751860
129
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/141
Next page
127
SK
Aké oleje a tuky sú vhodné?
Na trhu existuje veľký výber tukov. Na frito-
vanie sa ale všetky tuky a oleje nehodia.
Pre túto fritézu odporúčame používanie
tekutého fritovacieho oleja. Ak chcete
použiť tuhý fritovací tuk, nechajte ho
najprv roztopiť v hrnci pri miernej teplo-
te a až potom ho premiestnite do frité-
zy. Takto predídete prehriatiu prístroja a
prskaniu tuku.
Tuky a oleje musia pri fritovaní znášať
vysoké teploty. Berte do úvahy, že tuk/
olej sa zohreje minimálne na 200 °C.
Tuky môžu obsahovať len minimálne
množstvo vody. Voda sa pri zohriatí vy-
paruje a tuk prská.
Oleje bohaté na viacnásobné nenasýte-
né mastné kyseliny sú síce veľmi zdravé
pri príprave šalátov, ale na fritovanie sú
nevhodné, keďže nie sú tepelne stabil-
né.
Maslo, margarín a olivový olej nie sú
vhodné.
•Veľmi vhodný je napríklad repkový olej
a slnečnicový olej.
Jednotlivé druhy tukov a olejov nikdy
nemiešajte!
Skladovanie použitého tuku
•Znečistenie tuku počas fritovanie skracu-
je jeho trvanlivosť. Po každom fritovaní
preto tuk pred skladovaním prelejte cez
sitko vystlané papierovými utierkami,
čím odstránite hrubé nečistoty.
Svetlo a kyslík tuku škodia. Preto by ste
ho mali skladovať v uzavretej nádobe
na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Za týchto podmienok je možné tuk skla-
dovať niekoľko týždňov.
Tabuľka fritovania
Takto z tuku/oleja odfiltrujete
pachuť
Niektoré potraviny, napr. ryby,.pri fritovaní
strácajú svoje tekutiny. Tieto sa potom dostá-
vajú do oleja/tuku a menia jeho zápach a
chuť. Táto chuť sa následne dostáva do ďal-
šej potraviny, ktorá sa v tomto tuku/oleji fri-
tuje.
Vďaka jednoduchému triku môžete pachuť
eliminovať alebo aj úplne odstrániť.
1. Olej/tuk zohrejte na cca 150 °C.
2. Do fritovacieho koša vložte dva tenké
krajce chleba alebo trochu petržlenovej
vňate.
3. Fritovací kôš vložte do fritézy a zatvorte
veko.
4. Počkajte, kým olej/tuk prestane vrieť, a
fritovací kôš vyberte. Olej/tuk by mal te-
raz mať svoju vlastnú chuť.
Potraviny Tepl.
(cca) Čas
(minúty)
Zelenina 130 °C 5 – 8
Kuracie stehná 170 °C 15 – 25
Kuracie krídelká 170 °C 7 – 15
Rezne z kuracích
pŕs170 °C 8 – 18
Hranolčeky
(čerstvé) 170 °C 10 – 15
Hranolčeky
(hlboko zmrazené) podľa údajov
výrobcu
Bravčový rezeň,
obaľovaný 170 °C 15 – 25
Rybia fileta (hlboko
zmrazená) 190 °C 7 – 15
__322493_Edelstahl Fritteuse_B8.book Seite 127 Freitag, 28. Juni 2019 9:32 21
129


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Silvercrest IAN 322493 SEF3 2000 D3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Silvercrest IAN 322493 SEF3 2000 D3 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Polish, Swedish as an attachment in your email.

The manual is 4,28 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info