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80 - UTILISATION 914779553/D
Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pâte.
Remarque : pour les produits de boulangerie (pain, fouace, etc.), où la vapeur est utile pendant les premières
minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de
passer à la fonction VENTILÉ et de terminer la cuisson.
VIANDE
Échine de porc 0.7 VAPEUR
20% 4 180 65 oui
Poulet rôti11.2 VAPEUR
40% 4 230 45 - 50 oui
1 Morceau entier.
Remarque : retourner les aliments pour les faire dorer des deux côtés.
POISSON
Poisson entier (frais) 0.6 VAPEUR
20% 4 200 20 oui
Remarque : le temps indiqué est pour un poisson bien cuit.
LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre au four10.7 VAPEUR
40% 4 230 - 240 25 oui
Courgettes sablées11.5 VAPEUR
40% 4 250 15 oui
Ratatouille de légumes 1.5 VAPEUR
40% 4 220 20
Flancs de légumes précuits
(portion individuelle)10.1 VAPEUR
40% 3 130 - 140 25 oui
Quiche2 - 3 1.0 VAPEUR
20% 2 200 13 + 7 oui
Sauce tomate (petites tomates
fraîches) 0.5 VAPEUR
20% 4 180 30
1 Le temps de cuisson et l’étagère peuvent varier en fonction de la taille des aliments et du degré de
brunissement souhaité.
2 Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de la pâte et du type de farce.
3 Pour les plats contenant des mélanges, où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est
conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction
VENTILÉ et de terminer la cuisson.
GÂTEAUX
Muffin au citron160 g
(pièce) VAPEUR
20% 3 180 18 oui
Mets Poids
(Kg) Fonction Niveau Temp.
(°C)
Temps
(minutes) preh
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
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