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fr Fonctions d'assistant de cuisson
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Mets recommandés
Le tableau suivant présente une sélection de plats et il
est trié par aliments. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de l'état et de la
qualité des aliments.
Viandes Fonctions d'assistan-
ce de cuisson
Niveau de tem-
pérature
Temps de cuisson total à par-
tir du signal sonore (min.)
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Escalope, nature Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Escalope, panée* Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Filet** Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Côtelettes* Sonde de rôtissage 3 10 - 15
Cordon bleu* Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Escalope viennoise* Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur)** Sonde de rôtissage 5 6 - 8
Steak, médium (3 cm d'épaisseur)** Sonde de rôtissage 5 8 - 12
Steak, bien cuit (3 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 4 8 - 12
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Émincé*** Sonde de rôtissage 4 7 - 12
Gyros*** Sonde de rôtissage 4 7 - 12
Lard* Sonde de rôtissage 2 5 - 8
Viande hachée*** Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Hamburger (1,5 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 3 6 - 15
Boulettes de viande hachée (2 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Boulettes farcies* Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Saucisses ébouillantées* Sonde de rôtissage 3 8 - 20
Saucisses crues* Sonde de rôtissage 3 8 - 20
Fonction Pocher
Saucisses pochées**** Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 10 - 20
Fonction Cuisson à l'eau
Quenelles de viande**** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 20 - 30
Poule au pot**** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Pot-au-feu**** Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Fonction Cuire en cocotte-minute
Poulet en cocotte minute***** Fonctions de cuisson 4 / 120 °C 15 - 25
Bœuf en cocotte minute***** Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 15 - 25
Fonction Frire avec beaucoup d'huile
Frire des morceaux de poulet****** Fonctions de cuisson 5/170 ºC 10 - 15
Frire des boulettes de viande****** Fonctions de cuisson 5/170 ºC 10 - 15
* Retourner plusieurs fois.
** Ajouter l'huile et les aliments dans la poêle après le signal sonore.
*** Remuer régulièrement.
**** Chauffer et cuire avec un couvercle. Ajouter les aliments après le signal sonore.
***** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.
****** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir par portions sans couvercle.
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