I-22
RICETTES PER FUN MENUS
ITALIANO
CUCINA VEGETARIANA (C-4)
Zucchine ripiene
Ingredienti:
4 zucchine di uguale grandezza
(peso totale: 700-900 g)
2 mazzetti di cipollotti
4 pomodori (400 g)
200 g di formaggio feta a dadini
40 g di pane raffermo
1 uovo
sale e pepe
10 g di burro o margarina per
ungere la teglia
Per la salsa:
150 ml di brodo vegetale
100 ml di panna
62,5 g di formaggio fresco
25 g di semi di girasole
Preparazione:
• Lavare le zucchine, tagliarle a metà in senso longitudinale,
togliere le estremità e i gambi, pulirle e tagliarle a dadini.
Lavare i cipollotti e tagliarli a fettine sottili. Sbollentare i
pomodori, pelarli e tagliarli a dadini.
• Sbattere l’uovo, insaporire con sale e pepe, sbriciolare il pane
raffermo e mescolare il tutto aggiungendo i pomodori a dadini,
il formaggio feta, le zucchine a dadini e metà dei cipollotti.
• Ungere il vassoio per la gratinatura, disporvi metà delle
zucchine e riempirle con l’impasto.
• Posizionare il vassoio sulla griglia più bassa e procedere alla
cottura selezionando “cucina vegetariana” dal FUN MENUS
C-4.
• Nel frattempo mescolare il brodo vegetale, la panna e il
formaggio fresco aggiungendo i cipollotti rimasti. Quando
viene emesso un segnale acustico e il forno si arresta,
aggiungere la salsa preparata, cospargere di semi di girasole
e premere il tasto START.
• Al termine della cottura lasciare riposare per 5 minuti.
CUCINA VEGETARIANA (C-4)
Zucchine ripiene
Ingredienti:
4 peperoni rossi
2 cipolle
200 g di funghi freschi misti
2 uova
100 g di formaggio emmenthal grattato
25 g di mollica di pane
un mazzetto di foglie di cedro
un mazzetto di prezzemolo
sale, pepe e noce moscata
10 g di burro o margarina per
ungere la teglia
Per la salsa:
240 g
di pomodori pelati piccoli, ben scolati
100 g di panna
150 ml di vino bianco
erbe aromatiche
Preparazione:
• Tagliare i peperoni rossi a metà in senso longitudinale, tagliare
i gambi e le estremità, lavarli e asciugarli. Tagliare le cipolle a
cubetti e unirle ai funghi tagliati a fettine.
• Sbattere le uova e unire il formaggio emmenthal, la mollica, le
cipolle, i funghi e le erbe aromatiche tritate finemente.
Insaporire l’impasto e riempite i peperoni rossi.
• Disporre i peperoni ripieni su un vassoio per la gratinatura
precedentemente unto, posizionare il vassoio sulla griglia più
bassa e procedere alla cottura selezionando “cucina
vegetariana” dal FUN MENUS C-4.
• Nel frattempo mescolare i pomodori con la panna, il vino
bianco e le erbe aromatiche. Quando viene emesso il segnale
acustico e il forno si arresta, aggiungere la salsa preparata e
premere il pulsante START.
• Al termine della cottura lasciare riposare per 5 minuti.
DESSERT (C-5)
Dolce di lamponi, mele e mandorle
sbriciolate
Ingredienti:
Per il ripieno:
250 g di lamponi surgelati
2 mele sbucciate e tagliate a fettine sottili
50 g di zucchero di canna
15 ml di crema di cassis
Per la copertura:
75 g di burro
125 g di farina
100 g di mandorle tritate
75 g di zucchero raffinato
Preparazione:
• Disporre i lamponi, le mele, lo zucchero e la crema di cassis in
una teglia e amalgamare il tutto. Riscaldare il forno per 5
minuti a 900 W, mescolare a metà cottura.
• Nel frattempo preparare l'impasto per la copertura. Unire il
burro alla farina e mescolare fino a ottenere un impasto
granuloso, aggiungere le mandorle tritate e lo zucchero
raffinato.
• Distribuire l'impasto generosamente sulla frutta. Posizionare
sulla griglia più bassa e selezionare "Dessert" dal FUN
MENUS C-5.
SUGGERIMENTO: è possibile utilizzare ciliegie (200 g) o pesche
sciroppate (200 g) al posto dei lamponi surgelati, delle mele e
dello zucchero di canna. In tal caso non è necessario cuocere
precedentemente la frutta.
