31
Descongelar
Congele os alimentos o mais espalmadamente possível e nas
porções exactas a -18 °C. Não congele os alimentos em
quantidades demasiado grandes. Os alimentos descongelados
são menos resistentes e estragam-se com maior facilidade do
que os produtos frescos.
Descongele os alimentos dentro do saco de congelação, no
prato ou no recipiente perfurado. Insira sempre o tabuleiro por
baixo. Deste modo, os alimentos não ficam dentro da água de
descongelação e o interior do aparelho permanece limpo.
Utilize o modo de funcionamento Cozinhar a vapor.
Se necessário, separe de vez em quando os alimentos ou
retire do aparelho as partes já descongeladas.
Após a descongelação, deixe os alimentos repousarem
durante mais 5 a 15 minutos para homogeneização da
temperatura.
: Risco para a saúde!
Ao descongelar produtos de origem animal, é imprescindível
remover o líquido da descongelação. Este não pode entrar em
contacto com outros alimentos. Poderá ocorrer uma
transmissão de germes.
Depois de descongelar, ligue o ar quente circulante do forno a
vapor a 180 °C e deixe-o funcionar durante 15 minutos.
Descongelar carne
As peças de carne para panar deverão descongelar até que os
temperos e o pão ralado ou a farinha consigam agarrar.
Descongelar aves
Retire-as da embalagem antes de as descongelar. Deite
sempre fora o líquido da descongelação.
Deixar levedar massa
Com o modo de funcionamento Cozinhar a vapor, a massa
leveda mais rapidamente do que à temperatura ambiente.
Pode seleccionar livremente o nível de inserção da grelha ou
colocar cuidadosamente a grelha no fundo do aparelho.
Atenção: não risque o fundo do aparelho!
Coloque a taça da massa sobre a grelha. Não tape a massa.
Extracção de sumo
Antes de extrair o sumo às bagas, coloque-as numa taça e
adicione-lhes açúcar. Deixe-as repousar pelo menos 1 hora de
modo a criarem sumo.
Coloque os frutos de baga no recipiente perfurado e insira-o no
nível 3. Para recolher o sumo, insira o tabuleiro no nível 1.
Por fim, coloque as bagas num pano e esprema-as para extrair
o resto do sumo.
Alimentos Quantidade Acessórios Altura Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Frango 1 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 60 - 70
Coxas de frango 0,4 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 30 - 35
Legumes congelados em bloco
(p.ex., espinafres)
0,4 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 20 - 30
Frutos de baga 0,3 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 5 - 8
Filete de peixe 0,4 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 15 - 20
Peixe inteiro 1 kg rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 40 - 50
Carne de vaca estufada - rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 40 - 50
Carne de vaca para assar - rec. perfurado +
tabuleiro
3
1
45 - 50 70 - 80
Alimentos Quantidade Acessórios Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Massa lêveda 1 kg Taça + grelha 35 20 - 30
Levedura 1 kg Taça + grelha 35 20 - 30
Alimentos Acessórios Altura Modo de fun-
cionamento
Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Framboesas recipiente perfurado
+ tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
100 30 - 45
Groselhas recipiente perfurado
+ tabuleiro
3
1
Cozinhar a
vapor
100 40 - 50
