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Team BBA 7 Manual

132
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changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
132 TEAM BBA 7 – 060329
Assembly page 132/144
Fax +32 2 359 95 50
Se la tessitura del pane è troppo pesante o densa.
Ridurre la quantità di farina di 2 cucchiai.
Aumentare la quantità di zucchero di cucchiai.
Aumentare la quantità di lievito di ¼ di cucchiaino.
B) Problemi di ingredienti
Se non si tratta di un problema di misura, il problema può anche provenire dagli ingredienti
utilizzati.
Se il pane lievita, poi cade
La farina è troppo fina
Se il pane lievita troppo
Se si utilizza un brutto tipo di lievito.
Si è dimenticato il sale.
Se il pane non lievita abbastanza
La farina è troppo vecchia.
La farina ha troppo poco glutine.
La farina è troppo fine.
Si è utilizzato un tipo sbagliato di lievito.
Si è messo troppo sale.
Se il pane è piatto, lievita poco o non lievita.
Il liquido è troppo freddo/caldo.
La farina è troppo vecchia.
La farina ha troppo poco glutine.
La farina è troppo fine.
Si è dimenticato il lievito.
Il lievito non è più buono.
Si è utilizzato un tipo di lievito sbagliato.
Si è messo troppo sale.
Si è dimenticato il sale.
Se gli ingredienti non sono mescolati
La farina è troppo fine.
Se la tessitura del pane è troppo pesante o densa
Si è utilizzato un tipo di lievito sbagliato.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Staccare la spina dalla presa di corrente e lasciar raffreddare totalmente l’apparecchio prima
di pulirlo.
1. Forma
Prima di pulirla, toglierla dall’apparecchio. Non immergere la forma nell’acqua né in
qualunque liquido. Pulire la parte interna ed esterna con un panno umido. Se necessario,
utilizzare acqua leggermente saponosa per pulire la parte interna. Non utilizzare oggetti
graffianti o abrasivi perché potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente. Dopo
certo tempo, l’apparenza della superficie antiaderente può cambiare a causa
dell’umidità e del vapore. È un fenomeno normale che non incide sulle proprietà e la
quantità.
2. Impastatrice
Pulirla con un panno umido. Se l’impastatrice è difficile da staccare dalla forma, versare
acqua calda nella forma e aspettare qualche minuto. L’acqua calda dilaterà il punto di
connessione e lo sbloccherà. Se il buco dell’impastatrice è sporco, pulirlo con uno
stecchino senza graffiare l’impastatrice.
… 132 …


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