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Testati nel nostro laboratorio
Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
cottura utilizzando una presina.
Dolci e biscotti
Tabelle
Avvertenze
I parametri di tempo si riferiscono all'inserimento nel forno
freddo.
La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla
quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono
riportati i campi di temperatura. Iniziare con un valore
inferiore e, se necessario, impostare la volta successiva un
parametro più elevato. Una temperatura inferiore permette
una doratura più uniforme.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Posizionare sempre la teglia al centro della griglia.
Stampi per dolci
Avvertenza: Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in
metallo.
3 Aria calda
% Riscaldamento sup./inf.
& Riscaldamento intensivo
% Riscaldamento sup./inf.
: Aria calda 3D
3 Aria calda
& Riscaldamento intensivo
Dolci in stampi Stoviglie Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura
in°C
Durata in
minuti
Torta morbida, semplice Stampo a ciambella/ret-
tangolare
1
3
160-180 40-50
Torta morbida, delicata (ad es. torta mar-
gherita)
Stampo a ciambella o ret-
tangolare
1
%
150-170 60-80
Fondi di torta semi liquidi Stampo per fondi di torte
alla frutta
2
3
160-180 25-35
Dolce alla frutta delicato, impasto fine Stampo a cerniera/da
budino
1
3
150-170 45-55
Pan di Spagna, 2 uova Stampo per fondi di torte
alla frutta
1
%
150-160 20-25
Torta 4 quarti, 6 uova, preriscaldare Stampo a cerniera scuro 1
%
170-180 30-40
Fondi di pasta frolla con bordo Stampo a cerniera scuro 1
&
170-190 30-40
Torte alla frutta o torte alla ricotta, con pasta
frolla*
Stampo a cerniera scuro 1
%
170-180 60-70
Dolce svizzero o Schweizer Wähe Stampo a cerniera scuro 1
&
190-200 40-60
Gugelhupf (dolce all'uvetta) Stampo per Gugelhupf 1
3
150-170 35-45
Torta di noci Stampo a cerniera scuro 1
3
160-170 45-55
Pizza, fondo sottile, farcitura scarsa** Teglia per pizza rotonda 1
%
230-250 12-17
Torte salate Stampo a cerniera scuro 1
&
180-200 50-60
* Lasciar raffreddare il dolce per ca. 20 minuti nel vano cottura.
** Preriscaldare il vano cottura.
Dolci in teglia Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in°C Durata in minuti
Impasto con ripieno asciutto Leccarda 2
%
160-180 25-35
Impasto con ripieno asciutto Leccarda +
teglia smaltata*
1
3
:
150-170 40-50
* Teglie smaltate sono disponibili come accessori speciali presso i rivenditori specializzati
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