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TABLA DE PIZZAS
ESPAÑOL
Procedimiento:
•Extraiga la pizza congelada ya preparada del
envase y póngala sobre el plato giratorio.
• Cuando esté hecha, póngala en una fuente de
servir.
Menú AP-1.
Pizza congelada.
Cantidad: Pizza de 150 - 450g
Utensilios: Directamente sobre el plato giratorio
Unidad aumento: 50g
Temp. inicial: -18
o
C, congelado
Menús
recomendados: Pizzas.
Procedimiento:
• Extraiga la pizza refrigerada ya preparada del
envase y póngala sobre el plato giratorio.
• Cuando esté hecha, colóquela en una fuente de
servir.
Menú AP-2.
Pizza.
Cantidad: 100 - 450g de peso total
Utensilios: Directamente sobre el plato giratorio
Unidad aumento: 50g
Temp. inicial: 5
o
C, refrigerada
Procedimiento:
• Prepare la pizza siguiendo la receta de más
abajo.
• Póngala directamente en el plato giratorio.
• Cuando esté hecha colóquela en una fuente de
servir.
Menú AP-3.
Pizza fresca.
Cantidad: 700-900g
Utensilios: Directamente sobre el plato giratorio
Unidad aumento: 100g
Temp. inicial: 20
o
C, temperatura ambiente
Menús
recomendados: Pizza casera
RECETA DE PIZZA
Ingredientes:
300 g aprox. Masa preparada.
(Masa ya mezclada o estirada)
200 g aprox. Lata de tomates.
150 g Relleno al gusto.
(ej. maíz, jamón, salami, piña)
50 g Queso rallado.
Albahaca, orégano, tomillo,
sal, pimienta.
Procedimiento:
1. Prepare la masa siguiendo las instrucciones del
fabricante. Estírela con el rodillo dándole el
tamaño del plato giratorio.
2. Engrase ligeramente el plato giratorio y ponga
la pizza en el mismo.
3. Escurra los tomates y córtelos en trozos.
Condimente los tomates con las especias y
repártalos sobre la masa. Ponga los demás
ingredientes sobre la pizza y finalmente cubra
con el queso.
4. Cocine la pizza con el programa automático
para pizza fresca (AP-3).
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