesalzene Erdnüsse
80 g Bacon Chips
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
25min
• Garzeit: 40min
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Kräuterkartoffeln
Zutaten
Kartoffeln in die ActiFry geben und Öl dazugeben. 45 min garen. Mit Dipps
servieren.
Mehl dazugeben und mischen.
Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Öl, Kräutern und Paprikapulver
mischen.
1
2
3
1 kg Kartoffeln, geviertelt
1 Kräuter der Provence
1 Paprikapulver
1 Olivenöl für die Marinade
1 Olivenöl für die ActiFry
2 Mehl
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 45 min
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Dipps
Cocktail-Dipp
Zutaten
150 g Quark
1 Eigelb
1 Ketchup
1 Gewürzsenf
Salz
Pfeffer
Für 4-6 Portionen • Zubereitungszeit: 8min
Für 4-6 Portionen • Zubereitungszeit: 12min
Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen.
Quark dazugeben und anschließend Ketchup.
Dipp bis zum Servieren kühl lagern.
Paprika-Dipp
Zutaten
150 g Quark (20 % Fett)
1/2 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1/2 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
Saft einer Limette
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Paprikas waschen, und halbieren. Kerne und die weißen Partien herausnehmen. Im Mixer
zerkleinern.
1/2 Knoblauchzehe schälen und pressen und mit Quark, Schalotten, den zerkleinerten Paprikas
und dem Saft einer Limette vermischen.
Dipp zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
1
2
3
Avocado-Dipp
Zutaten
2 reife Avocados
2 Teelöffel Zitronensaft
4 fettarme Mayonnaise
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Frühlingszwiebeln, zerhackt
1 geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Für 4-6 Portionen • Zubereitungszeit: 10min
Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft mischen und zu
einem Brei verrühren.
Mayonnaise, Knoblauch. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch zugeben und gut verrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gebackenen Kartoffeln oder Pommes servieren.
1
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1
2
3
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Curry-Dipp
Zutaten
150 g Joghurt
1/2 Sojasauce
1/2 Currypulver
1 Knoblauchzehe
1 Schuss Tabasco
Salz
Für 4-6 Portionen • Zubereitungszeit: 8min
Für 4-6 Portionen • Zubereitungszeit: 20min
Die Knoblauchzehe schälen und pressen.
Gepresste Knoblauchzehe mit Joghurt, Currypulver, Salz, Sojaöl und Tabasco in einer Schüssel
vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Dipp bis zum Servieren kühl stellen.
Tzatziki
Zutaten
Gurke waschen und raspeln. Salzen und ca. 10 min stehen lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trockenschütteln
und die Blättchen fein hacken. Gurke ausdrücken (in ein feines
Sieb dazugeben).
Joghurt mit Gurken, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und
Olivenöl verrühren und mit Pfeffer würzen.
1
2
3
1
2
3
Der wichtige Beitrag dieser zahlreichen Soßen ist
es, dem Organismus eine große Menge Calcium zu
zuführen.
1 Salatgurke
Salz
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Dill
Für 4-6 Portionen • Zubereitungszeit: 15min
Grüne Soße
Zutaten
Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren.
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eier schälen und klein würfeln. Beides
unter die Creme rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit in der ActiFry
gegarten Fleisch, rohe Gemüsesticks oder Pommes servieren.
1
2
150 g saure Sahne
1 Mayonnaise
1 Bund gemischter Kräuter
3 hart gekochte Eier
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
400 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
2 Zitronensaft
2 Olivenöl
Pfeffer
29
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Leckere Rezepte
mit Fleisch
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31
Rindfleisch
madagassisch
Zutaten
Gewaschenen, trockenen Rucolasalat zufügen, abschmecken und weitere 5 min
garen.
Mit 3 Gläsern Wasser verdünnen und geschälte Kartoffeln zugeben. 20 min
garen. Falls nötig Wasser nachfüllen.
800 g Rindfleisch, in kleine
Stücke geschnitten
1 Schälchen Rucola-Salat
800 g Kartoffeln
1 kleingeschnittene Zwiebel
6 Knoblauchzehen
1 frischer Ingwer
3 Olivenöl
6 Tomaten
Salz
Fleisch in der Actifry mit Zwiebeln, den Knoblauchzehen, Salz,
kleingeschnittenen Tomaten und kleingehacktem Ingwer für 5 min anbraten.
Actifry öffnen und 1/2 l Wasser dazugeben und weitere 15 min garen.
