575521
15
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/25
Next page
- 14 -
Αξίζει να γνωρίζετε για τα
συστατικά
ΑΑΛΛΕΕΥΥΡΡΙΙ
Είναι κατάλληλα τα περισσότερα είδη αλευριού του
εμπορίου όπως από σιτάρι ή σίκαλη (Τύπος 405-
1150). Η περιγραφή τύπων των ειδών αλευριού
μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη χώρα. Μέσω του
προγράμματος ψησίματος “Χωρίς γλουτένη”
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είδη αλευριού χωρίς
γλουτένη όπως π.χ. καλαμποκάλευρο, αλεύρι από
φαγόπυρο ή αλεύρι πατάτας. Μπορείτε επίσης να
χρησιμοποιείτε έτοιμα μίγματα ψησίματος. Για
συμπληρώματα μικρότερων αναλογιών (10-20%)
σε κόκκους ή δημητριακά ενδείκνυνται τα
προγράμματα 1 και 2.
Σε μεγαλύτερες αναλογίες σε αλεύρι ολικής άλεσης
(70-95%) χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα 3. Στις
συνταγές χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι τύποι
αλευριού:
ΤΤύύπποοςς
ααλλεευυρριιοούύ
ΠΠεερριιγγρρααφφήή
Τύπος 405 Κανονικό αλεύρι σίτου
Τύπος 550
Δυνατό αλεύρι σίτου για
ζύμες με λεπτούς πόρους
Τύπος 997 Κανονικό αλεύρι σίκαλης
Τύπος 812
Αλεύρι σίτου για
ανοιχτόχρωμα σύμμικτα
ψωμιά
Τύπος 1050
Σκουρόχρωμο αλεύρι
σίτου για σύμμικτο ψωμί ή
νόστιμα αρτοσκευάσματα
Τύπος 1150
Αλεύρι σίκαλης με υψηλό
περιεχόμενο ανόργανων
ουσιών
ΜΜΑΑΓΓΙΙΑΑ
Μέσω της διαδικασίας ψησίματος η μαγιά διαχωρίζει
τις αναλογίες ζάχαρης και υδατανθράκων που
περιλαμβάνονται στη ζύμη, και τις μετατρέπει σε
διοξίδιο του άνθρακα και επενεργεί έτσι ώστε η ζύμη
ψωμιού να φουσκώνει. Η μαγιά υπάρχει σε
διαφορετικές μορφές: σαν στεγνή μαγιά, σαν
φρέσκια μαγιά ή σαν μαγιά με γρήγορη ζύμωση.
Προτείνουμε για το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος
ψωμιού τη χρήση στεγνής μαγιάς, διότι έτσι
επιτυγχάνονται τα καλύτερα αποτελέσματα.
Κατά τη χρήση φρέσκιας μαγιάς αντί στεγνής, είναι
σημαντικά τα στοιχεία επάνω στη συσκευασία.
Κατά κανόνα 1 πακέτο στεγνής μαγιάς αντιστοιχεί
περίπου σε 21 γρ. φρέσκιας μαγιάς και ενδείκνυται
για περίπου 500g αλεύρι. Φυλάτε τη μαγιά πάντα
στο ψυγείο, διότι η ζέστη την χαλάει. Ελέγχετε το
χρόνο λήξης του προϊόντος. Μετά το άνοιγμα της
συσκευασίας πρέπει να τυλίξετε πάλι τη μαγιά που
δεν χρησιμοποιήσατε και να την φυλάξετε στο ψυγείο.
ΥΥππόόδδεειιξξηη::
Κατά τη δημιουργία των συνταγών σε αυτή την
οδηγία χρήσεως βασιστήκαμε στη χρήση στεγνής
μαγιάς.
ΖΖΑΑΧΧΑΑΡΡΗΗ
Η ζάχαρη έχει μια σημαντική επίδραση στο βαθμό
ψησίματος και στη γεύση του ψωμιού. Στις συνταγές
σε αυτή την οδηγία χρήσεως, είναι προϋπόθεση η
χρήση της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Μην
χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη, εκτός εάν υπάρχει
για αυτό ειδική σημείωση. Οι γλυκαντικές ουσίες
δεν ενδείκνυνται ως υποκατάστατο για τη ζάχαρη.
ΑΑΛΛΑΑΤΤΙΙ
Το αλάτι είναι σημαντικό για τη γεύση και το βαθμό
ψησίματος. Το αλάτι επιδρά επίσης ανασταλτικά στη
ζύμωση της μαγιάς. Για το λόγο αυτό μην
υπερβαίνετε στις συνταγές τις δοθείσες ποσότητες
αλατιού. Για λόγους διαίτης μπορείτε να αποφύγετε
το αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί το ψωμί να
φουσκώσει περισσότερο από το συνηθισμένο.
RH_69294_GR_6.qxd 09.08.2011 9:00 Uhr Seite 14
15


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 in the language / languages: English as an attachment in your email.

The manual is 0,65 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 User Manual - English - 48 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Manual - German - 49 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 User Manual - German - 86 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Manual - Dutch - 49 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 User Manual - Dutch - 86 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Manual - French - 49 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 User Manual - French - 86 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Manual - Italian - 49 pages

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 User Manual - Italian - 86 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info