58
Bröd och småfranska
Förvärm ugnen när du bakar bröd, om det inte står något
annat.
Häll aldrig vatten i ugnen när den är varm.
Tips vid gräddning
"Flammkuchen" (lök- och fläskpaj,
förvärm)
Långpanna 2
%
280-300 10-12
Börek Långpanna 2
%
180-200 40-50
Småkakor Tillbehör Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur
i°C
Tillagningstid
i minuter
Småkakor Bakplåt 3
:
140-160 15-25
Långpanna + bakplåt 3+1
:
130-150 25-35
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
:
130-150 30-40
Spritskakor (förvärm) Bakplåt 3
'
140-150 30-40
Bakplåt 3
:
140-150 25-35
Långpanna + bakplåt 3+1
:
140-150 30-45
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
:
130-140 35-50
Nötkakor Bakplåt 2
%
100-120 30-40
Långpanna + bakplåt 3+1
:
100-120 35-45
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
:
100-120 40-50
Maräng Bakplåt 3
:
80-100 100-150
Muffins Galler med muffinsplåt 3
%
180-200 20-25
2 galler med muffinsplåtar 3+1
:
160-180 25-30
Petit-chouxer Bakplåt 2
'
210-230 30-40
Smördegskakor Bakplåt 3
:
180-200 20-30
Långpanna + bakplåt 3+1
:
180-200 25-35
2 bakplåtar + långpanna 5+3+1
:
170-190 35-45
Jäsdegar Bakplåt 3
'
190-210 20-30
Långpanna + bakplåt 3+1
:
160-180 25-35
Kakor på plåt Tillbehör Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur
i°C
Tillagningstid
i minuter
Bröd och småfranska Tillbehör Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur
i°C
Tillagningstid
iminuter
Matbröd på 1,2 kg mjöl Långpanna 2
'
300
200
5
30-40
Surdegsbröd på 1,2 kg mjöl Långpanna 2
'
300
200
8
35-45
Foccacia Långpanna 2
'
300 10-15
Småfranska (förvärm inte) Bakplåt 3
'
200-220 20-30
Jästa småfranska, söta Bakplåt 3
'
180-200 15-20
Långpanna + bakplåt 3+1
:
150-170 20-30
Du vill använda ett eget recept när du
bakar.
Leta upp ett liknande bakverk i baktabellen.
Hur du avgör om sockerkakan är färdig-
gräddad.
Stick med en tandpetare i den högsta delen av kakan ca 10 minuter före färdigtiden
(gräddningstiden som anges i receptet). När ingen smet fastnar på tandpetaren är kakan
klar.
Kakan sjunker ihop. Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in ugnstemperaturen ca 10 ° lägre. Följ
omrörningstiden som receptet anger.
Kakan är för hög i mitten och lägre runt
kanterna.
Smörj inte kanten på springformar. Lossa kakan försiktigt från formen med en kniv efter
gräddningen.
Kakan blir för hårt gräddad på ovansi-
dan.
Sätt in kakan längre ned i ugnen, ställ in en lägre temperatur och grädda kakan något
längre.
