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37
F
36
F
Rhubarbe, en boîte, au sirop 454
R
hubarbe, mijotée avec sucre 455
Mandarines satsuma 453
Fraises, en boîte, au sirop 451
Fraises, crues 452
Tangerines 438
Groseilles blancs, crus 437
LÉGUMES
Pousses de luzerne, crues 336
Artichaut, cœur, bouilli dans de l’eau non salée 333
Artichaut, Jérusalem, bouilli dans
de l’eau non salée 334
Asperges, bouillies, pesées selon portion servie 366
Asperges, en boîte, réchauffées, égouttées 335
Aubergine, crue 330
Pousses de bambou, en boîte, égouttées 332
Germes de soja, haricot mungo, en boîte, égouttés 309
Germes de soja, haricot mungo, crus 303
Betterave, marinée, égouttée 328
Betterave, crue 327
Brocoli, vert, bouilli dans de l’eau non salée 329
Choux de Bruxelles, bouillis dans de l’eau non salée 331
Choux de Bruxelles, surgelés, bouillis dans
de l’eau non salée 373
Chou, cru, moyenne 365
Chou-laitue (chou de Savoie), cru 384
Jus de carotte 385
Carottes, jeunes, bouillies dans de l’eau non salée 352
Carottes, jeunes, crues 370
Chou-fleur, bouilli dans de l’eau non salée 388
Chou-fleur, cru 387
Céleri-rave, cru 389
Céleri, cru 353
Bette, blette, bouillie dans de l’eau non salée 379
Endive, crue 386
Courgette, bouillie dans de l’eau non salée 376
Courgette, crue 375
Concombre, cru 377
Chou frisé, cru 378
Fenouil, Florence, cru 380
Ail, cru 381
Cornichons, crus 382
Haricots verts, bouillis dans
de l’eau non salée 315
H
aricots verts, surgelés, bouillis dans
de l’eau non salée 299
Poireaux, bouillis dans de l’eau non salée 354
P
oireaux, crus 363
Laitue, moyenne, crue 355
Haricots mange-tout, crus 325
Haricots mange-tout, frits dans un mélange d’huiles 323
Courge, bouillie dans de l’eau non salée 392
Courge, crue 391
Jardinière de légumes, surgelés, bouillis dans
de l’eau salée 393
Champignons, courants, frits dans du beurre 371
Champignons, courants, crus 394
Olives, en saumure 430
Olives, en saumure, pesées avec les noyaux 429
Oignons, crus 390
Panais, bouilli dans de l’eau non salée 356
Pois, purée en boîte, réchauffés 322
Pois, surgelés, bouillis dans de l’eau non salée 326
Poivrons, capsicum, vert, crus 383
Poivrons, capsicum, rouge, crus 344
Banane plantain, bouillie dans de l’eau non salée 345
Potiron, bouilli dans de l’eau salée 347
Potiron, cru 346
Radis, rouge, cru 348
Echalotes, crues 349
Epinards, bouillis dans de l’eau non salée 359
Epinards, crus 358
Feuilles de chou vert, bouillies dans de l’eau non salée 350
Oignons de printemps, bulbes et feuilles, crus 342
Courge, musquée, cuite 338
Pois mange-tout sugar snap, bouillis dans
de l’eau salée 321
Rutabaga, bouilli dans de l’eau non salée 340
Rutabaga, cru 339
Pomme de terre douce, cuite 341
Pomme de terre douce, bouillie dans de l’eau salée 362
Maïs, grains, en boîte, réchauffés, égouttés 360
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
Maïs, en grains, cru 337
M
aïs, en épi, entier, bouilli dans
de l’eau non salée 343
T
omates, en boîte, entières 361
T
omates, cerises, crues 374
Tomates, grillées 364
Tomates, séchées au soleil 372
Navet, bouilli dans de l’eau non salée 367
Châtaignes d’eau, en boîte, égouttées 368
Cresson, cru 351
Igname, cuit 369
POMMES DE TERRE ET PRODUITS À BASE DE POMME DE TERRE
Frites, façon française, au détail 287
Frites, au four, surgelées, cuites 288
Frites, au détail, cuites dans de l’huile végétale 286
Frites, coupe droite, surgelées, cuites dans
un mélange d’huiles 289
Purée de pomme de terre instantanée, préparée
avec du lait demi écrémé 290
Pommes de terre nouvelles, bouillies dans de leau non salée 281
Vieilles pommes de terre, cuites, chair et pelure 283
Vieilles pommes de terre, écrasées en purée avec du beurre 282
Vieilles pommes de terre, rissolées dans un mélange dhuiles 285
Vieilles pommes de terre, rissolées dans du saindoux 284
Croquettes de pomme de terre, frites dans un mélange dhuiles 291
Pommes gaufrettes, surgelées, cuites 280
PLATS DE LÉGUMES
Bhaji, pomme de terre et oignon 404
Gratin de chou-fleur, préparé avec du lait écrémé 399
Chili, pois et lentilles 398
Chili, Quorn 400
Moussaka, légumes 395
Côtelettes de noix, au détail, frites dans de l’huile
de tournesol 406
Côtelettes de noix, au détail, frites dans de lhuile vétale 409
Rôti de noix 402
Quorn, pièces, selon achat 357
Riz et black-eye beans (haricots à œil noir) 397
Salade, pomme de terre, avec mayonnaise, au détail 407
Salade, pomme de terre, avec assaisonnement
allégé, au détail 408
Samosas, légumes, au détail 405
Hamburger aux légumes préparé avec de l’eau
e
t des oeufs 403
Hamburger aux légumes et fromage, pané, cuit/grillé 401
HARICOTS ET LÉGUMES SECS,
NOIX ET GRAINES
H
ARICOTS, LÉGUMES SECS ET LENTILLES
Haricots aduki, secs, bouillis dans de l’eau non salée 313
Haricots blancs à la sauce tomate, en boîte 312
Haricots blancs à la sauce tomate, en boîte,
sucre réduit, sel réduit 311
Haricots Blackeye, secs, bouillis dans
de l’eau non salée 310
Fèves, en boîte, réchauffées, égouttées 319
Fèves, surgelées, bouillies dans de l’eau non salée 302
Haricots beurre, en boîte, réchauffés, égouttés 308
Haricots beurre, séchés, crus 318
Farine de pois chiche 317
Pois chiche, en boîte, réchauffés, égouttés 316
Pois chiche, entier, secs, bouillis dans
de l’eau non salée 300
Haricots rouges, en boîte, réchauffés, égouttés 320
Haricots blancs, secs, bouillis dans de l’eau non salée 314
Lentilles, vertes et brunes, entières, sèches,
bouillies dans de l’eau salée 296
Lentilles, vertes et brunes, entières, sèches, crues 297
Lentilles, rouges, cassées, sèches, bouillies dans
de l’eau non salée 298
Lentilles, rouges, écrasées, sèches, crues 295
Haricots pinto, secs, bouillis dans de l’eau non salée 292
Haricots pinto, haricots refrits 293
Haricots transformés, en boîte, réchauffés, égouttés 324
Haricots rouges kidney, en boîte, réchauffés,
égouttés 305
Haricots rouges kidney, secs, bouillis dans
de l’eau non salée 294
Haricots d’Espagne, bouillis dans de l’eau non salée 307
Germes de soja, secs, bouillis dans de l’eau non salée 306
Tofu, germe de soja, cuit à la vapeur 301
Tofu, germe de soja, cuit à la vapeur, frit 304
NOIX ET GRAINES
Amandes 508
Amandes, grillées 518
Noix du Brésil 509
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
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