FUNGHI PORTOBELLO GRIGLIATI AI TRE FORMAGGI 4 Porzioni
Tempo di preparazione: 5-10 minuti. Tempo di cottura: 5-10 minuti
• 4 funghi Portobello
• 200 g di formaggio cheddar, grattugiato
• 3 spicchi d’aglio, tagliati nemente a cubetti
• 2 cipollotti, tagliati nemente a cubetti
• 50 g di formaggio parmigiano, grattugiato
• 75 g di formaggio di capra
• 3 g di pepe nero schiacciato
• 4 g di prezzemolo a foglia piatta, tritato
• 15 ml di olio d’oliva
• 2 g di paprika
1. Togliere il picciolo e la pelle dai funghi. Spruzzare con olio d’oliva e condire.
2. Mescolare insieme il formaggio cheddar, l’aglio, la cipolla, il pepe nero schiacciato, il prezzemolo e l’olio d’oliva. Dividere in parti uguali tra i funghi.
3. Dividere il formaggio di capra in 4 parti uguali e sbriciolare sui funghi. Fare lo stesso con il parmigiano grattugiato. Spruzzare la paprika
uniformemente sulla parte superiore.
4. Selezionare la modalità Grill. Mettere la griglia nella ciotola in posizione bassa e mettere i funghi sulla griglia. Cuocere per 15-20 minuti.
SALMONE GRIGLIATO CON LIMONE E ANETO 4 Porzioni
Tempo di preparazione: 5-10 minuti. Tempo di cottura: 5-10 minuti (secondo la forma e le dimensioni dei pezzi di salmone)
• 4 porzioni di salmone di circa 200 g ciascuno
• Scorza e succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio, nemente tritati
• 30 ml di olio d’oliva
• 30 ml di vino bianco
• 3 g di foglie di aneto
• Sale e pepe q.b.
1. Mescolare insieme la scorza del limone, il succo del limone, l
’
aglio, lolio d
’
oliva, il vino bianco.
2. Mettere le porzioni di salmone su un vassoio e ricoprire con la miscela. Condire.
3. Selezionare la modalità Grill. Mettere la griglia nella ciotola in posizione alta e mettere le porzioni di salmone sulla griglia. Cuocere per 5-10 minuti
no a quando il salmone inizia a sfaldarsi.
FONDENTI DI ARANCIA AL CIOCCOLATO 6 Porzioni
Tempo di preparazione: 45 minuti compreso il tempo per mettere in frigo. Tempo di cottura: 15 minuti. Apparecchiatura: 6 formine.
• 200 g di cioccolato fondente (con almeno il
54% di cacao)
• 200 g di burro non salato
• 50 g di burro non salato, fuso
• 140 g di zucchero extra-ne
• 4 uova grandi
• 100 g di farina semplice
• 20 g di cacao in polvere e altro in più da
spolverare
• 5 g di lievito in polvere
• Scorza di 2 arance
1. Mettere le formine su un vassoio e spennellare la parte interna con parte del burro fuso con movimenti verso l’alto. Mettere le formine in frigo per 5
minuti e ripetere il procedimento con più burro. Mettere un po’ di cacao in polvere in ogni formina e ruotare le formine no a quando il rivestimento
di burro risulta coperto uniformemente con il cacao in polvere. Battere con le dita per eliminare ogni eccesso di cacao in polvere.
2. Sciogliere lentamente cioccolato, burro e aggiungere la scorza di arancia. Sbattere separatamente lo zucchero e le uova insieme no a quando
formano un impasto chiaro e soce. Togliere la scorza di arancia dalla miscela di cioccolato. Unire uova e zucchero alla miscela di cioccolato.
3. Setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito in polvere. Incorporare nella miscela di cioccolato no a quando il composto appare ben
amalgamato.
4. Dividere la miscela fra le formine e mettere in frigo per almeno 20 minuti.
5. Selezionare la modalità Arrosto/Cottura al forno. Mettere la griglia nella ciotola in posizione bassa e scaldare per 2 minuti. Mettere accuratamente i
fondenti sulla griglia e impostare il tempo a 12-13 minuti. Cuocere no a quando la parte superiore inizia a formare una crosta e i fondenti iniziano a
uscire dai lati delle formine.
6. Finita la cottura, lasciare riposare per 1 minuto prima di servire.
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