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SKMP 1300 B3
Pâte sablée
Ingrédients :
250 g de farine de blé
1 /2 c. à café rase de levure chimique
100-125 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf
125 g de beurre
Préparation :
1) Mélangez la farine et la levure chimique dans
le bol mélangeur 6 et ajoutez ensuite tous les
autres ingrédients.
2) Pétrissez le tout avec le crochet de pétrissage 0
dans un premier temps à niveau 2 pendant
env. 1 minute, puis à niveau 2-4 pendant env.
3 minutes.
3) Ne pétrissez pas trop longtemps, pour éviter
que la pâte ne devienne trop molle.
4) Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pen-
dant 1/2 heure et travaillez-la ensuite pour en
faire un fond de tarte ou des petits biscuits.
5) Pour confectionner un fond de tarte, étalez les
2/3 de la pâte et posez-la dans un moule à
charnière graissé.
6) Travaillez le reste de la pâte pour en faire un
rouleau.
7) Posez ce rouleau en guise de bord de la tarte
et pressez-le avec deux doigts sur le bord, afi n
de créer un bord d’une hauteur d’env. 3 cm.
8) Piquez le fond de la tarte plusieurs fois avec
une fourchette.
9) Préchauff ez le four pendant env. 5 minutes
et faites cuire la pâte sablée 15 - 20 minutes
environ à chaleur supérieure et inférieure et à
200 - 225 °C.
Pâte à biscuit
Ingrédients :
250 g de beurre ou de margarine mou/molle
250 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
500 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
Env. 125 ml de lait
Préparation :
1) Mettez tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur 6 et mélangez le tout avec le batteur
plat w pendant 1/2 minute à niveau 1, puis
pendant 30 secondes à niveau 2 et ensuite
pendant env. 5 minutes à niveau 4.
2) Graissez le moule ou garnissez-le de papier
sulfurisé.
3) Remplissez le moule et faites cuire la pâte
50 - 60 minutes environ à chaleur supérieure
et inférieure et à 175 - 200 °C.
4) Avant de retirer le gâteau du four, n’oubliez
pas de faire un essai : piquez avec un bâton-
net de bois pointu au milieu du gâteau. Si
aucune pâte n’y reste attachée, cela signifi e
que le gâteau est bien cuit.
5) Renversez ensuite le gâteau sur une grille
repose-gâteau et laissez-le refroidir.
IB_276995_96_277709_SKMP1300B3_DK_BE_NL.indb 46 22.03.16 15:21
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