1
2
3
Besonders reich an
- hochwertigem Eiweiß, Eisen.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
10min
• Garzeit: 45min
518 kcal
Fett: 10 g Kohlenhydrate: 43 g Eiweiß: 63 g
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Panierte
Putenbruststücke
Zutaten
Mehl und Semmelbrösel jeweils auf einen flachen Teller geben. Eier in einem
tiefen Teller aufschlagen und verrühren.
Salzen und pfeffern.
600 g Putenbrustfilet
Salz
Pfeffer
2 Eier
2 Mehl
10 Semmelbrösel
1 Öl
750 g Putenbrustfilet kalt abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke
schneiden.
1
2
3
Filetstücke zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
4
Öl in die ActiFry geben und Filetstücke je nach Dicke und Größe 15 – 20 min
garen.
5
Besonders reich an
- Vitamin E, B12.
- Eisen und Zink.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
10min
• Garzeit: 15-20min
497 kcal
Fett: 28 g Kohlenhydrate: 26 g Eiweiß: 36 g
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33
Chili con Carne
Zutaten
Mit Brot servieren.
Die restlichen Zutaten zugeben und 15 min garen.
1 Zwiebel
400 g Rinderhackfleisch
2 Dosen Kidneybohnen
1 Öl
500 g passierte Tomaten
1/2 l Brühe
1 Creme fraîche
Salz
Pfeffer
Oregano
Chilipulver nach Belieben
Zwiebel schälen und würfeln und mit Hackfleisch und 1 Messlöffel Öl ca. 8
min in der ActiFry garen.
1
2
3
Besonders reich an
- Vitaminen B1, B12, C.
- Mineralstoffen Kalium, Calcium und Magnesium.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
5min
• Garzeit: 23min
490 kcal
Fett: 21 g Kohlenhydrate: 38 g Eiweiß: 38 g
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Pute mit
dreifarbigem
Paprika
Zutaten
Putenstreifen hinzufügen. Speisestärke mit Portwein und Apfelessig vermischen
und über den Putenstreifen verteilen. 10-15 min garen, bis das Fleisch durch
und braunmeliert ist. Ein bis zweimal während des Garvorgangs die Actifry
öffnen und mit einem Holzkochlöffel die Masse umrühren.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 min garen.
1 rote, gelbe und grüne
Paprikaschote, entkernt und in
Streifen geschnitten
2 Olivenöl
1 rote, kleingeschnittene Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gepresst
600 g Putenbrustschnitzel, in
Streifen geschnitten (1cm x 3cm)
1 Teelöffel Speisestärke
4 Portwein
1/2 Apfelessig
Salz, Pfeffer
Olivenöl in die Actifry geben und Paprika hinzufügen. 5 min garen.
1
2
3
Mit Reis, Nudeln oder gebackenen Kartoffeln und grünem Gemüse servieren.
4
Besonders reich an
- Vitamin C, Eisen und Zink.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 20-25min
260 kcal
Fett: 8 g Kohlenhydrate: 10 g Eiweiß: 34 g
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35
Schweinefilet
süß-sauer
Zutaten
Zwiebeln und Olivenöl in die ActiFry geben und 15 min garen bis die Zwiebeln
bräunlichfarben sind. Fleisch mit der Marinade, den Rosinen und den Aprikosen
zugeben und 8 min garen lassen.
Während dieser Zeit die Rosinen im Wasser aufquellen lassen und die
Aprikosen in Streifen schneiden.
600 g Schweinefilet, in Stücke
geschnitten
3 kleingeschnittene Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, gepresst
Zitronensaft von 3 Zitronen
80 g Rosinen
50 g getrocknete Aprikosen
3 Balsamessig
1 Ingwerpulver
5 Puderzucker
2 Olivenöl
Salz, Pfeffer
Essig, Zitronensaft, Ingwer und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Knoblauchzehe zufügen, salzen und pfeffern. Fleisch für eine Stunde in der
Marinade einlegen.
1
2
3
Besonders reich an
- Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin C.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 23min
515 kcal
Fett: 14 g Kohlenhydrate: 35 g Eiweiß: 39 g
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Curry-
geschnetzeltes
Zutaten
Kleingeschnittenes Fleisch dazugeben. Für ein optimales Ergebnis das Fleisch
zuvor in Paniermehl wälzen.
Mit dem Öl 3 min in der ActiFry garen.
600 g Hähnchenbrustfilet
(in kleine Streifen geschnitten)
1 Zwiebel
1 Öl
1 Dose (425ml) Pfirsiche
(in mundgerechte Stücke
geschnitten)
2 Sojasoße
Curry
1 (0,2 l) Glas Wasser
100 ml Sahne
50 ml Pfirsichsaft
Salz
Zwiebel schälen und klein schneiden.
