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Tipps zum Braten
Fisch
Aufläufe, Suppeneinlagen ...
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca.
Y der Menge an
Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Bratenset verwenden Wenn Sie das Bratenset verwenden, erzielen Sie optimale Bratergebnisse und der Gar-
raum verschmutzt kaum. Das Bratenset erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel (siehe
Kapitel: Zubehör)
Wann ist der Braten fertig? Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“:
Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder geben Sie weniger Flüs-
sigkeit zu
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 15 - 25
Doradenfilet je 0,15 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Fischterrine Wasserbad-
form 1,5 l
Rost 2 Dämpfen 70 - 80 40 - 80
Forelle, ganz je 0,2 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 12 - 15
Kabeljaufilet je 0,15 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 14
Lachsfilet je 0,15 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 100 8 - 10
Muscheln 1,5 kg Backblech 2 Dämpfen 100 10 - 15
Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Seezungenröllchen,
gefüllt
-gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 10 - 20
Lebensmittel Zubehör he Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Pikanter Auflauf aus gegarten Zuta-
ten
Auflaufform + Rost 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 170 30 - 40
Süßer Auflauf Auflaufform + Rost 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 170 30 - 45
Lasagne Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 160 - 170 35 - 45
Soufflé Förmchen + Rost 2 Heißluft + Dämpfen 180 - 200 15 - 25
Eierstich ungelocht 2 Dämpfen 90 15 - 20
Grießnockerl gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 80 - 90 7 - 12
Hartgekochte Eier
(Größe M, max. 1,8 kg)
gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 100 10 - 12
Weichgekochte Eier
(Größe M, max. 1 kg)
gelocht +
Backblech
3
1
Dämpfen 100 6 - 8
25


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