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Sharp r 872 Manual

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TABLA DE COCCIÓN AUTOMÁTICA
Receta 2.
Pescado gratinado al estilo ‘Esterhazy’
Ingredientes:
600 g filete de lubina
2 (250 g) puerros
1 (100 g) zanahoria
50 g cebolla
1 cda. mantequilla sal, pimienta y nuez
moscada
2 cdas. zumo de limón
125 g nata fresca
100 g Gouda rallado (45 % graso)
Procedimiento:
• Lave los puerros y divídalos a lo largo 2 partes.
Córtelos después en tiras.
Receta 1.
Pescado gratinado a la italiana
Ingredientes:
600 g filete de lubina
250 g mozarella
4 (250 g) tomates
2 cdas mantequilla de anchoas sal y pimienta
1 cda. albahaca picada zumo de 1/2 limón
2 cdas. hierbas aromáticas
75 g Gouda rallado (45 % graso)
• Pele la cebolla y la zanahoria y corte en tiras
finas.
• Ponga las verduras, mantequilla y especias en
una cazuela y mezcle bien. Cocine durante 5-6
minutos al 900 W de potencia. Remueva una
vez mientras se cocina.
• Mientras tanto lave el pescado, séquelo y rocíe el
zumo de limón y añada la sal.
• Mezcle la nata fresca con las verduras y sazone
de nuevo.
• Ponga la mitad de las verduras en una fuente
ovalada para gratinar. Coloque el pescado
encima y cubra con las verduras restantes.
• Espolvoree el queso Gouda por encima y ponga
en la rejilla baja. Cocine en el programa
automático para Pescado gratinado (No. 2).
Receta 3.
Pescado gratinado con brécol
Ingredientes
500 g filete de pescado
2cdas. zumo de limón
sal
2cdas. mantequilla
2cdas. harina
300ml leche
hinojo picado, pimienta
250 g brécol congelato
100 g Gouda rallado (45 % graso)
Procedimiento
• Lave e seque el pescado. Rocie con el zumo de
limón y añada la sal.
• Caliente la mantequilla y la harina juntas en una
cazuela sin la tapa durante 1-1
1/
2
minutos al 900
W de potencia.
Procedimiento:
• Lave y seque el pescado, rocíe con el zumo de
limón, sazone y unte con la mantequilla de anchoas.
• Coloque en una fuente ovalada para gratinar (32 cm).
• Espolvoree el queso Gouda sobre el pescado.
• Lave los tomates y quíteles el rabo. Córtelos en
rodajas y póngalos sobre el queso.
• Condimente con sal, pimienta y las hierbas
aromáticas.
• Escurra la mozarella, córtela en rodajas y póngala
sobre los tomates. Espolvoree la albahaca.
• Ponga la fuente para gratinar en la rejilla baja y
cocine en el programa automático para filete de
pescado gratinado. (No. 2).
NOTA: Una vez cocinado, saque el pescado de
la fuente y añada un poco de espesante
en polvo a la salsa. Vuelva a cocinar de
1 a 2 minutos al 900 W de potencia.
• Añada la leche y remueva muy bien. Cocine de
nuevo sin la tapa durante 3-4 minutos al 900 W
de potencia. Una vez cocinado remueva otra vez
y añada el hinojo, sal y pimienta.
• Descongele el brécol en una cazuela 900 W de
potencia durante 4-6 minutos.
• Después, póngalo en una fuente para gratinar (32
cm) y coloque el pescado encima. Vuelva a
sazonar.
• Vierta la salsa encima y espolvoree el queso.
• Ponga la fuente para gratinar en la rejilla baja y
cocine en el programa automático para filete de
pescado gratinado. (No. 2)
NOTA: Espolvorear unas pocas almendras en
láminas por encima del pescado gratinado
momentos antes de que termine el tiempo de
cocción.
6. R-872 SPANISH 29/6/99 3:17 pm Page 124
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