1
2
3
Salzen und 2 EL Sojasoße zugeben und 15 min garen.
4
Pfirsiche, Curry, Pfirsichsaft, ein Glas Wasser sowie 100 ml Sahne zugeben und
nochmals 10 min kochen.
5
Besonders reich an
- Vitamin E.
- Magnesium und Eisen.
Nährwert pro Portion
347 kcal
Fett: 12 g Kohlenhydrate: 22 g Eiweiß: 37 g
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
10min
• Garzeit: 30min
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37
Gulasch
Zutaten
Passierte Tomaten und Brühe dazugeben und weitere 25 min garen. Mit Salz,
Paprikagewürz und Zucker abschmecken.
Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika und Fleisch
dazugeben und 10 min garen.
500 g Schweinegulasch
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 Öl
500 g passierte Tomaten
250 ml Brühe
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zucker
Paprikagewürz
Zwiebel schälen und klein schneiden. In der Actifry mit 1 Messlöffel Öl 3 min
garen.
1
2
3
Besonders reich an
- Vitaminen E, B1, B6, B12, C.
- Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 38min
284 kcal
Fett: 7 g Kohlenhydrate: 20 g Eiweiß: 34 g
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Fleischwursteintopf
Zutaten
Zusammen mit 1 Messlöffel Öl in die Actifry geben und 10 min garen lassen.
Wurst in mundgerechte Stücke schneiden.
1 Zwiebel
600 g Kartoffeln
2 Möhren
200 g Fleischwurst
1 Öl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1/2 l Brühe
1 Creme fraîche
Zwiebel, Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden.
1
2
3
Eine Dose stückige Tomaten, 1/2 l Brühe und 1 EL Creme fraîche hinzugeben
und nochmals 35 min garen.
4
Mit Salz abschmecken.
5
Besonders reich an
- Vitamin E.
- Eisen.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 45min
365 kcal
Fett: 22 g Kohlenhydrate: 27 g Eiweiß: 14 g
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Hackfleischsoße
Zutaten
Mit Öl und Hackfleisch in der ActiFry 10 min garen.
Möhre schälen und klein schneiden.
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Öl
500 g passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
Oregano, Salz, Pfeffer
Zwiebel schälen und klein schneiden.
1
2
3
Brühe und passierte Tomaten dazugeben und weitere 10 min garen.
4
Mit Creme fraiche, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 2 min
garen.
5
Besonders reich an
- Beta-Carotin, C.
- Mineralstoffen Eisen und Zink.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
10min
• Garzeit: 22min
310 kcal
Fett: 17 g Kohlenhydrate: 19 g Eiweiß: 21 g
39
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41
Bohnen-Wurst-
Eintopf
Zutaten
Bohnen, Tomaten, Apfelsaft, Zucker und getrocknete Kräuter zufügen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. 10 min garen oder bis die Würstchen gar sind.
Mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt Krustenbrot oder Kartoffelbrei.
Zwiebel zugeben und im Fett der Würstchen mitgaren. Falls zu wenig Fett
vorhanden ist, kann ein Messlöffel Öl zugegeben werden. 5 min garen.
450 g Schweinewürstchen
1 Zwiebel, dünn geschnitten
1 Sonnenblumenöl
1 Dose Bohnen (425), abgetropft
1 Dose (400g) Tomatenstücke
150 ml Apfelwein oder Apfelsaft
1 Zucker
1 getrocknete Kräuter
Salz, Pfeffer
Petersilie zum Garnieren
Würstchen in die ActiFry geben und 10 min garen.
1
2
3
Besonders reich an
- Vitamin B1, B12, C.
- Mineralstoffen Kalium und Eisen.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
5min
• Garzeit: 25min
534 kcal
Fett: 31 g Kohlenhydrate: 41g Eiweiß: 23 g
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Leckere Rezepte
mit Fisch
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43
Kleine, frische
Kartoffeln mit
Knoblauch,
Tomaten und
Garnelen
Zutaten
Mit Petersilie oder Kräutern bestreuen. Mit einem Blattsalat servieren.
Tomaten in die Actifry geben und weitere 10 min garen. Garnelen zugeben
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 min garen oder bis die Garnelen
durch sind.
800 g kleine, frische Kartoffeln,
ungeschält
2 Knoblauchzehen
1 1/2 Olivenöl
4 enthäutete, kleingeschnittene
To m at en
12 rohe, geschälte Garnelen
Salz, Pfeffer
1 -2 gehackte
Petersilie oder Kräuter
Kartoffeln waschen, trocknen. In die Actifry geben. Knoblauch zufügen. Öl
über Kartoffeln und Knoblauch verteilen und 20 min garen.
