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F
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VIANDE
P
ORC ET BACON
Tranches de bacon, longe, dégraissé, grillé 620
Tranches de bacon, longe, grillé 619
T
ranches de bacon, longe, fumé, grillé 618
Tranches de bacon, flanc, grillé 615
Tranches de bacon, flanc, cru 614
Tranches de bacon, entrelardé, grillé 616
Jambon 612
Jambon, cuisse de porc, bouilli 617
Porc, poitrine, rôtie, maigre et gras 663
Porc, côtelettes dans la longe, frit, maigre et gras 662
Porc, sauté, cuisiné 664
Porc, en dés, kebabs, grillé, maigre 661
Porc, en filets, grillé, maigre 665
Porc, côtes dans le filet, grillé, maigre et gras 659
Porc, côtes dans le filet, rôti, maigre et gras 658
Porc, filet, rôti, maigre 656
Porc, steaks dans le filet, frit, maigre et gras 655
Porc, haché, bouilli 654
Porc, steaks, grillé, maigre 660
Porc, steaks, bouilli, maigre 657
BŒUF ET VEAU
Bœuf, steak à l’étouffée, braisé, maigre et gras 636
Bœuf, poitrine, bouilli, maigre et gras 635
Bœuf, steak dans le filet, frit, maigre et gras 633
Bœuf, steak dans le filet, grillé, maigre et gras 632
Bœuf, steak dans le filet, cru, maigre et gras 634
Bœuf, flanc, mijoté, maigre et gras 639
Bœuf, haché, extra maigre, bouilli 638
Boeuf, haché, bouilli 628
Bœuf, rumsteck, frit, maigre et gras, frit 627
Bœuf, rumsteck, maigre seulement, grillé 626
Bœuf, rumsteck, fines lamelles, sauté, maigre 637
Bœuf, morceau à braiser, mijoté, maigre 625
Bœuf, contre-filet, rôti, maigre et gras 624
Bœuf, filet mignon, frit, maigre et gras 621
Bœuf, filet mignon, grillé saignant,
m
aigre et gras 622
Bœuf, filet mignon, cru, maigre et gras 623
B
œuf, steak à cuire à l’étouffée, cru, maigre 630
B
œuf, steak à cuire à l’étouffée, cuit à l’étouffée,
maigre et gras 629
B
œuf, morceau à braiser, rôti saignant, maigre et gras 631
Veau, escalope, frit 666
VOLAILLE
Poitrine de poulet en morceaux, réfrigérés, frits 685
Poitrine de poulet, morceaux, réfrigérés, grillés 727
Poulet, poitrine, grillée avec peau,
blanc seulement 680
Poulet, poitrine, grillée sans peau,
blanc seulement 682
Poulet, poitrine, grillée, blanc et peau 679
Poulet, poitrine, en fines lamelles, frit 683
Poulet, viande brune, rôti 676
Poulet, pilons, rôti, viande seulement 681
Poulet kiev, surgelé, cuit 726
Poulet, viande maigre, rôti 677
Poulet, blanc seulement, moyenne, cru 684
Poulet, viande, moyenne, rôti 675
Nuggets de poulet, à emporter 725
Poulet, portions, frit, viande et peau 678
Poulet, cuisses, mijoté, viande et peau,
pesé avec les os 686
Dinde, poitrine, filet, grillé, viande seulement 701
Dinde, viande brune, rôtie 696
Dinde, pilons, rôtie, viande et peau 693
Dinde, pilons, rôtie, viande seulement 694
Dinde, viande maigre, rôtie 697
Dinde, viande, moyenne, rôtie 695
Dinde, haché, bouilli 699
Dinde, fines lamelles, frit 698
Dinde, cuisses, en dés, mijoté, viande seulement 700
GIBIER À PLUME
Canard, croustillant, style chinois 687
Canard, rôti, viande seulement 688
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
Canard, rôti, viande, gras et peau 689
O
ie, rôtie, viande, gras et peau 690
Faisan, rôti, viande seulement 691
Pigeon, rôti, viande seulement 692
GIBIER
Lièvre, mijoté, viande seulement 702
Lapin, cru, viande seulement 703
Lapin, mijoté, viande seulement 704
Chevreuil (viande de), rôti 705
AGNEAU
Agneau, moyenne, dégraissé, cuit 641
Agneau, côtelettes (côtes premières),
grillé, maigre et gras 642
Agneau, poitrine, crue, maigre 640
Agneau, poitrine, rôtie, maigre 643
Agneau, maigre seulement, cru, moyenne 652
Agneau, jarret, entier, maigre et gras, rôti, moyen 650
Agneau, côtes dans le filet, maigre et gras, grillé 651
Agneau, épaule, rôtie, maigre 646
Agneau, épaule, en dés, kebabs, grillé,
maigre et gras 647
Agneau, épaule, entière, rôtie, maigre 644
Agneau, à cuire à l’étouffée, bouilli, maigre 653
Agneau, à cuire à l’étouffée, bouilli, maigre et gras 645
Carré d’agneau, rôti, maigre 649
Carré d’agneau, rôti, maigre et gras 648
ABATS
Cœur, agneau, rôti 710
Rognon, agneau, frit 713
Foie, veau, frit 715
Foie, poulet, frit 714
Foie, agneau, frit 711
Foie, agneau, cru 712
Foie, porc, cru 708
Foie, porc, bouilli 707
Queue de bœuf, bouillie 706
Langue, boeuf, bouillie 709
PRODUITS ET PLATS À BASE DE VIANDE
HAMBURGERS ET GRILLADES
Steaks hachés, réfrigérés/surgelés, frits 672
Hamburgers au bœuf haché, réfrigérés/surgelés, grillés 671
B
ig Mac 674
Hamburger au fromage, à emporter 667
Hamburger au poulet, à emporter 673
Hamburger au jambon, à emporter 670
Quarter Pounder au fromage, à emporter 669
Whopper burger 668
TOURTES ET FEUILLETÉS
Tourte au bœuf, réfrigérée/surgelée, cuite 747
Tourte au poulet, individuelle, frigée/surgee, cuite 753
Feuilleté à la viande (Cornish pasty), au détail 739
Hot dog 733
Tourte au porc, individuelle 745
Feuilleté à la chair à saucisse (sausage roll), fait maison 743
Sausage rolls, pâte brisée, fait maison 732
Tourte à la viande et aux rognons cuite au four,
croûte simple, fait maison 735
Tourte à la viande et aux rognons cuite à la vapeur,
fait maison 734
Tourte à la viande et aux rognons/bœuf, individuelle,
réfrigérée/surgelée, cuite 744
SAUCISSES ET CHARCUTERIE
Saucisses de bœuf, réfrigérées, grillées 755
Tranches de bœuf 728
Boudin noir, frit 722
Bratwurst 757
Tranches de poulet 721
Chorizo 756
Saucisse de francfort 751
Saucisse à l’ail 754
Jambon de parme 750
Jambon, première qualité 749
Knackwurst 752
Saucisse au foie 746
Pastrami 720
Pepperami 731
Saucisses de bœuf et de porc, réfrigérées, grillées 761
Saucisses de bœuf et de porc, économiques,
réfrigérées, grillées 759
Saucisses de porc, réfrigérées, grillées 760
Saucisses première qualité, réfrigérées, frites 758
Salami 730
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
NOM DE L’INGRÉDIENT CODE
A
LIMENTAIRE
TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
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