788731
46
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/52
Next page
nl Zo lukt het
46
8. De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten af-
koelen.
Insteladvies
Yoghurt
Gerecht Accessoires / vormen Inschuifhoogte Verwar-
mingsme-
thode /
Functie
Temperatuur
in°C
Tijdsduur,
minuten
Yoghurt Kopje / glas Bodem van de binnen-
ruimte
⁠ - 4-5 uur
29.12 Tips voor een acrylamide-arme
bereiding
Acrylamide is schadelijk voor de gezondheid en ont-
staat wanneer u graanproducten en aardappelproduc-
ten bij zeer grote hitte bereidt.
Gerecht Tip
Alge-
meen
¡De bereidingstijden zo kort mogelijk
houden.
¡Gerechten goudgeel, en niet te donker
laten worden.
¡Gebruik grote, dikke producten. Deze
bevatten minder acrylamide.
Bakken ¡Boven- en onderwarmte op max.
200°C instellen.
¡De temperatuur bij hete lucht op max.
180°C instellen.
Koekjes ¡Gebak en koekjes met ei of eigeel be-
strijken. Dit vermindert de vorming van
acrylamide.
Oven-fri-
tes
¡Frites gelijkmatig en in één laag over
de plaat verdelen.
¡Minstens 400g per plaat bakken, zo-
dat de frites niet uitdrogen.
29.13 Drogen
Met hete lucht kunt u levensmiddelen uitstekend dro-
gen. Bij deze conserveringsmethode worden aroma-
stoffen door het onttrekken van water geconcentreerd.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de soort,
vochtigheid, rijpheid en dikte van de te drogen levens-
middelen. Hoe langer u de levensmiddelen laat drogen,
des te beter ze geconserveerd zijn. Hoe dunner u deze
snijdt, des te sneller het einde van de droogtijd bereikt
wordt en des te meer aroma het gedroogde product
behoudt. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Voorbereiding om te drogen
1. Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
gebreken en was deze grondig. Bedek het rooster
met bak- of perkamentpapier. Laat de vruchten
goed afdruipen en maak ze droog.
2. Snij het fruit in dunne stukken of plakjes van gelijke
grootte. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven.
Let erop dat zowel fruit als paddestoelen niet op el-
kaar liggen op het rooster.
3. Rasp de groenten en blancheer ze aansluitend. Laat
de geblancheerde groenten afdruipen en verdeel ze
gelijkmatig over het rooster.
4. Droog kruiden samen met de steel. Leg de kruiden
gelijkmatig in kleine hoopjes op het rooster.
5. Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losma-
ken van het papier.
Insteladvies
Drogen
In de tabel vindt u de instellingen voor het drogen van verschillende levensmiddelen. Wilt u andere levensmiddelen
drogen, neem dan soortgelijke levensmiddelen in de tabel als uitgangspunt.
Opmerking:
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
¡1 rooster: hoogte 3
¡2 roosters: hoogte 3+1
Gerecht Accessoires / vormen Inschuifhoogte Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in°C
Tijdsduur,
minuten
Pitvruchten, bijv. appelringen,
3mm dik, per rooster 200g
Rooster 3
3+1
⁠ 80 4-8 uur
Wortelgewassen, bijv. wortels, ge-
raspt, geblancheerd
Rooster 3
3+1
⁠ 80 4-7 uur
46


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Siemens HL9R4R020U at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Siemens HL9R4R020U in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 6.55 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info