1
2
3
Besonders reich an
- Mineralstoff Jod.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 35min
202 kcal
Fett: 6 g Kohlenhydrate: 32 g Eiweiß: 15 g
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Sahniges
Fischragout
Zutaten
Fischfilet kalt abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer würzen.
Dill abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Öl in die ActiFry
geben und Frühlingszwiebeln, Möhren und Dill dazugeben. 3 min garen.
600 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
2 Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine Möhren
1 Bund Dill
1 Rapsöl
300 ml Brühe
200 g Creme fraiche
2 Mehl
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
1
2
3
Fisch, Brühe und Creme fraiche in die ActiFry dazugeben und 20 min garen.
Mehl zum Binden dazugeben und weitere 2 min garen.
4
Besonders reich an
- Vitaminen Beta-Carotin, E.
- Mineralstoffen Kalium, Jod.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 25min
333 kcal
Fett: 18 g Kohlenhydrate: 13 g Eiweiß: 30 g
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45
Mandelfisch
mit Brokkoli
Zutaten
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 3-5 min
garen, abschrecken, gut abtropfen lassen.
Fischfiletstücke im Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und
schließlich in Mandeln wenden.
600 g Fischfilet, in Stücke
geschnitten
2 Zitronensaft
Salz, Pfeffer
3 Mehl
2 Eier
100 g gehobelte Mandeln
2 Öl
600 g Brokkoli
Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und 10 min ziehen lassen.
1
2
3
Öl in die Actifry geben und Fisch, Brokkoli und restliche Mandeln zufügen. 15-
17 min garen bis die Fischfiletstücke goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln.
4
Besonders reich an
- Mineralstoffen Calcium und Magnesium, Jod
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 15-20min
497 kcal
Fett: 27 g Kohlenhydrate: 15 g Eiweiß: 48 g
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Panierte
Fischfiletstückchen
Zutaten
Öl in die Actifry geben und die Fischstücke dazulegen. Das ganze 15 min garen.
Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Im Maisgrieß wenden.
600 g Fischfilet
1 Öl
Saft einer Zitrone
6 Polenta (Maisgrieß)
Salz
Pfeffer
Zitronenpfeffer
Die Fischfilets kalt abspülen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke
schneiden.
1
2
3
Besonders reich an
- Vitaminen E, B12.
- Mineralstoffen Kalium und Jod.
Nährwert pro Portion
271 kcal
Fett: 6 g Kohlenhydrate: 23 g Eiweiß: 30 g
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
8min
• Garzeit: 15min
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Thunfisch Sauce
Zutaten
In einer kleinen Schüssel das Maismehl mit etwas kaltem Wasser vermengen
und dann unter die Tomatenmischung in der ActiFry rühren. Den zerteilten
Thunfisch hinzufügen und 5 min garen, oder bis die Sauce kocht und der
Thunfisch heiß ist. Einmal umrühren.
Tomaten, Pilze, Gemüsebrühe, passierte Tomaten, Zucker und Gewürze
hinzufügen und weitere 20 min garen. Zwischendurch ein oder zweimal die
ActiFry anhalten und die Masse mit einem Holzlöffel oder Bratwender
umrühren.
1 rote Zwiebel, in dünne
Scheiben geschnitten
1 Lauch, gewaschen und in
dünne Scheiben geschnitten
1 kleine rote Paprika, entkernt
und fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 leichtes Olivenöl
700 g frischen reife Tomaten,
gehäutet, entkernt und
gewürfelt
115 g Pilze, in Scheiben
geschnitten
200 ml heiße Gemüsebrühe
1 passierte Tomaten
1 Teelöffel Streuzucker
Salz und frische gemahlenen
schwarzen Pfeffer, nach
Belieben
1 Teelöffel Maismehl
400 g Dose Thunfisch in
Quellwasser, Salzwasser oder
Öl, abgegossen und in kleine
Stückchen zerteilt
2 gehackte frische
Petersilie
Zwiebel, Lauch, rote Paprika und Knoblauch in die ActiFry geben. Das Öl
gleichmäßig über das Gemüse verteilen. 5 min garen.
1
2
3
Die gehackte Petersilie hinzugeben. Dazu passen gebackene Kartoffeln,
knuspriges Brot oder frisch gekochte Pasta, z.B. Fusilli oder Penne.
4
Besonders reich an
- Eisen.
