SOPAS E ENTRADAS
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RECEITAS
Espanha
SOPA DE CREME DE ABACATE
Sopa de aguacates
Tempo de preparação total: aprox. 10-12 minutos
Utensílios: Tigela com tampa (capacidade de 2 litros)
Ingredientes
3 abacates (600 g de polpa)
sumo de um limão pequeno
700 ml de caldo de carne
70 ml de natas
sal
pimenta
Procedimento
1. Descasque os abacates moles e maduros, retire o
caroço, corte em pedaços pequenos e desfaça-os
em puré com uma misturadora ou com um
acessório de mistura numa misturadora manual.
Coloque de parte dois bocados finos por porção
para a decoração e regue com sumo de limão.
2. Coloque o caldo de carne, os abacates e as
natas num prato, tempere com sal e pimenta e
leve-os a cozinhar com a tampa. Mexa uma vez
enquanto estiver a cozinhar.
10-12 min. 100 P
3. Mexa a sopa até esta estar cremosa e decore
com os restantes pedaços de abacate. Deixe
repousar 5 minutos após estar cozinhada.
ADAPTAR AS RECEITAS PARA O FORNO
MICROONDAS
Se quiser adaptar as suas receitas favoritas para o
microondas, deverá ter em atenção o seguinte:
encurte os tempos para cozinhar de um terço a
metade. Siga o exemplo das receitas deste livro de
receitas. Os alimentos com um elevado teor de
humidade, tais como carne, peixe, aves, legumes,
fruta, guisados e sopas, podem ser preparados no seu
microondas sem qualquer dificuldade.
Os alimentos com pouca humidade, tais como
travessas de comida, deverão ter a superfície
humedecida antes de serem aquecidos ou
cozinhados.
A quantidade de líquido que deverá ser adicionada a
alimentos crus que pretende estufar deverá ser
reduzida a cerca de dois terços da quantidade da
receita original. Se necessário, adicione mais líquido
enquanto estiver a cozinhar. A quantidade de gordura
a adicionar pode ser consideravelmente reduzida.
Uma pequena quantidade de manteiga, margarina ou
óleo é suficiente para dar paladar aos alimentos. O
seu microondas é, por este motivo, excelente para
preparar alimentos com baio teor de gordura como
parte de uma dieta.
COMO UTILIZAR AS RECEITAS
● Todas as receitas deste livro são calculadas
com base em 4 doses – a não ser que possuam
indicação em contrário.
● São dadas recomendações relativas aos
utensílios adequados e ao tempo para cozinhar
total no início de cada receita.
● Regra geral, assume-se que as quantidades
apresentadas podem ser totalmente
consumidas, salvo indicação expressa em
contrário.
● Sempre que se utilizarem ovos nas receitas,
assume-se que estes pesam cerca de 55 g
(médio).
