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kebabs de borrego com legumes mediterrânicos para 2 pessoas.
2 t azeite 1 t puré de alho
1 t cominhos em pó 1 t orégãos secos
250g borrego
legumes:
1 pimento vermelho em fatias 1 curgete em fatias
2 tomates em quartos 1 t puré de alho
2 t azeite 1 t vinagre de vinho tinto
sal e pimenta
Corte a carne em cubos de 25 mm. Misture o óleo, o alho, os cominhos, os orégãos e o borrego
numa tigela. Cubra e coloque no frigorífico durante 1 hora. Retire o borrego do frigorífico meia
hora antes de cozinhar. Espete o borrego nos espetos. Tempere com sal e pimenta. Coloque os
espetos no suporte. Misture os legumes, o alho, o óleo e o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
Coloque a mistura no cesto. Pré-aqueça a 200°C. Cozinhe durante 15 minutos. Vire as porções ao
contrário a meio da confeção. Sirva com iogurte e molho de menta.
carne assada com legumes para 4 pessoas.
2 cenouras pequenas em fatias 2 pastinacas pequenas em fatias
1 cebola vermelha (cunhas finas) 2 s tomilho
2 t mel 2 t azeite
1 kg chã de dentro de bovino sal e pimenta
O tempo de confeção é para obter carne média/mal passada. Para carne bem passada,
acrescente 15 minutos. Pré-aqueça a 180°C. Misture os legumes, o tomilho, as ervas, o mel e o
óleo numa tigela. Coloque a mistura no cesto. Coloque a carne no topo. Tempere com sal e
pimenta. Cozinhe durante 60 minutos. Vire as porções ao contrário a meio da confeção. Aguarde
10 minutos antes de servir.
galinha assada com funcho para 4 pessoas.
2 bolbos de funcho em fatias 4 c alho (esmagado)
½ limão 1 kg galinha
2 t azeite sal e pimenta
Pré-aqueça a 180°C. Coloque o funcho e o alho no cesto. Empurre o limão para o interior da
galinha. Esfregue a pele com azeite. Tempere com sal e pimenta. Coloque a galinha no cesto.
Cozinhe durante 50 minutos. Sacuda o cesto a meio da confeção. Aguarde 10 minutos antes de
servir.
salada de abóbora assada para 2 pessoas.
e pimento vermelho serve 4 como acompanhamento
800g abóbora manteiga, sem pele 2 t azeite
2 s tomilho sal e pimenta
2 pimento vermelho em fatias 1 T vinagre de xerez/vinagre de vinho tinto
50g rúcula 150g queijo de cabra (suave)
50g sementes de abóbora
Pré-aqueça a 200°C. Corte a abóbora em cubos de 25 mm. Misture a abóbora, o óleo e o tomilho
numa tigela. Tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura no cesto. Cozinhe durante 20
minutos. Sacuda o cesto a meio da confeção. Acrescente os pimentos. Cozinhe durante 10
minutos. Coloque a mistura num prato de servir. Deixe arrefecer durante 10 minutos. Acrescente
o vinagre e a rúcula e envolva até misturar bem. Distribua o queijo de cabra e as sementes de
abóbora por cima.