Nährwert pro Portion
325 kcal
Fett: 15 g Kohlenhydrate: 14 g Eiweiß: 33 g
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 30min
47
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Leckere Rezepte
mit Gemüse und Eiern
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49
Gemüsepfanne
Zutaten
Zwiebel mit Öl in der ActiFry 3 min garen.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
500 g Gemüse der Saison (Brokkoli, Zucchini, Bohnen etc.)
1 Zwiebel
1 Sojaöl
250 ml Gemüsebrühe
1 Sojasoße
Frische Kräuter
Gemüse putzen und klein schneiden.
1
2
3
Gemüse zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
4
Frische Kräuter klein schneiden und vor dem Servieren darüber streuen.
5
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15-20min
• Garzeit: 20-25min
Besonders reich an
- Vitaminen Beta-Carotin, Vitamin E, Folsäure.
- Mineralstoffen Kalium und Calcium und Eisen.
Nährwert pro Portion
74 kcal
Fett: 4 g Kohlenhydrate: 5 g Eiweiß: 4 g
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Zutaten
Petersilie putzen und klein schneiden. Nach 6 min zugeben. Mit Salz
abschmecken.
Mit Öl in die ActiFry geben und 8 min garen.
400 g Champignons
1 Öl
1 Bund Petersilie
Salz
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
1
2
3
Gedünstete
Champignons
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15-20min
• Garzeit: 20-25min
Besonders reich an
- Vitaminen E und C.
- Mineralstoff Kalium.
Nährwert pro Portion
51 kcal
Fett: 3 g Kohlenhydrate: 2 g Eiweiß: 3 g
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51
Gemüsepfanne
mit Weizenkörnern
Zutaten
Sojasoße zufügen 10 min garen. Parmesan darüber streuen.
Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. 0,75 l Gemüsebrühe zugeben
und 20 min lang garen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit dazugeben, je nach
Gemüse.
1 Zwiebel
250 g vorgekochter Zartweizen
0,75 l Gemüsebrühe
500 g Gemüse ( z.B. Paprikaschote, Möhren, Brokkoli,
Erbsen, Zucchini etc.)
1 Öl
1 Sojasoße
Salz
Pfeffer
Parmesan
Zwiebel schälen und klein schneiden. Mit Weizenkörner und 1 Messlöffel Öl 5
min garen.
1
2
3
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 35min
Besonders reich an
- Vitaminen Beta-Carotin, E, Folsäure, C.
- Mineralstoffen Calcium und Magnesium, Eisen, Zink.
Nährwert pro Portion
292 kcal
Fett: 8 g Kohlenhydrate: 45 g Eiweiß: 9 g
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Zutaten
Linsen zugeben und Gemüsebrühe dazu gießen, 15 min garen. Suppengemüse
putzen und klein schneiden und dazugeben. Nochmals 15 min garen.
Zwiebel schälen und klein schneiden. Mit Öl, klein geschnittenem Speck 3 min
garen.
1 Zwiebel
250 g Linsen
1 Öl
150 g magerer Speck
0,75 l Gemüsebrühe
1 Bund Suppengemüse
4-6 Balsamico-Essig
2 Mehl
1 Creme fraiche
Linsen 12 Std in kaltem Wasser einweichen. Durch ein Sieb abgießen.
1
2
3
Nach 10 min Essig und Mehl dazugeben. Mit Salz, Essig und Creme fraiche
abschmecken und nochmals 2 min garen.
4
Linseneintopf
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min + 12 Stunden
Einweichzeit
• Garzeit: 35min
Besonders reich an
- Vitamin E, C, Folsäure.
- Mineralstoffen Calcium, Magnesium, Eisen und Zink.
Nährwert pro Portion
384 kcal
Fett: 12 g Kohlenhydrate: 42 g Eiweiß: 26 g
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53
Zutaten
Zwiebel, Speck und Toast mit Walnussöl in die ActiFry geben und 6 min garen.
Speck in kleine Würfel schneiden. Vollkorntoast in kleine Würfel schneiden.
150 g Feldsalat
1 Zwiebel
100 g Speck
2 Scheiben Vollkorntoast
1 Walnussöl
Balsamico–Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
Feldsalat putzen und in einem Sieb oder Salatschleuder trocknen. Zwiebel
schälen und klein schneiden.
1
2
3
In der Zwischenzeit die Salatsoße mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Zucker
und 1 Esslöffel Walnussöl zubereiten. Salat anrichten und Zwiebeln, Speck und
Toast darüber struen.
4
Feldsalat
mit Croutons
und Speck
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 6min
Besonders reich an
- Vitamin Beta-Carotin, Folsäure.
- Mineralstoff Eisen.
