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de Zubehör
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Symbol Heizart Temperatur Verwendung
Teig gehen lassen 30-50°C Hefeteig und Sauerteig gehen lassen.
Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Die
Teigoberfläche trocknet nicht aus.
Auftauen 30-60°C Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst schonend auftauen.
Durch die Feuchtigkeit trocknen die Speisen nicht aus und ver-
formen sich nicht.
Sous-vide 50-95°C Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts unter Vakuum garen, bei
niedrigen Temperaturen und mit 100% Dampf.
6  Zubehör
Verwenden Sie Originalzubehör. Es ist auf Ihr Gerät ab-
gestimmt.
Hinweis:Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich
verformen. Die Verformung hat keinen Einfluss auf die
Funktion. Wenn das Zubehör abkühlt, verschwindet die
Verformung.
Je nach Gerätetyp kann das mitgelieferte Zubehör un-
terschiedlich sein.
Zubehör Verwendung
Rost ¡Kuchenformen
¡Auflaufformen
¡Geschirr
¡Fleisch, z.B. Braten oder Grillstücke
¡Tiefkühlgerichte
Universalpfanne ¡Saftige Kuchen
¡Gebäck
¡Brot
¡Große Braten
¡Tiefkühlgerichte
¡Abtropfende Flüssigkeiten auffangen, z.B.
Fett beim Grillen auf dem Rost oder Was-
ser beim Betrieb mit Dampf.
Backblech ¡Blechkuchen
¡Kleingebäck
Dampfbehälter ungelocht,
Größe S
Garen von:
¡Reis
¡Hülsenfrüchten
¡Getreide
Den Dampfbehälter auf den Rost stellen.
Dampfbehälter gelocht,
Größe S
¡Gemüse dämpfen.
¡Beeren entsaften.
¡Auftauen.
Den Dampfbehälter auf den Rost stellen.
Dampfbehälter gelocht,
Größe XL
Große Mengen dämpfen.
6.1 Hinweise zum Zubehör
Manches Zubehör ist nur für bestimmte Betriebsarten
geeignet.
Dampfbehälter
Die Dampfbehälter sind für die reinen Dampfheizarten
bis 120°C geeignet.
Für höhere Temperaturen oder andere Heizarten sind
die Dampfbehälter ungeeignet. Die Behälter verfärben
und verformen sich dauerhaft.
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