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torta brownie al cioccolato o torta
1 70g burro non salato 3 E
3 40g zucchero 1t essenza di vaniglia
1 70g cocco in polvere 1p sale
1 1 0g gocce di cioccolato al latte 75g farina bianca
per servire: gelato alla vaniglia (facoltativo)
Mescolare il burro in una pentola a fuoco lento. Ricoprire la ciotola con un foglio di carta di
alluminio imburrato. Mescolare il burro fuso, lo zucchero, la polvere di cacao, la farina, le uova, la
vaniglia ed il sale in un piatto. Incorporare le gocce di cioccolato. Mettere la pastella sulla carta
d'alluminio all'interno della ciotola. Chiudere il coperchio. Selezionare o sul menu. Impostare il
tempo di cottura a 1 ora e 30 minuti. Premere il pulsante v. La torta dovrebbe avere i bordi ben
cotti e rimanere cremosa al centro. Servire la torta calda, con sopra del gelato.
stew irlandese con dumplings al formaggio di capra j stufato
per lo stew:
1. 8k spalla di agnello (cotta) 1T d’olio di oliva
2 50g bacon venato 3c aglio (schiacciato)
95 0m brodo di agnello sale e pepe
1 cipolla grande, tritata 2 carote, tritate
2L sedano, tritata 2s rosmarino, tritato
2T di passata di pomodoro 1T farina di mais
per i dumplings:
1 0 0g farina fermentante 1t lievito in polvere
5 0g grasso di rognone 1t sale
75m acqua 1t prezzemolo secco
4 0g formaggio di capra (molle) 1t timo secco
1t foglie di maggiorana secche 1t pepe nero
per lo stew: Disossare la carne. Tagliare la carne e la pancetta a pezzetti. Aprire il coperchio.
Selezionare S nel menu e premere v. Aggiungere il brodo. Portare a ebollizione. Cuocere a
fuoco lento per 10 minuti. Trasferire il brodo in una caraffa. Aggiungere l’olio. Aggiungere cipolla
e soffritto fino a quando si ammorbidiscono. Aggiungere la carne, l'aglio, le erbe e le altre
verdure e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il brodo. Aggiungere il purè di pomodoro. Premere
w due volte per arrestare il programma. Chiudere il coperchio. Selezionare j.
per i dumplings: Mescolare a mano tutti gli ingredienti. Dividere la miscela in 6 palline. Lasciare
riposare per 20 minuti.
per finire: Preparare una pasta liscia con la farina di mais e un po' di acqua in una tazza. 30
minuti prima che la cottura finisca, aprire il coperchio. Mescolare l'impasto allo stew. Aggiungere
i dumplings. Chiudere il coperchio. Attendere la fine del programma, poi servire. Una ciotola
favolosa di cibo tradizionale!
Se non avete dell’agnello cotto, potete usare dell'agnello crudo, con il programma a cottura lenta
anziché il programma dello stufato, quindi continuare dalla fase di preparazione dei dumplings.
carciofo cotto a vapore S vapore
1c aglio, sbucciato e tritato 2 carciofi tondi
rametti di erbe (dragoncello, menta, prezzemolo, timo) 1 limone
Tagliare a fette il limone. Tagliare il gambo con la parte inferiore di ogni carciofo. Tagliare il
quarto superiore di ogni carciofo. Scartare tutte le foglie danneggiate. Strofinare le superfici
tagliate con una fetta di limone. Mettere le fette di limone nel cestello. Aggiungere i rametti di
erbe. Aggiungere l'aglio. Mettere il carciofo sopra. Riempire di acqua fino al livello 2 sulla scala a
sinistra, all'interno della ciotola. Mettere il cestello sopra la ciotola. Chiudere il coperchio.
Selezionare S nel menu e premere v. I carciofi sono cotti quando le foglie esterne possono
essere rimosse facilmente. Servire caldo o freddo con salsa vinaigrette. Fantastico!