Nährwert pro Portion
142 kcal
Fett: 9 g Kohlenhydrate: 9 g Eiweiß: 7 g
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Käseknöpfle
Zutaten
Mit Öl im ActiFry 5 min garen.
Schinken in kleine Streifen schneiden.
1 Zwiebel
100 g gekochten Schinken
1 Öl
500 g Eierknöpfle
0,5 l Brühe
100 g geriebenen Käse
Zwiebel schälen und klein schneiden.
1
2
3
Knöpfle und Brühe zugeben und 10 min garen.
4
Käse darüberstreuen und nochmals 5 min garen.
5
Besonders reich an
- Mineralstoffen Calcium und Zink.
Nährwert pro Portion
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
5min
• Garzeit: 30min
345 kcal
Fett: 17 g Kohlenhydrate: 29 g Eiweiß: 19 g
Tipp
Anstatt Knöpfle können auch Spätzle verwendet werden.
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55
Rührei
mit Speck
Zutaten
Öl in die ActiFry geben und Eimasse darübergießen. 6-8 min garen.
Zwischendurch Eimasse vom Rand heben.
Schinken zugeben.
2 Scheiben in Streifen geschnittener gekochter Schinken
2 Eier (Größe M)
2 Sahne
Salz
Pfeffer
1 Öl
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer verrühren.
Besonders reich an
- Vitaminen A, E.
- Mineralstoffen Calcium, Eisen.
Nährwert pro Portion
• Für 1 Portion
• Zubereitungszeit:
5min
• Garzeit: 6-8min
377 kcal
Fett: 34 g Kohlenhydrate: 2 g Eiweiß: 16 g
1
2
3
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Leckere Süßspeisen
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57
Apfel – Haselnuss –
Kartoffel Medley
Zutaten
Haselnüsse und Popcorn in die ActiFry geben. 1-2 Messlöffel Toffee-Sauce
darüber geben. Weitere 5 Minuten garen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis
servieren.
Kartoffel- und Apfelwürfel in die ActiFry geben. 2 Messlöffel Toffee-Sauce
über die Kartoffeln und Äpfel geben. 20 Minuten garen.
300 g Kartoffeln
2 Golden Delicious Äpfel
3-4 Toffee-Sauce (Karamellsauce)
40 g Haselnüsse
20 g Popcorn
Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Kartoffel-Würfel
gründlich waschen, abtropfen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Zur
Seite legen. Äpfel schälen, in Viertel schneiden und Kerngehäuse entfernen.
Geviertelte Äpfel nochmals in 1 cm dicke Würfel schneiden.
1
2
3
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
20min
• Garzeit: 25min
Variation
Blanchierte Mandeln statt Haselnüsse verwenden.
Nährwert pro Portion
192 kcal
Fett: 10 g Kohlenhydrate: 24 g Eiweiß: 3 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Besonders reich an
- Salzarm.
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Sauerkirsch-
kompott
Zutaten
Kirschen, Zimtstange und Zitronenschale zugeben und weitere 3 min garen, bis
der Saft gebunden ist.
7 min lang garen.
1 Glas Schattenmorellen (350 g)
250 ml Sauerkirschsaft (Saft aus dem Glas)
2 Zucker
1/2 Zimtstange
1 Stück Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Teelöffel Speisestärke
Saft mit Zucker und Speisestärke verrühren und in die ActiFry geben.
1
2
3
• Für 4 Portionen
• Zubereitungszeit:
5min
• Garzeit: 10min
Tipp
Statt Kirschen aus dem Glas können auch TK-Kirschen, Heidelbeeren oder Brombeeren
genommen werden, der Kirschsaft kann durch Schwarzen Johannisbeersaft oder
Orangensaft ersetzt werden.
Dazu passen frisch gebackene Waffeln, Pfannkuchen oder Vanilleeis.
Nährwert pro Portion
109 kcal
Fett: < 1 g Kohlenhydrate: 23 g Eiweiß: 1 g
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Apfelstücke
mit Zimtzucker
Zutaten
Währenddessen Zucker mit Zimt vermischen und auf die gegarten noch heißen
Äpfel streuen. Mit Vanilleeis, Sahne oder Naturjoghurt servieren.
Apfelstücke in einer Schüssel mit Öl vermischen, so dass alle Apfelstücke mit
Öl bedeckt sind. Apfelstücke in die ActiFry geben und für 12-15 min garen.
Aprikosen zufügen und weitere 3 min garen bis die Äpfel weich sind.
