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Utilisation
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Précautions :
Utilisez de préférence des matières
premières fraîches, de qualité et bien
conservées jusqu’au moment de la
cuisson.
Pour améliorer le résultat de cuisson, des
assaisonnements peuvent être ajoutés à
l’intérieur du sachet.
Nettoyez bien les aliments en éliminant
les os ou les arêtes qui risquent de
percer le sachet et de compromettre la
cuisson.
Ne laissez pas les aliments cuire trop
longtemps à la température ambiante,
car le sachet risque de gonfler pendant
la cuisson et de perdre tous les
avantages du vide.
Les aliments à mettre sous vide pour la
cuisson Sous Vide ou pour leur
conservation doivent être à la température
du réfrigérateur (de 3°C à 7°C) ; ils ne
doivent jamais être chauds.
Conservez les produits sous vide (cuits
puis réfrigérés) à une température
constante ne dépassant pas 3°C au
réfrigérateur.
Pour une cuisson uniforme, ne remplissez
pas trop les sachets et placez les
aliments de la meilleure façon possible
sur une seule couche.
En cas de plusieurs cuissons simultanées,
placez les sachets sur le même niveau
sans les superposer.
Ne réutilisez pas les sachets après la
cuisson.
Sélection d’une fonction cuisson
combinée
1. Effleurez l’heure affichée à l’écran.
2. Dans le « menu principal » effleurez la
touche CUISSON .
3. Sélectionnez la fonction combinée
souhaitée (par exemple « VAPEUR
THERMO-VENTILÉE »).
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