41
MANGO-IJS
Voor4tot5personen
400 g verse mangostukken
ca. 125 g suiker
ca. 125 g room
2 eetlepels citroensap
1. De mangostukken verwerken in de pureerunit.
2. Suiker, room en citroensap toevoegen aan de
verwerkte mangostukken en alles goed mengen.
3. De massa in de ijsmachine vullen en deze
volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant
gebruiken.
U kunt de massa ook in een bak doen die
geschikt is voor de diepvriezer. De bak afdekken
met een deksel en in de diepvriezer plaatsen
totdat het mengsel aan de zijkanten begint te
bevriezen.
4. De massa uit de vriezer nemen en met een vork
doorroeren om de ijskristallen fijn te maken.
5. De bak weer sluiten en opnieuw in de vriezer
plaatsen en laten staan totdat de massa
bevroren is.
TIP: Het gebruik van een ijsmachine maakt het ijs
smeuïger en zachter.
SORBET VAN ANANAS EN MARACUJA
Voor6personen
1 middelgrote ananas, geschild
8 maracuja’s, het vruchtvlees verwijderen
ca. 125 g suikersiroop (zie ook de nevenstaande
receptsuggestie)
1. De geschilde ananas in kwarten verdelen. De
kern verwijderen.
2. De ananas in stukken snijden.
3. Het vruchtvlees van de ananas en de maracuja’s
verwerken in de pureerunit van de sapcentrifuge.
4. De suikersiroop door het ananasmengsel roeren.
5. De massa in de ijsmachine vullen en deze
volgens de gebruiksaanwijzing van de fabrikant
gebruiken.
U kunt de massa ook in een bak doen die
geschikt is voor de diepvriezer. De bak afdekken
met een deksel en in de diepvriezer plaatsen
totdat het mengsel aan de zijkanten begint te
bevriezen.
6. De massa uit de vriezer nemen en met een vork
doorroeren om de ijskristallen fijn te maken.
7. De bak weer sluiten en opnieuw in de vriezer
plaatsen en laten staan totdat de massa
bevroren is.
SUIKERSIROOP
Goed voor ongeveer 700 ml
ca. 700 g witte suiker
ca. 500 ml water
1. De suiker en het water in een zware braadpan
doen en alles onder voortdurend op een lage
temperatuur laten koken totdat de suiker
opgelost is.
2. De temperatuur op gemiddeld draaien en het
mengsel 5 minuten koken.
3. De pan van het vuur nemen en deze helemaal
laten afkoelen.
Het mengsel op een koele plek bewaren in een
luchtdichte bak.
AARDBEIENCOULIS
Goed voor ongeveer 160 ml
1 bakje aardbeien, schoongemaakt
2 eetlepels poedersuiker
1. De aardbeien verwerken in de pureerunit.
2. De poedersuiker toevoegen aan de verwerkte
aardbeien en alles goed mengen.
Bij het serveren de aardbeiencoulis met een lepel
over ijs, schuimgebak of chocoladecake verdelen.
RECEPTSUGGESTIES – HET GEBRUIK VAN DE PUREERUNIT – DESSERTS EN
VRUCHTENSAUZEN
NL