4 Golden Delicious Äpfel
2 Sonnenblumenöl
85 g getrocknete verzehrsfertige, kleingeschnittene Aprikosen
1-2 Zucker
1/2 Teelöffel Zimtpulver
Äpfel schälen, in Viertel schneiden und Kerngehäuse entfernen. Geviertelte
Äpfel nochmals in der Hälfte durchschneiden.
1
2
3
• Für 4-6 Portionen
• Zubereitungszeit:
15min
• Garzeit: 15-18min
Besonders reich an
- Vitamin C.
Nährwert pro Portion
83 kcal
Fett: 2 g Kohlenhydrate: 15 g Eiweiß: 0,8 g
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TYP MENGE ZUSATZ GARZEIT
Pommes Frites
Standardgröße
10mm x 10mm
Frisch 1000 g 1 Löffel Öl 40 - 45 Min.
Frisch 750 g 3/4 Löffel Öl 35 - 37 Min.
Frisch 500 g 1/2 Löffel Öl 28 - 30 Min.
Frisch 250 g 1/4 Löffel Öl 24 - 26 Min.
Country Potatoes
(geviertelte
Kartoffeln)
Frisch 1000 g 1 Löffel Öl 40 - 42 Min.
Tiefgekühlt 750 g ohne 14 - 16 Min.
Kartoffelwürfel
Frisch 1000 g 1 Löffel Öl 40 - 42 Min.
Tiefgekühlt 750 g ohne 30 - 32 Min.
TK-Pommes Frites
(normaler Schnitt)
Tiefgekühlt 750 g ohne 30 - 32 Min.
TK-Pommes Frites
feiner Schnitt (8mm
x 8mm)
Tiefgekühlt 750 g ohne 25 - 27 Min.
Fleisch - Geflügel
TYP MENGE ZUSATZ GARZEIT
Hähnchennuggets
Frisch 750 g ohne 18 - 20 Min.
Tiefgekühlt 750 g ohne 18 - 20 Min.
Hähnchenschenkel Frisch 4 bis 6 ohne 30 - 32 Min.
Hähnchenkeulen Frisch nicht mehr als 2 ohne 30 - 35 Min.
Hähnchenbrust Frisch
6 Hähnchenbrüste
(ca. 750 g)
ohne 10 - 15 Min.
Frühlingsröllchen Frisch
4 bis 8 kleine
Frühlingsröllchen
1 Löffel Öl 10 - 12 Min.
Kalbsrouladen Frisch 2 bis 6 1 Löffel Öl 15 - 20 Min.
Lammkoteletts Frisch 2 bis 6 1 Löffel Öl 15 - 20 Min.
Schweinekoteletts Frisch
2 große / bis zu 4
kleine
1 Löffel Öl 15 - 18 Min.
Schweinefilet Frisch 2 bis 6 Scheiben 1 Löffel Öl 12 - 15 Min.
Bratwürste Frisch
4 bis 8
(eingestochen)
ohne 10 - 12 Min.
Kaninchenrücken Frisch 2 bis 6 1 Löffel Öl 15 - 20 Min.
Hackfleisch
Frisch 600 g 1 Löffel Öl 10 - 15 Min.
Tiefgekühlt 400 g
ohne oder mit
1 Löffel Öl
12 - 15 Min.
Frikadellen Tiefgekühlt 750 g 1 Löffel Öl 18 - 20 Min.
Kartoffeln
Garzeiten
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TYP MENGE ZUSATZ GARZEIT
Zucchini
Frisch in dünnen
Scheiben
750 g 1 Löffel Öl + 15 cl Wasser 25 - 35 Min.
Paprikaschoten
Frisch in dünnen
Scheiben
650 g 1 Löffel Öl + 15 cl Wasser 20 - 25 Min.
Pilze
Frisch
geviertelt
650 g 1 Löffel Öl 12 - 15 Min.
Tomaten
Frisch
geviertelt
650 g 1 Löffel Öl + 15 cl Wasser 10 - 15 Min.
Zwiebeln
Frisch
in Scheiben
500 g 1 Löffel Öl 15 - 25 Min.
TYP MENGE ZUSATZ GARZEIT
Ratatouille Tiefgekühlt 750 g ohne 20- 22 Min.
Nudel-Fisch-Pfanne Tiefgekühlt 750 g ohne 20 - 22 Min.
Bauernpfanne Tiefgekühlt 750 g ohne 25 - 30 Min.
Kartoffelpfanne mit
Speck und Käse
Tiefgekühlt 750 g ohne 20 - 25 Min.
Nudeln Carbonara Tiefgekühlt 750 g ohne 15 - 20 Min.
Paëlla Tiefgekühlt 650 g ohne 15 - 20 Min.
Kantonreis Tiefgekühlt 650 g ohne 15 - 20 Min.
