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11.6 Viande (Bœuf/viande)
Ce programme Viande Bœuf/viande|48 est destiné à
la cuisson de viandes à l'étuvée (en dehors de la volaille).
Particularités concernant ce programme
- Si besoin est, utilisez tout d'abord le programme Saisir
Saisir/sauter|41 afin de saisir la viande sur tous les
côtés. Après avoir déglacé, utilisez le programme
Viande Bœuf/viande|48.
- Ajoutez au moins 250 ml de liquide (p. ex. de l'eau,
du bouillon ou du jus de viande).
Exemples de temps de cuisson :
11.7 Volaille (Volaille)
Ce programme Volaille Volaille|30 est destiné à la cuis-
son de la volaille.
Particularités concernant ce programme
- Si besoin est, utilisez tout d'abord le programme Saisir
Saisir/sauter|41 afin de saisir la viande sur tous les
côtés. Après avoir déglacé, utilisez le programme Vo-
laille Volaille|30.
- Ajoutez au moins 250 ml de liquide (p. ex. de l'eau,
du bouillon ou du jus de viande).
Exemples de temps de cuisson :
11.8 Légumes (Vapeur/légumes)
Le programme Cuisson vapeur Vapeur/légumes|32
vous permet de cuire des légumes à la vapeur ou de les
faire mijoter dans une petite quantité de liquide (p. ex.
dans de l'eau, du bouillon).
Particularités concernant ce programme
- Réglage par défaut du niveau de pression : Low|56.
- Le niveau de pression High|54 est recommandé pour
les pommes de terre en robe des champs et les plats à
base de choux.
- Ajoutez au moins 250 ml de liquide (p. ex. de l'eau
ou du bouillon).
- Le panier vapeur|13 est nécessaire pour une cuisson à
la vapeur.
- Pour faire mijoter les aliments, versez ensemble le li-
quide et les légumes dans la cuve|7.
- Le programme n'est pas conçu pour recouvrir complè-
tement les légumes avec de l'eau.
Exemples de temps de cuisson :
Aliments Poids Temps de cuis-
son
Boulettes de viande
hachée 500 g 5 - 6 minutes
Rôti de porc 500 g 30 - 35 minutes
Goulasch, rôti de
veau, roulades 500 g 20 - 25 minutes
Rôti de bœuf mari-
né, Tafelspitz (va-
riété de pot-au-feu)
500 g 30 - 40 minutes
Rôti de bœuf 500 g 30 minutes
Rôti de cerf 500 g 25 - 30 minutes
Rôti d'agneau 500 g 20 - 25 minutes
Ragoût d'agneau 500 g 10 - 15 minutes
Aliments Poids Temps de cuis-
son
Blanc de poulet 500 g 8 minutes
Cuisse de poulet 500 g 10 minutes
Dinde (poitrine/
cuisse) 500 g 18 - 20 minutes
Aliments
Poids
Temps de
cuisson Niveau de
pression
Chou-fleur (fleurettes)
500 g 2 - 4 minutes Low|56
Chou-fleur (entier) 500 g
9 - 11 minutes
Low|56
Haricots verts 500 g env. 5 mi-
nutes Low|56
Brocoli 500 g 2 - 4 minutes Low|56
Fenouil (coupé en
deux) 500 g 6 - 8 minutes Low|56
Petits pois (jeunes) 500 g env. 3 mi-
nutes Low|56
Carottes (rondelles) 500 g 4 - 6 minutes Low|56
Chou-rave (morceaux
d'1 cm)
500 g 2 - 3 minutes Low|56
Pommes de terre
(épluchées, coupées
en quartiers)
500 g 8 - 9 minutes Low|56
Pommes de terre en
robe des champs (en-
tières)
500 g 15 minutes High|54
Choux de Bruxelles 500 g 2 - 3 minutes Low|56
Chou blanc
(fines lamelles) 500 g 3 - 5 minutes High|54
Chou rouge
(fines lamelles) 500 g 4 - 6 minutes High|54
Choucroute 500 g
8 - 12 minutes
High|54
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  • sur les boutons de commande peut on enlever le film protecteur Submitted on 19-2-2022 at 11:17

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  • peut on on enlever le film de protection des commandes Submitted on 19-2-2022 at 11:15

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