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TABELLA DI COTTURA AUTOMATICA
ITALIANO
NO-7 Bastoncini di pesce /
Bocconcini di pollame
Quantità: 0,2 - 0,5 kg
Utensili: piatto rotante
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: -18° C
Menu consigliati:Bastoncini di pesce, Crocchette di
pollo (Chicken Nuggets).
NO-6 Patate fritte
Quantità: 0,2 - 0,4 kg
Utensili: piatto rotante
Unità di incremento: 50 g
Temperatura iniziale: -18° C
Menu consigliati:Patatine fritte, crocchette di patate.
Procedimento:
Togliere le patatine surgelate (per forni convenzionali)
dalla confezione e collocarle sul piatto rotante.
Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante PIÙ ( ) .
Per crocchette di patate, usare il pulsante MENO ( ) .
A cottura ultimata, togliere le patatine dal piatto
rotante, disporle su un piatto di portata e servire.
Procedimento:
Ungere il piatto rotante con un cucchiaino d’olio.
Togliere i bastoncini di pesce / le crocchette di
pollo dalla confezione e collocarli sul piatto
rotante.
A cottura ultimata disporre su un piatto di portata e
servire. (Non è necessario tempo di riposo).
NO-5 Pollo arrosto
Quantità: 0,9 - 1,8 kg
Utensili: Griglia bassa
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C, Frigorifero
Ingredienti: 1kg di pollo alla griglia
1/2 cucchiaino di sale e pepe
1 cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiaio di olio
Menu consigliati:Pollo alla griglia
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sul
pollo.
Punzecchiare la pelle del pollo.
Collocare il pollo sulla griglia bassa con il petto
in basso.
Quando il forno emette il segnale acustico rigirare
il pollo.
A cottura ultimata lasciar riposare in forno per
circa 3 minuti.
NO-4 Spiedini alla griglia
Quantità: 0,2 - 0,8 kg
Utensili: Griglia alta
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C, Frigorifero
Menu consigliati:Spiedini misti di carne
Procedimento:
Preparare gli spiedini. (Vedere il ricettario).
Collocare gli spiedini sulla griglia alta.
Al segnale acustico, girare gli spiedini.
A cottura ultimata, disporre su un piatto di
portata e servire.
NO-8 Baguettes/Ciabatta surgelate
Quantità:
0,15 - 0,5 kg
Utensili: piatto rotante
Unità di incremento: 50 g
Temperatura iniziale: -18° C
Menu consigliati:Baguettes con pomodoro e
formaggio.
Ciabbatta con pomodoro e
formaggio.
Procedimento:
Togliere la baguette dalla confezione e collocarla
sul piatto rotante.
Per ciabatta più spesse, usare il pulsante MENO
( ) .
A cottura ultimata disporre le baguette su un piatto
di portata e servire.
NO-3 Arrosto di maiale
Quantità: 0,6 - 2,0 kg
Utensili: Griglia bassa
Unità di incremento: 100 g
Temperatura iniziale: 5° C, Frigorifero
Ingredienti: 1 kg di rollata magra di maiale,
1 spicchio di aglio schiacciato
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di paprica dolce
un pizzico di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
Menu consigliati:Rollata magra di maiale
Procedimento:
Si consiglia di usare carne magra.
Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto
sulla carne.
Collocare la carne sulla griglia bassa.
Al segnale acustico, girare la rollata.
A cottura ultimata, lasciare riposare per circa
10 minuti, avvolto in alluminio.
AUTO
COOK
x 5
AUTO
COOK
x 4
x 6
x 7
AUTO
COOK
x 3
AUTO
COOK
AUTO
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x 8
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COOK
5. R-872 Italian 29/6/99 2:21 pm Page 101
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