Chili con Carne Tiefgekühlt 750 g ohne 12 - 15 Min.
Fische - Krustentiere
TYP MENGE ZUSATZ GARZEIT
Tintenfischringe
im Backteig
Tiefgekühlt 300 g ohne 12 - 14 Min.
Seeteufel Frisch 500 g 1 Löffel Öl 20 - 22 Min.
Shrimps Gekocht 400 g ohne 10 - 12 Min.
Gambas Tiefgekühlt 300 g (16 Stück) ohne 12 - 14 Min.
Desserts
TYP MENGE ZUSATZ GARZEIT
Bananen
in Scheiben 500 g (5 Bananen)
1 Löffel Öl
+ 1 Löffel brauner Zucker
4 - 6 Min.
in Alufolie 2 Bananen ohne 20 - 25 Min.
Kirschen ganz bis 1000 g
1 Löffel Öl
+ 1 bis 2 Löffel Zucker
12 - 15 Min.
Erdbeeren geviertelt bis 1000 g 1 bis 2 Löffel Zucker 5 - 7 Min.
Äpfel halbiert 3
1 Löffel Öl
+ 2 Löffel Zucker
10 - 12 Min.
Birnen
in Stücke
geschnitten
bis 1000 g 1 bis 2 Löffel Zucker 8 - 12 Min.
Ananas
in Stücke
geschnitten
1 1 bis 2 Löffel Zucker 8 - 12 Min.
Gemüse
Tiefgekühlte Fertiggerichte
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Rezeptverzeichnis (alphabetisch sortiert)
Stichwortverzeichnis
Apfel – Haselnuss –
Kartoffel Medley ....................................
pp 5577
Apfelstücke mit Zimtzucker ..............
pp 5599
Avocado-Dipp ........................................
pp 2288
Bohnen-Wurst-Eintopf ........................
pp 4411
Chili con Carne ......................................
pp 3333
Cocktail-Dipp ..........................................
pp 2288
Curry-Dipp ..............................................
pp 2299
Curry-geschnetzeltes ............................
pp 3366
Curry-Pommes ........................................
pp 1177
Die Echten ................................................
pp 1155
Feldsalat mit Croutons und Speck ..
pp 5533
Fleischwursteintopf ..............................
pp 3388
Gedünstete Champignons ................
pp 5500
Gemüsepfanne........................................
pp 4499
Gemüsepfanne mit Weizenkörnern
pp 5511
Grüne Soße ............................................
pp 2299
Gulasch ......................................................
pp 3377
Hackfleischsoße......................................
pp 3399
Käseknöpfle..............................................
pp 5544
Kleine, frische Kartoffeln
mit Knoblauch, Tomaten
und Garnelen ..........................................
pp 4433
Kräuterkartoffeln....................................
pp 2277
Linseneintopf ..........................................
pp 5522
Mandelfisch mit Brokkoli ....................
pp 4455
Mandel-Pommes ....................................
pp 2200
Panierte Fischfiletstückchen ............
pp 4466
Panierte Putenbruststücke ................
pp 3322
Paprika-Dipp ............................................
pp 2288
Pommes mit Erdnuss-Speck-
Geschmack ..............................................
pp 2255
Pommes mit Kokos-Geschmack ......
pp 2233
Pommes mit Paprika-Geschmack....
pp 1199
Pommes mit Vanille-Geschmack ....
pp 2244
Pute mit dreifarbigem Paprika..........
pp 3344
Rindfleisch madagassisch ..................
pp 3311
Rosmarin-Kartoffeln..............................
pp 2211
Rührei mit Speck ....................................
pp 5555
Sahniges Fischragout ..........................
pp 4444
Sauerkirsch-kompott ............................
pp 5588
Schweinefilet süß-sauer ......................
pp 3355
Thunfisch Sauce ....................................
pp 4477
Tzatziki ......................................................
pp 2299
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5083069LR actifry bis 8/03/07 9:52 Page 63
S.A.S. SEB SELONGEY CEDEX • RC. DIJON B 302 412 226 • Ref. 5083069
Crédit photos : Marielys Lorthios
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Tefal Actifry family AH 9000 User Manual - English - 46 pages

Tefal Actifry family AH 9000 User Manual - German, Dutch - 46 pages

Tefal Actifry family AH 9000 User Manual - Dutch - 13 pages

Tefal Actifry family AH 9000 User Manual - French - 46 pages

Tefal Actifry family AH 9000 User Manual - French - 46 pages

Tefal Actifry family AH 9000 User Manual - Italian - 46 pages


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