684689
121
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/129
Next page
119
SK
Aké oleje a tuky sú vhodné?
Na trhu existuje veĘký výber tukov. Na frito-
vanie sa ale všetky tuky a oleje nehodia.
Pre túto fritézu odporúêame používanie
tekutého fritovacieho oleja. Ak chcete
použiĹ tuhý fritovací tuk, nechajte ho
najprv roztopiĹ v hrnci pri miernej teplo-
te a až potom ho premiestnite do frité-
zy. Takto predídete prehriatiu prístroja a
prskaniu tuku.
Tuky a oleje musia pri fritovaní znášaĹ
vysoké teploty. Berte do úvahy, že tuk/
olej sa zohreje minimálne na 200 °C.
Tuky môžu obsahovaĹ len minimálne
množstvo vody. Voda sa pri zohriatí vy-
paruje a tuk prská.
Oleje bohaté na viacnásobné nenasýte-
né mastné kyseliny sú síce veĘmi zdravé
pri príprave šalátov, ale na fritovanie sú
nevhodné, keìže nie sú tepelne stabil-
né.
Maslo, margarín a olivový olej nie sú
vhodné.
•VeĘmi vhodný je napríklad kokosový tuk
alebo palmový olej.
Jednotlivé druhy tukov a olejov nikdy
nemiešajte!
Skladovanie použitého tuku
•Zneêistenie tuku poêas fritovanie skracu-
je jeho trvanlivosĹ. Po každom fritovaní
preto tuk pred skladovaním prelejte cez
sitko vystlané papierovými utierkami,
êím odstránite hrubé neêistoty.
Svetlo a kyslík tuku škodia. Preto by ste
ho mali skladovaĹ v uzavretej nádobe
na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Za týchto podmienok je možné tuk skla-
dovaĹ niekoĘko týždĢov.
TabuĘka fritovania
Takto z tuku/oleja odfiltrujete
pachuĹ
Niektoré potraviny, napr. ryby,.pri fritovaní
strácajú svoje tekutiny. Tieto sa potom dostá-
vajú do oleja/tuku a menia jeho zápach a
chuĹ. Táto chuĹ sa následne dostáva do ìalšej
potraviny, ktorá sa v tomto tuku/oleji frituje.
Vìaka jednoduchému triku môžete pachuĹ
eliminovaĹ alebo aj úplne odstrániĹ.
1. Olej/tuk zohrejte na cca 150 °C.
2. Do fritovacieho koša vložte dva tenké kraj-
ce chleba alebo trochu petržlenovej vĢate.
3. Fritovací kôš vložte do fritézy a zatvorte
veko.
4. Poêkajte, kým olej/tuk prestane vrieĹ, a
fritovací kôš vyberte. Olej/tuk by mal te-
raz maĹ svoju vlastnú chuĹ.
Rozpoznanie nesprávneho tuku
•Keì na tuku spozorujete jednu z vlast-
ností uvedených v nasledujúcich bo-
doch, mali by ste ho všetok vymeniĹ:
- ostrý nepríjemný zápach;
- nepríjemná chuĹ fritovaných potravín;
- hnedé, pevné nánosy;
- vytváranie peny pri zohriatí;
- silný dym už pri nízkych teplotách.
Potraviny
Tepl.
(cca.)
éas
(minúty)
Zelenina 130 °C 5 - 8
Kuracie stehná 170 °C 15 - 25
Kuracie krídelká 170 °C 7 - 15
Rezne z kuracích pīs 170 °C 8 - 18
Hranolky (êerstvé) 170 °C 10 - 15
Hranolky
(hlboko zmrazené)
podĘa údajov
výrobcu
Bravêový rezeĢ,
obaĘovaný
170 °C 15 - 25
Rybí filet
(hlboko|zmrazený)
190 °C 7 - 15
121


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest SEF 2300 D3 - IAN 301414 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest SEF 2300 D3 - IAN 301414 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Polish as an attachment in your email.

The manual is 1,01 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info