30
Diğerleri
Kızartma ile ilgili öneriler
Balık
Gıda maddesi Miktar Aksesuar Yer-
leş-
tirme
sevi-
yesi
Çalışma modu °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den pişirme
süresi
Dalyan köfte 0,5 kg kıyma-
dan
Fırın tepsisi 2 Sıcak hava +
buharda piirme
140 - 150 45 - 60
Kemikli ceylan budu* 0,6 - 0,8 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Sıcak hava +
buharda piirme
150 - 170 15 - 30
Kemiksiz kuzu budu 1,5 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Sıcak hava +
buharda piirme
170 - 180 60 - 80
Kemikli kuzu sırtı*1,5kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Sıcak hava +
buharda piirme
160 - 170 15 - 25
Tavan parçaları 1,5 kg Tel ızgara + fırın tepsisi 2 Sıcak hava +
buharda piirme
150 - 160 40 - 60
Viyana usulü sosis - Delikli +
Fırı
n tepsisi
3
1
Buharda piirme 80 - 85 12 - 18
Beyaz sosis - Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda piirme 80 - 85 15 - 20
* önceden kızartma
Rosto setinin kullanılması Rosto setini kullanırsanız optimal kızartma sonuçları elde edersiniz ve piirme alanı kirlen-
mez. Rosto setini aksesuar olarak yetkili satıcınızdan temin edebilirsiniz (bkz. bölüm:
Aksesuar)
Kızartma ne zaman hazır? Et termometresi (yetkili satıcıdan temin edebilirsiniz) kullanınız veya “kaık testi" uygulayı-
nız:
Kızartmanın üstüne kaıkla bastırınız. Katılamısa, pimitir. Hala yumuaksa, biraz daha
bekleyiniz.
Kızartma fazla koyulatı ve kabuğunda
kısmen yanıklar var.
Yerletirme yüksekliğini ve sıcaklığı kontrol ediniz.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yanmı.Bir sonraki kızartma ileminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız veya daha fazla sıvı
ekleyiniz.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Bir dahaki kızartma ileminde daha büyük bir kızartma kabı kullanınız veya daha az sıvı
ekleyiniz.
Gıda maddesi Miktar Aksesuar Yerleş-
tirme
seviyesi
Isıtma türü °C olarak sıcaklık Dakika cinsin-
den pişirme
süresi
Çipura, bütün Her biri 0,3 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
80 - 90 15 - 25
Barbunya file her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
80 - 90 10 - 20
Balık güveç Dilimli kek kalıbı
1,5 l
Tel ızgara 2 Buharda
pi
irme
70 - 80 40 - 80
Alabalık, bütün her biri 0,2 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
80 - 90 12 - 15
Morina balığı filetosu her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
80 - 90 10 - 14
Laks filetosu her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
100 8 - 10
Midye 1,5 kg Fırın tepsisi 2 Buharda
piirme
100 10 - 15
Barbunya filetosu her biri 0,15 kg Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
80 - 90 10 - 20
Dil balığı rulosu, doldu-
rulmu
-Delikli +
Fırın tepsisi
3
1
Buharda
piirme
80 - 90 10 - 20
